这种正当季的“土气”食物,是免疫力的好帮手!
芋头虽然看起来“土气”不起眼,但是营养功效却很不错。
那么吃芋头对身体具体有哪些好处?需要注意什么呢?一起来了解一下吧!
吃芋头可以辅助降血压
还是胆固醇的“搬运工”
我们知道薯类富含钾离子,钾离子有助于身体将钠排出,起到辅助调节血压的功效。
而芋头相对其他薯类,比如红薯和山药,钾离子含量更高,是薯类中控制血压的佼佼者。
芋头还是“胆固醇的搬运工”,它富含可溶性膳食纤维,能帮助我们把体内多余的脂肪和胆固醇排出去,延缓人体对能量的吸收,使人体不至于在短期内迅速发胖。
大芋头适合炖肉
小芋头适合蒸着吃
芋头特别适合和肉一起搭配。因为芋头里富含能够吸附油脂的结构,还有一些黏性物质,比如黏液蛋白,与肉混搭在一起的烹调过程中,可以通过这些物质吸附油脂。所以,芋头又叫“炖肉伴侣”。
市面上有大芋头和小芋头,大芋头一般是荔浦芋头,小芋头一般是毛芋。
究竟哪种芋头的吸油效果好呢?让我们通过吸油实验来说话。
将等量的大芋头和小芋头切成大小相同的块,放入等量的油中,模拟芋头在油锅中的炖煮过程。
结果发现,大芋头吸走的油量更多。
也就是说,大芋头和肉一起炖,能起到更好的吸油效果。
如果是把芋头和肉炖在一起,再吃芋头就要考虑到有可能油脂摄入会超标。所以朋友们可以根据自己身体的实际情况,来决定炖肉之后的芋头要不要吃,吃多少。
所以小芋头更适合蒸着吃,大芋头适合一起炖肉。
芋头虽好但算是主食
不推荐当菜吃
芋头应归到主食的范畴,膳食指南推荐一般成人每天摄入50-100克薯类,生重。食用薯类时,注意相应减少其他主食的摄入量。
这是因为芋头淀粉含量高,如果把芋头当蔬菜食用,这样做容易导致能量摄入超标,更容易催肥。
事实上,非常建议大家在疫情期间用芋头等薯类食物代替部分主食,薯类都含有促进免疫活性的黏蛋白,对维护抵抗力十分有帮助。 文/于康(北京协和医院临床营养科教授)
-
上一篇
-
下一篇
相关推荐
中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
中新健康 | 首儿所通州院区主体结构封顶 预计2027年投入使用
中新健康|北大医疗今年前三季度收入约39.3亿元 预计年内实现盈亏平衡
医保统筹支付、个人自付、个人自费分不清?看完你就明白了!
东北铁栏杆是甜的?打出溜滑也能受重伤?这些操作轻易别尝试
专访哈佛大学刘军:AI医疗是人类医生的助手而非对手
在冬季如何防滑?不慎跌倒,如何正确处理?
好医生集团董事长耿福能:守正创新,促进中医药产业高质量发展
为什么有些食物让我们心情愉悦
“碎片化睡眠法”危害大不宜效仿
木薯糖水爆火,有人为啥喝“中毒”了
厚底雪地靴易摔伤或致筋膜炎 提醒:80%的人鞋都选错了
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 新技术赋能老手艺 前8月浙江绍兴黄酒研发费用增长47%
- 国际最新健康研究称,大规模生活方式改变计划可助力糖尿病预防
- 中国戏剧海外传播影响力与日俱增
- 座无虚席!话剧《人世间》北京巡演圆满落幕
- 俄战略轰炸机巡航黑海和巴伦支海
- 梨园公会“活化”开馆 传承和发扬京剧艺术
- 在比利时出生的这“三小只”即将回国→
- 深度解码稳居全球前三的徐工动力
- 百余件古法琉璃山西展出
- (八闽千姿)一出高甲戏,两岸渊源深
- 人工智能大模型布局千行百业
- 放宽年龄限制 为女性科研者提供便利
- 学生课间意外受伤 学校应不应该担责?
- 新版国家医保药品目录3月1日起正式实施
- 最新研究破解“柳江人”年代学疑团:距今约3.3万-2.3万年
- 中国贸促会:定期开展外资营商环境调研并发布报告 及时回应外资企业诉求建议
- 献给孩子的话剧 《诗仙李白》再现伟大诗人传奇人生
- 诺贝尔经济学奖得主丹尼尔·卡尼曼去世 享年90岁
- 中国首家外商独资三级综合医院落地天津
- 加拿大政府设定2035年温室气体减排目标
- 热门推荐
-
- 如何让青少年传承发展传统文化?业界探索传统文化青春化、创新化表达
- 广州至汕尾高铁正式开通运营 旅客赶尝“头啖汤”
- 总规模300亿元 西部(重庆)科学城产业发展基金成立
- 支招!4种方法缓解考前焦虑
- 青海乐化高速公路东沟特大桥双幅贯通
- 山东高密因地制宜发展林果业 “石头岭”变“花果山”
- “泰国数字经济时代新机遇”研讨会在曼谷举行
- 游客褒贬不一 记者调查五一小长假山西景区旅游现状
- 北京八成以上存量经营主体下载应用电子营业执照
- 92岁传媒大亨默多克正式宣布卸任 长子将接棒
- 甘肃旅游产品预订增四倍:“绿马”走红,甘肃博物馆周边民宿一房难求
- (新春走基层)江苏徐州:乡村揉铁花闹元宵 村民自办村晚过佳节
- 印度北方邦踩踏事故已致116人遇难
- 国家防总对6省市启动防汛三级应急响应
- 京藏两地医生“云”见面 共同提升西藏普通外科医疗水平
- 诗人树才:中外诗的本质都是记录见证人类情感
- 马来西亚检方起诉前总理穆希丁受贿及洗钱
- 中国基建“非”凡力量架起中非合作之桥
- 韩执政党党首:将推动党内决定赞成尹锡悦弹劾案
- 日本大阪举办纪念鲁迅恩师“藤野先生”展