担心农残,用什么洗果蔬最干净?
担心农残,用什么洗果蔬最干净?
蔬菜水果中的农药残留是消费者普遍担心的问题,于是很多人喜欢在清洗果蔬时放点盐或是小苏打,认为能更好地去除农药,真是这样吗?洗蔬果到底应该加什么?下面让我们盘点一下洗果蔬的方法,看看哪种最有效?
盐:跟用清水泡的效果差不多
盐,也就是氯化钠,性质比较稳定,而且水溶液呈中性,很难与农药等化学物质发生化学反应,当然也就起不到去除农药的作用。泡水果蔬菜时加点盐,跟直接用清水泡的效果并没有多大区别。
事实上,目前国家允许使用的农药毒性都比较低,对蔬菜水果中的农药残留量也有严格规定,而且果蔬本身能够对农药进行一定程度的降解,所以买回来的果蔬用清水好好清洗就可以放心食用,可先用流水冲洗一下,再浸泡15分钟,取出后再流水冲洗一下。
注意并不是浸泡时间越久,农药去除越多,相反,长时间浸泡会导致农药被果蔬重新吸收。
食用碱或小苏打:可以中和酸性的农药
如果就是感觉清水洗不放心,非要加点什么的话,可以选择加点食用碱或小苏打,因为目前农民使用的多数农药都呈酸性,比如有机磷农药和氨基甲酸酯类农药,加碱清洗可以对酸性农药进行中和,更利于去除。
还有人用淘米水清洗果蔬,因为淘米水也呈弱碱性,同样有助于分解有机磷等农药。然而,每次洗蔬菜水果之前要先淘米?是不是太麻烦?
果蔬洗涤剂:注意避免洗涤剂残留
其实,除了加碱,加点果蔬洗涤剂也可以。果蔬洗涤剂的有效成分是表面活性剂,能够帮助去除渗透到蜡质层中的农药,但是要注意冲洗干净,避免洗涤剂残留。
去皮:去皮会造成一定的营养损失
去皮是很有效的降低农药残留的方法,但并不是所有果蔬都能去皮,而且也会造成一定的营养损失。是洗干净带皮吃,还是直接去皮吃,就看权衡利弊后的个人选择了。
文/马冠生(北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任)
相关推荐
中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
中新健康 | 首儿所通州院区主体结构封顶 预计2027年投入使用
中新健康|北大医疗今年前三季度收入约39.3亿元 预计年内实现盈亏平衡
医保统筹支付、个人自付、个人自费分不清?看完你就明白了!
东北铁栏杆是甜的?打出溜滑也能受重伤?这些操作轻易别尝试
专访哈佛大学刘军:AI医疗是人类医生的助手而非对手
在冬季如何防滑?不慎跌倒,如何正确处理?
好医生集团董事长耿福能:守正创新,促进中医药产业高质量发展
为什么有些食物让我们心情愉悦
“碎片化睡眠法”危害大不宜效仿
木薯糖水爆火,有人为啥喝“中毒”了
厚底雪地靴易摔伤或致筋膜炎 提醒:80%的人鞋都选错了
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 优莎纳公益基金乡村天使项目二期在贵州雷山正式启动
- 保租房成“留人大招” 哪些城市吸引力大?
- (新春走基层)重庆一社区摆出“百家宴” 500余人享近千道菜
- 浙江宁波“侨梦苑”:续写新“宁波帮”创业故事
- 山东民众喜迎“腊八节” 各地“腊八粥”飘香
- 广州中欧班列发运量持续增长
- 中外动画名家齐聚牡丹江 共建“东北亚动漫之都”
- 看智慧供应链,如何串起成百上千的零部件
- 英国歌手谈美在乌克兰危机中角色:美国不关心乌民众死活
- 广西金秀瑶族康养文化旅游吸引游客
- 中国—中亚五国油画展在山东青岛开展 搭建跨地域艺术交流平台
- 俄乌局势进展:俄提出继续履行黑海运粮协议前提 乌总统称顿巴斯地区战斗艰难
- 东润公益基金会、中国红基会等驰援湖南防汛救灾
- 持续领跑 Ulike618开门红又获Top1
- 走访那不勒斯东方大学:300年中西方文化交流的缩影
- 【追梦火焰蓝 守护万家灯火】守护林芝山水的“六边形战士”
- 全民阅读时代怎么读?专家:阅读不是为了记住而是为了启发思考
- 江西省交投新能源集团揭牌 开启“碳路”新征程
- 锦绣中国年|唐风古韵“混搭”时尚潮流 沉浸式文旅让西安年“活起来”
- 报告:中国上市公司环境责任信息披露水平稳步提升
- 热门推荐
-
- 当“西洋乐”遇见长安:布赫宾德联袂德累斯顿国家管弦乐团古城献艺
- 广西三地山火已灭 百色乐业幼平乡山火仍在紧张扑救
- “北京鼓楼志愿鼓手”招募启动 再现“时间的魅力”
- 青海油田优化配套工艺破解勘探开发难题
- 武汉天河机场跑道恢复开放
- 14岁少女服下超致死量十倍“敌草快” 获抢救成功
- 有聊|韩东君:别管那些“热闹”,演员要有生活
- 山东农民钻研棚菜种植近30年 带领村民“突围”致富
- 北美票房:《死侍与金刚狼》四夺周末票房冠军
- 法国总统马克龙宣布解散国民议会
- 《中国诗歌学会2022年度诗选》在京首发 音乐诗享会助力跨界破圈
- 北京今天早晨有雾午后最高气温31℃ 夜间雷阵雨上线
- 俄乌局势进展:美媒爆料“北溪”天然气管道袭击者 俄乌交换被扣押人员
- 中国新能源汽车市场竞争激烈 将带来哪些机会?
- 从比较视野深刻认识中华文明的突出特性
- 7省区近百件(组)文物精品亮相山西 展现黄河流域根祖文化
- 西藏江孜县康卓水库开工 主为灌溉
- 浙江衢州水亭门城墙局部坍塌
- 沈阳故宫迎来暑期“研学潮”
- 甘肃积石山6.2级地震:紧急医疗救援赶赴灾区