成都国际美食节启幕 新增名厨手艺“大比拼”

第十七届成都国际美食节开幕式现场表演。　单鹏　摄

　　中新网成都10月16日电(单鹏)第十七届成都国际美食节16日启幕。作为本届美食节的亮点之一，“成都国际川菜厨师节”首次举办，川菜、粤菜、淮扬菜等菜系名厨将现场展示名菜烹饪、交流厨艺。

　　据悉，本届美食节将持续至本月31日。在此期间，消费者可在手机端查看“老成都美食藏宝图”，在领取50个美食品牌和600家门店福利补贴的同时，享受特色美食。

　　为推动餐饮老字号“拥抱”互联网，本届美食节还在四川省非遗美食“陈麻婆豆腐”餐厅开设“老字号学堂”，将基于实战案例，探讨餐饮老字号如何利用外卖平台等数字化运营工具，实现客源开拓、精细化管理及降本增效等目标。

　　本届美食节开幕当天，第十二届中国(重庆)火锅美食文化节同步启幕，成渝两地两大品牌节会遥相呼应、相互引流。同时，满载重庆、成都、德阳、眉山、资阳特色美食的房车“成渝号”“成德眉资号”在重庆火锅节和成都美食节现场亮相，开启“行走的美食”环线之旅，展示成渝美食魅力。

　　数据显示，2019年，成都餐饮业收入1123.9亿元，同比增长24.9%，超过北京、上海，位居全国第二。成都餐饮同业公会秘书长袁小然表示，本届美食节的举办体现了成都餐饮市场的繁荣。“在新冠肺炎疫情特殊背景下，成都全速推进美食产业发展计划，用美食促进餐饮产业的全面复苏。各种美食节会的举办也代表了城市的生机。”

　　袁小然透露，本届美食节还将举办“成都老饕带你吃成都”活动。“老饕”们将带消费者探索街头巷尾的美食，并体验来自德国、法国、意大利、西班牙等国的异域风味。“让广大消费者既能尝到成都深巷里的美食，又能‘吃遍全世界’。”袁小然说。(完)