一颗好荔枝需费十年功

　　一颗好荔枝需费十年功

　　广东今年荔枝新品频出，有的大如鸡蛋，有的含糖低不上火，有的耐保存，有的8月仍挂果……农科专家眼里：

　　眼下，正是荔枝大量上市的季节，记者发现，除了大家熟悉的桂味、糯米糍、妃子笑等传统佳品，新品种荔枝也开始抢占市场。这些新品种主要由广东省农科院和华南农业大学的两支农业科研团队选育而出，性状优良。有的锁鲜耐保存；有的糖度低不易上火；还有的果皮鲜艳，个头大如鸡蛋……

　　今年广东省农业农村厅发布的“荔十条”中，强调加强荔枝国际化传播，持续推广“广东喊全球吃荔枝”。采访中记者还发现，如今在“新品种+新销售模式”的叠加贡献下，广东荔枝正走向世界，同时也进一步促进了荔枝产地的乡村振兴。

　　文/广州日报全媒体记者武威 图/广州日报全媒体记者武威(署名除外)

　　晚熟的“后起之秀”：

　　一棵“仙进奉” 能产300斤

　　“我们种的荔枝新品种‘仙进奉’，这种荔枝最大的特点是保鲜时间长而且丰产、稳产，非常适合电商销售。今年我准备在果园嫁接种更多的仙进奉。”增城区仙村镇东林果业园占地约500亩，果园老板刘汉辉非常高兴地告诉记者，去年依靠合理布局荔枝品种，果园净利润超过了100万元。

　　刘汉辉种植荔枝已有34年，见证过广东荔枝最辉煌的时刻，“卖得最火的是1992年，有一天，糯米糍卖到200多元一斤都有人抢着买，那真是‘卖一天荔枝起一栋楼’的年代。”但市场有起有落，这几年，广东的荔枝产业摆脱了无序竞争，价格重新上扬。

　　“我们在专家的指导下，现在打的是‘343’阵型，种植荔枝的品种早熟三成、中熟四成、晚熟三成，荔枝可以卖3个月，延长了荔枝的采摘期，让荔枝卖更好的价格。”刘汉辉说。

　　刘汉辉的侄子刘镜超去年专门辞掉了稳定的工作，回到果园帮助叔叔经营荔枝生意。他告诉记者，果园内主要的荔枝品种是糯米糍、桂味、三月红、妃子笑、水晶球、状元红、仙进奉、挂绿等，其中三月红最早熟，之后是状元红，仙进奉则属于比较晚熟的品种。

　　“我们是2017年开始试种仙进奉，2019年开始挂果。仙进奉非常好，2019年产量不高的时候可以卖120元/斤；去年开始产量大了，也能卖60~70元/斤，今年的价格是电商渠道卖50元/斤，普通零售卖40元/斤。”刘汉辉告诉记者，仙进奉正逐渐成为果园中的“后起之秀”，也是电商的主打产品。

　　“仙进奉在电商平台上卖得很好，主要是放几天它的颜色不变，味道不变，跟其他品种不一样，因此去年电商平台上卖了好几万斤。”刘镜超告诉记者，得益于仙进奉耐储藏的特性，荔枝的远距离出口成为可能：“我们果园的仙进奉荔枝如今已能出口日本，最远到达了加拿大和英国的市场。老品种的糯米糍、桂味，不耐储藏，是运不到那么远的国家的。”

　　“这十几年来新选育的荔枝品种里，仙进奉无疑是最好的。可以说，仙进奉带动、盘活了整个荔枝产业。原来我认识的一个高州荔枝老板说，种荔枝越种越穷，但自从种仙进奉后，又开始富起来了。”正在刘汉辉果园参观的一位茂名籍农技人员告诉记者，仙进奉是名副其实的万元树，一棵仙进奉能产300多斤荔枝，售价超过30元/斤，每年就能挣10000多元。

　　荔枝也有“学院派”：

　　或大如鸡蛋 或不易上火

　　除了丰产、耐储藏的仙进奉，近年来，来自华南农业大学和广东省农科院的科研人员选育了数十个荔枝新品种推向种植户，不少品种都很受欢迎。在他们的培育下，小小的荔枝里，也能有大大的“学问”。

　　广东省农科院荔枝栽培生理研究室主任、研究员向旭是荔枝新品种仙进奉的选育者，他告诉记者，近年来，省农科院选育的荔枝新品种凤山红灯笼、御金球、红绣球、北园绿等，都有相当大的面积，也非常受市场欢迎。“除了仙进奉和凤山红灯笼，今年御金球也列入了广东省农业农村厅的农作物主导品种，它在很多地方开始发展并且引起了重视，品质非常好。”向旭介绍，荔枝的风味口感分为很多类型。有爽脆的，比如挂绿就是典型的肉质结实、爽脆的品种。而御金球的口感则是非常嫩滑，入口即化，“御金球的糖度不是很高，不像桂味、糯米糍那么甜。因此很多女士特别喜欢御金球。”

　　新品种北园绿也很受向旭的认可，他告诉记者：“北园绿其实就是增城挂绿的后代。挂绿有一个问题，就是离开了增城的小环境，往往不能保持它的品种特性。而我们选育的北园绿比原来的挂绿更加丰产，品质更好，果大20%左右，外观漂亮，色彩鲜艳，同时风味保持不变、肉质特爽脆。因此，这个品种很有前途，但唯一的不足是果核也比较大。”

　　而华农团队选育的新品种则有冰荔、岭丰糯、井岗红糯、观音绿等19个，其中冰荔多年雄踞荔枝单价之冠，单价每斤超过300元。“以我们现在准备主推市场的‘巨美人’荔枝为例，就是我用紫娘喜(荔枝王)和无核荔这两个亲本，花了14年时间选育出来的，巨美人保留了亲本的优点，改善了缺点。这个品种颜色鲜艳，外观漂亮，果大，平均大小50克，最大能到80克，果肉脆嫩好吃。”

　　从科研到市场推广

　　一颗“红巨人” 耗费20年

　　“我们需要保持荔枝种植业的世界领先地位。”华南农业大学园艺学院院长胡桂兵告诉记者。荔枝原产于我国云南，我国也拥有全世界最丰富的荔枝种质资源和最大的荔枝产业，全世界荔枝种植面积大概1200多万亩，我国就有870万亩；全世界荔枝产量约300万吨，我国就已达250万吨，面积和产量占全世界八成。而扩大荔枝的种质资源库，加大荔枝新品种的选育科研投入，可让我国荔枝种业保持领先地位，同时造福社会。

　　胡桂兵教授向记者介绍，学校做荔枝育种已有40年历史，“最早是1982年学校一位叫做欧阳若的老先生，也是我的老师，他开始做荔枝育种，其次是1999年，我的班主任刘成明教授开始搞荔枝杂交育种；现在我们则主要做荔枝品种改良的工作。”

　　20多年来，胡桂兵等科研人员开始采用杂交育种的方式，开展荔枝的育种攻关，至今做了100多个有性杂交荔枝群体，“从1999年开始，我就开始在刘成明老师带领下做荔枝的人为杂交育种，人为地选择荔枝‘妈妈’和‘爸爸’进行杂交，培育新品种。当时刘教授选择了特迟熟的马贵荔和特早熟的三月红荔枝杂交创制了一个群体，我们称为ms群体。之后，他又用马贵荔和海南岛的无核荔杂交，又创造了一个群体，称为mw群体。”

　　直到2019年，相关的科研成果才终于出现。胡桂兵介绍：“我们花了20年时间，从ms群体中发现的第一个有性杂交荔枝品种‘红巨人’；紧接着，mw群体中，我们选育的新品种红丽人也诞生了。”

　　向旭表示，选育荔枝新品种确实是一个非常耗时的科研过程，“选育一个品种要经过差不多10年。首先，我们发现了优良的单株后，就要调查了解单株的稳定性、丰产性；然后就要拿去其他果树上嫁接，观测它3年的结果状态；然后，还要把果树移到异地，如深圳、阳江等地进行种植，观察它的挂果状况，看品质稳不稳定，丰不丰产，适应能力强不强，最终才能推向市场。”

　　而市场的推广同样需要时间。胡桂兵告诉记者，以往当农业科技人员选育新品种出来后，只要农户愿意种，就大胆让他们种，但这种方式常常会使市场出现不可控状态，“所以现在采取区域授权的方式让人种植。”即当新品种出来后，他会先申请植物品种权，品种权相当于专利，其他人种植需要经过他的同意，从而促进荔枝新品种的市场化有序发展。

　　除此之外，还有政策方面的扶持。这几年，广东省农业农村厅非常重视荔枝产业的发展，同时也十分重视创新荔枝销售模式，强调开展“百千”直播大培训，联动国企机团助“荔”；做优做实采购商服务，打造线上会客厅和销区荔枝广场；强冷链保物流助产销，开发预制菜延伸产业链；持续加强省际合作，全力开展“南品北上，北品南下”。

　　如今，新的销售模式也给农户增收和荔枝产地乡村振兴带来新动力。据悉，这几年虽然受到疫情影响，但一家规模较大的老板告诉记者，每到荔枝采摘季，他们的店里生意就会非常好，“这两个月就可以挣十来万元。确实，荔枝带旺了我们的生意。”