（新春走基层）当列车遇见“厨王赛”：旅客回家路上品尝团圆饭

　　中新网银川2月1日电 题：当列车遇见“厨王赛”：旅客回家路上品尝团圆饭

　　作者 杨迪 邢凌熙 谷天朔

　　“服务很贴心，在火车上就能体验到年味，这道‘大漠风沙鸡’让我吃出了家的味道。”“红烧黄河大鲤鱼肉质鲜嫩，比饭店里的都好吃。”……1月31日下午，在中国铁路兰州局集团有限公司银川客运段担当的银川至上海K362次列车上，一场“列车厨王争霸赛”正在举行，旅客担当评委，在回家路上品尝团圆饭。

　　当日15时47分，列车缓缓从洛阳站驶出。此刻，餐车后厨里也忙碌起来，两名厨师一丝不苟，使出浑身解数加工菜品。厨师王宁将提前腌制好的鸡放在菜墩上进行切块，葱、姜、蒜切片等作料准备就绪，起锅烧油，下锅翻炒，一套动作行云流水；芝麻酱、豆腐乳汁、酱油、葱花、蒜泥、辣椒油等调料按顺序放入碗里，搅拌均匀；厨师张峥看到翻煮的宁夏滩羊肉已快到出锅时间，开始加工蘸料……餐厅里，受邀参加竞赛点评的旅客们也陆续就座，互相询问猜测着今天的美食。

　　列车一路飞驰，餐车里却是一派热火朝天的景象。挥刀切菜、锅勺翻飞、烹调摆盘……不一会，手抓羊肉、大漠风沙鸡、红烧黄河大鲤鱼、荷塘月色等具有宁夏特色的美味佳肴端上餐桌。

　　色泽精美、芳香四溢的美食让旅客们一边品尝，一边拿起手机拍照留念。“真的没想到，坐车回家的路上竟然当了一次评委。”面对美食，大家来回穿梭在餐桌之间，互相分享各自的品尝感受。最终经过投票，宁夏手抓羊肉拔得头筹。

　　“我也是第一次坐这趟列车，和女友利用寒假去洛阳旅游，由于没有规划好时间耽误了行程，错过了原来定好的列车，旅途不是很顺利。没想到有幸参加了这趟列车举办的活动，还品尝了美食，也是一种缘分。”河南郑州旅客邓家和一扫因耽误行程带来的沮丧，分享着自己的喜悦。

　　据了解，为让旅客出行体验更美好，银川客运段在银川开往广州、上海、杭州、昆山、长沙等方向的普速列车上，根据线路特点、地域民俗、旅客需求等，因地制宜开展贯穿整个春运的厨艺技能竞赛。

　　“临近年关，客流也逐渐上升，回老家的旅客也逐渐增多，在餐车里点上几个菜，便是一顿团圆饭。我们希望通过‘列车厨王争霸赛’活动，让旅客们的回家路暖心又暖胃。”列车长刘涛娟介绍道。(完)