淄博烧烤火了,最不服的是山东人!
回顾今年三四月,最火的网红美食莫过于“淄博烧烤”,淄博也成为目前最火的美食之城。淄博烧烤爆火的背后,网红、社交媒体的传播功不可没。
随着五一假期的临近,淄博的旅游、商业、交通、酒店等都面临着更大客流带来的压力。淄博文旅官方表示,北京南站到淄博的五一火车票开售不到一分钟售罄,预计五一期间将有超12万人前往淄博,旅游订单同比增长超2000%,提醒大众错峰来淄。同时据央视财经消息,目前淄博多家酒店五一期间的客房都已经提前售罄。淄博五一住宿预订量较2019年上涨800%,增幅位居山东省第一。
那么,如果抢不到去淄博的车票酒店,我们还可以去吃哪些山东美食?
山东三大烧烤门派
淄博烧烤“出圈”之前,山东一直都是被忽略的烧烤大省。但淄博烧烤真的是山东最好吃的烧烤吗?隔壁的济南第一个不同意。
其实,山东早有三大烧烤“门派”。分别为胶东半岛的海鲜烧烤派、济南的铁签小串派、还有当下红得发紫的淄博烧烤派。山东人敢闯敢干,热情好客的性格,自然在烤串上不会有半点含糊。
淄博烧烤派的特点是上肉之前每桌发一个小火炉,等炉子热起来,服务员会把烤至六七成熟的肉串送到食客手中,由食客亲手继续烤肉。虽然只需要多一只小火炉,但diy的乐趣立刻就来了:食客们围坐火炉前,能体验肉串在自己手中逐渐变得美味、逼出香味的成就感。
除了小火炉外,淄博烧烤的另一特色就是配小饼,薄韧暄软的小饼卷起烤肉,既能消解油腻又能丰富口感,烤熟后,还在滋滋冒油的肉块被灵魂小饼一裹,抹上甜面酱或蒜蓉酱或辣酱,依据个人口味加入嫩葱等调味,至此,一顿完整的淄博烧烤才算成形,接下来,就是食客大快朵颐、尽享美味的时刻。
济南的铁签小串派大多以牛羊肉为主,兼具海鲜、蔬菜,但不拘泥于任何食材,除了常见的烤肉串,还有各种心管、板筋、骨髓、肉筋、腰头、羊肝、牛舌。。。。。。你想不到的零零碎碎,海陆空、动植物都逃不过这一方烧烤炉。小串在烧烤师傅手中抓掂翻滚,香气四溢,炭火由外烧烤,铁签由内向外加热,内外热力循环使肉质受热均匀,外焦里嫩。
胶东半岛的海鲜烧烤派也不落下风,近日,日照网官微强势喊话:在日照,一切海鲜皆可烤。不管是带皮的带壳的还是带刺的,长的宽的厚的还是薄的,各种海鲜只有你想不到的,没有我们烤不了的。活蹦乱跳的虾婆烤上了,顶盖肥的梭子蟹烤上了,不是天鹅下的天鹅蛋烤上了,肥嘟嘟的海肠烤上了,一咬爆汁,鲜到“没朋友”。有机会,一定要来尝尝日照海鲜烧烤!
综上,烧烤与其他特色美食相比,不仅是一种美食,更代表着一种街头文化,具有较强的社交属性。三五好友相聚,吃一顿烧烤不需要花费多少钱却可以畅谈很久,无疑是社交放松的最佳之选。
山东美食不只有淄博烧烤
淄博烧烤火爆后,最“不服”的可能就是山东人!除了淄博之外的大山东,每个地市认为山东美食不仅仅只有淄博烧烤具有代表性。山东16市美食各具特色,或咸甜,或鲜香,每一道都能直戳内心。
鲁菜作为中国汉族八大菜系中唯一一个自发形成的菜系,在过去很长一段时间里是八大菜系之首,饮食文化源远流长,底蕴丰厚,菜品更是丰富多样。
例如今年年初火爆全网的搞笑梗“九转大肠”就是鲁菜的经典菜肴之一,其他还有“葱烧海参”“糖醋鲤鱼”“德州扒鸡”“爆炒腰花”……都是鲁菜中的名菜。
济南:有不少代表性的美食。比如,早晨要吃济南的‘油旋’和‘甜沫儿’,午餐吃济南把子肉配炸豆腐、炖海带、肉馅豆皮、晚饭可以选择品尝山东特色羊汤,山东吊炉烧饼。
说起把子肉,那可是流淌在济南人血液里的美味!一口浓香的把子肉,搭配一碗热腾腾的米饭,绝!而且,山东各地美食在济南都有“分号”,大可不必挤破脑袋往淄博“冲”。
青岛:青岛啤酒+烧烤,这可是神仙搭配。五一来青岛赶赴一场“海鲜盛宴”也是不错的选择。青岛市文化和旅游局提示,5月1日起青岛将进入休渔时间。目前距离青岛休渔期仅有十天,青岛的各种海鲜正大量上岸,海鲜水饺、清蒸海鲜、海鲜疙瘩汤、醉蟹钳、爆炒蛤蜊、油焖大虾等多种海鲜等你抢“鲜”。
说起青岛的烧烤,那更是……烤鱿鱼板、烤鱿鱼头、烤鱿鱼爪、烤鱿鱼牙、烤大虾、烤海蛎子、烤蛤蜊、烤肉筋、烤五花肉、烤鸡心、烤板筋、烤腰子、烤肥肠,每种先来十串吧!
临沂:来山东,不能错过临沂炒鸡,那是多少人一刷、二刷、三刷的存在!这里家家户户都会炒鸡,家家户户都喜欢吃炒鸡。
临沂共有大小饭店两万三千多家,基本上每家都有炒鸡,在临沂不出500米就有一家炒鸡店,据说每年要吃掉1460万只鸡。俗话说:“没有一只鸡能走出临沂”。
潍坊:一提起潍坊,不得不提到美食“朝天锅”。“逢二排七大集间,白狼河畔人如山。寒流雪翻火正红,下水香锅面朝天。”说的就是老潍县的传统美食朝天锅。
许多人第一次听见这个名字会以为是火锅,但其实不是。朝天锅是一种“烙饼卷肉”的小吃,用猪骨、鸡肉、驴肉煨汤,同时汤中煮各种猪杂碎,吃的时候将食材捞起,用烙饼卷起,吃法与春卷十分相似。
滕州:滕州菜煎饼作为街边小吃,有着很深的群众基础,深得当地百姓喜欢。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜,加热熟透,卷上几下,再分成几块,用洁净的纸一包,捧在手里,香气扑鼻,让人胃口大开,酥脆得让你陶醉。同时,菜煎饼营养丰富,吃起来方便快捷,既可当早点,也可作正餐。
邹城:与肉食、海鲜、卷饼齐名的还有山东的面食,面粉产量居全国第二的山东省总能把面条做出新花样。你要是到孟子的家乡——邹城市,早晨在街头散步时,保不准就能看到邹城人吃川味面条的情景。
邹城当地有句话“邹城人的一天是从川味面条开始的”,邹城川味面条,要一碗煮得软硬适中的面条,佐以五色调料:爽口的麻椒提神,香浓的肉酱肥而不腻,明晃晃的辣椒油撼人心魄,再加上骨头汤、香菜、少许味精,真是五味俱全。其中辣椒和麻椒是川味面条的灵魂,也是山东和四川精神的体现,少了这两样,则一切尽失。
蓬莱小面、福山大面、滕州大肉手擀面、宁津大柳面等均为山东知名的特色面食。有报道显示,山东蓬莱的大碗海蛎子面仅需5元钱一份,量大好吃还便宜的特点吸引了一众“爱碳水”的食客。
总而言之,山东美食的丰富度远远不止烧烤一项这么简单。来山东玩,别光盯着淄博烧烤。
相关推荐
中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
中新健康 | 首儿所通州院区主体结构封顶 预计2027年投入使用
中新健康|北大医疗今年前三季度收入约39.3亿元 预计年内实现盈亏平衡
医保统筹支付、个人自付、个人自费分不清?看完你就明白了!
东北铁栏杆是甜的?打出溜滑也能受重伤?这些操作轻易别尝试
专访哈佛大学刘军:AI医疗是人类医生的助手而非对手
在冬季如何防滑?不慎跌倒,如何正确处理?
好医生集团董事长耿福能:守正创新,促进中医药产业高质量发展
为什么有些食物让我们心情愉悦
“碎片化睡眠法”危害大不宜效仿
木薯糖水爆火,有人为啥喝“中毒”了
厚底雪地靴易摔伤或致筋膜炎 提醒:80%的人鞋都选错了
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 黎巴嫩真主党誓言报复以色列,称冲突进入“新阶段”
- 安徽合肥机场端午小长假预计运送旅客11万人次
- 北京提高举报违法违规使用医保基金奖励标准 最高20万元
- 第78届联大一般性辩论:巴以领导人围绕中东局势发言
- 女扮男装43年 她将道情戏传唱到天南地北
- 山西五台:小杂粮乡村振兴“挑大梁”
- 山西晋中市“锚定高质量 转型在前列”主题系列采风活动启动
- 一季度合肥中欧班列开行306列 货值30.9亿元
- 巴黎市中心一建筑发生爆炸并起火 已致37人受伤
- 广东这些县市如何实现县域商业领跑?
- (高质量发展调研行)贵州毕节:做好做实易地搬迁“后半篇文章”
- 全球先进光伏和新型储能领域龙头企业竞相布局安徽
- 俄罗斯与伊朗签署全面战略伙伴关系条约
- 天津:行洪工作仍在持续 子牙新河洪水预计9日抵津
- 世界最大难民营发生火灾,1.2万罗兴亚难民流离失所
- 冰岛气象局:雷克雅内斯半岛火山喷发或对首都造成空气污染
- “中国的发展成就是一场创新革命”
- 专家学者看好下半年中国经济挑战中见韧性
- 江苏无锡发布一揽子新举措 让民企发展尽享“顾客式”体验
- 哈尔滨带火的“冰雪行情”能延续多久?
- 热门推荐
-
- 10月28日“农产品批发价格200指数”比上周五下降0.76个点
- 西藏琼结村民赛马庆祝望果节
- 青海玉树捐赠200万元物资驰援定日县地震灾区
- 指尖上的传承 西藏年货市场酥油花“绽放”
- 京籍老人开始免费接种流感疫苗 自费接种可就近预约
- 陕西榆林蘑菇菌丝首次走出国门
- 空间教育:打造面向未来的学习中心
- 美疾控中心主任瓦伦斯基辞职
- 2023年中国经济增量超过6万亿元 相当于中等国家一年经济总量
- 本周中东部大部气温波动明显 江南等地明起放晴
- 商务部敦促欧盟无条件停止列单中国企业
- 电影《望道》:民盟先贤陈望道的朋友圈
- 中国烹饪协会:一季度餐饮市场实现良好开局
- (新春走基层)甘肃乡村年味食品“吃香”海外
- 拉萨贡嘎国际机场12月20日首飞新加坡航线 启国际化新程
- 中国驻菲律宾大使向菲副外长表明中方在仁爱礁问题上的立场
- 投资上合·大湾区商协会战略合作在广州启动
- 专家代表齐聚黄河口 共寻盐碱地综合利用良策
- 珠江委全面推进大藤峡水利枢纽管理与保护范围划定
- 菲律宾一海军直升机紧急迫降致5人受伤 桑莱岬机场暂停运营