餐厨垃圾“零清运” 保障“舌尖上的安全”
餐厨垃圾“零清运” 保障“舌尖上的安全”
珠海高新区多措并举,创新垃圾分类工作
去年底,北京理工大学珠海学院第一食堂引进华南区域首个垃圾处理设备,将餐厨垃圾加工成有机肥料。图为工作人员将餐厨垃圾投放至垃圾处理设备中。
南方日报记者
钱文攀 摄
宽敞整洁、窗明几净,如今走进北京理工大学珠海学院第一食堂,很容易能感受到这里良好的卫生环境。
事实上,不仅是看得见的餐厅,“看不见”的后厨一样有惊喜。去年底,北京理工大学珠海学院第一食堂引进华南区域首个垃圾处理设备,将餐厨垃圾加工成有机肥料,实现餐厨垃圾“零清运”,让垃圾清理整个过程安全、环保、干净,成为全市处理餐厨垃圾的“样本实践”。
“餐厨垃圾在这里‘变废为宝’,从源头避免了‘潲水油’‘潲水猪’等情况,阻断了疾病的循环链,保障了市民‘舌尖上的安全’。”珠海市高新区市场监管局相关负责人介绍,近年来,该局还探索通过建立系统化的监管队伍,让食品安全监督落到实处,以多元化社会监管力量助推食品安全监督水平提升。
●南方日报记者 何丽苑 黄鹤林
现场
“大胃王”可日吞垃圾上千斤
从同学们手里接过餐盘,工作人员迅速将餐具统一放置在一大盘上,餐厨垃圾则倒在另一盘上,如遇到纸巾等异物,则首先挑出……利索地简单分拣后,餐厨垃圾被收集到回收桶里,等待下一步的处理。
事实上,处置设备就在一墙之隔的小屋内,工作人员忙碌收拾的同时,设备也在高速运转,餐厨垃圾就地处理成为有机肥料,快速有效。
餐厨垃圾,俗称泔水、潲水。去年6月,珠海正式启动餐厨垃圾收运处理试点项目,但由于珠海目前专门处置餐厨垃圾的终端场所仍在建设,珠海餐厨垃圾分类收运后,仍与其他生活垃圾一并处理。
对餐厨垃圾进行无害化、减量化处理,高新区市场监管局率先进行了探索。2018年底,非洲猪瘟疫情形势严峻,为阻断泔水流向养殖场或其他非法渠道,降低疫情防控风险,高新区市场监管局等部门鼓励、引导辖区内餐饮服务单位对餐厨垃圾进行科学处理。
北京理工大学珠海学院第一食堂服务单位在其指导下,开展了餐厨垃圾就地处理试点工作,投资引进了华南区域首个垃圾处理设备,将餐厨垃圾加工成有机肥料。
近日,记者走进食堂,一睹这“垃圾大胃王”的真容。只见工作人员将初步分拣过的餐厨垃圾倒进设备,轻轻触点了机器上的电子屏幕,机器便安静地运转起来。
倒进去的餐厨垃圾去哪了?高新区市场监管局食药执法监察大队大队长彭仲双称介绍,该设备自动化控制,无需值守,餐厨垃圾在放入处理设备后,先后进行固液分离、油水分离;分离出来的液体经处理达标准后排放、油脂由具备资质的单位进行专业回收,固体有机餐厨垃圾如果蔬菜叶、鸡鸭鱼肉废弃物等,则利用微生物降解菌产生的多种酶进行快速分解,经过一系列处理变成肥料、高蛋白饲料添加剂等可利用资源。
“该设备每日处理餐厨垃圾量500至600公斤。处理现场清洁无异味,实现无害化、资源化、零清运处理。”彭仲双说。
观点
餐厨垃圾“零清运”模式值得借鉴
“该套设备的有效利用,为珠海其他高校、大型食堂、餐饮店等场所,提供了有力的参考经验。”谈及北京理工大学珠海学院第一食堂引进的该套设备,北理工珠海学院材料与环境学院副院长吴灵评价,其具备可复制性、可参考性。
在他看来,目前全国各地都在大力发展垃圾分类,生活垃圾强制分类,已成为珠海城市发展的必然趋势。其中,餐厨垃圾作为有机易腐垃圾的重要组成部分,到底应如何处理,成为老百姓所关心的话题。
相比传统的填埋、焚烧处理,北理工所引进的这一设备,采取“好氧堆肥”的工艺,让餐厨垃圾变废为宝。每100斤垃圾,该设备便可产生10斤农用化肥,实现餐厨垃圾处理的减量化、无害化,发挥了良好的借鉴意义。
然而,吴灵坦言,要全市推广该种设备不无挑战。“目前,运营、维护该套设备的成本并不低,没有完善的市场机制及扶持政策的支持,难以鼓励餐厅等机构长期投入资金使用。”吴灵说。
把目光放大到全市生活垃圾的强制分类,吴灵则认为,珠海目前仍亟须建立“干湿分离”、分类运收的全链条机制。
他建议,珠海可从以下三个方面入手,一是尽快建立完善从源头到末端的垃圾处理系统。尤其处置终端,更须加快建设进度。二是针对垃圾处理源头,做好相关宣传工作。三是完善市场机制,支持环保类企业的发展,让社会企业乐意参与其中。“这是一项全民参与的工程,应发动企业、社区、居民的积极参与。”吴灵说。
保障
“四支监管队伍”注入社会监督力量
食品安全监督涵盖生活的方方面面。高新区市场监管局除了在垃圾分类处理做出新探索之外,还引入了多支“社会力量”为食品安全提供保障。
“当了‘监督员’以后,跟随监管队一起查食品安全,女儿在幼儿园吃饭更放心了!”珠海高新区的市民徐女士,去年正式成为高新区“妈妈监管队”其中一员。
“我女儿今年3岁半,经常担心她在学校吃得不安全、餐具消毒不安全。”徐女士介绍说,通过“社会监督员”的身份,不打招呼、不做准备去学校食堂抽查的结果显示,各项食品安全指标都符合标准,“我们也感觉很安心。”
据了解,高新区这支“妈妈监督队”的队伍数量近百人。“在调研中,我们发现家长最关心孩子的健康问题,并且他们的时间也比较充裕。”彭仲双介绍,这支“妈妈监管队”的人员构成不仅有家长,还有高新区人大代表、社会人士等人员。“妈妈们对食品监督的热情很高!一方面打消了家长对食品安全的疑虑,另一方面,也能提高食品经营者的主体责任意识。”郑女士说。
除了发挥重点人群的监管力量,高新区市场监管局还将市场主体、专业人群纳入了多元监督的格局中。据了解,自2014年起,高新区组织辖区内的经营主体如企业负责人等成立了食品安全协会,提高经营者自身的安全把关意识;同时,高新区在大型社区中建立了“协管员队伍”,协助食品安全监督执法人员将进行安全督查。
“最大的亮点是组建了一批‘专业监管队’。”彭仲双说,高新区是珠海市高校聚集地,我们将高校里食品专业的学生组建起了“志愿者队伍”,以他们的专业力量,参与到辖区的食品检测检验环节中,提升了辖区食品安全监督能力。
高校学生、家长人群、人大代表、市场经营者……高新区通过搭建“四支监管队伍”让食品从依靠监管部门单打独斗向社会多元共治转变,构建起覆盖面更广、监管更灵活、更有实效的社会共治新模式。“我们希望为辖区提供更加安全、健康的就餐环境。”
-
上一篇
-
下一篇
相关推荐
中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
中新健康 | 首儿所通州院区主体结构封顶 预计2027年投入使用
中新健康|北大医疗今年前三季度收入约39.3亿元 预计年内实现盈亏平衡
医保统筹支付、个人自付、个人自费分不清?看完你就明白了!
东北铁栏杆是甜的?打出溜滑也能受重伤?这些操作轻易别尝试
专访哈佛大学刘军:AI医疗是人类医生的助手而非对手
在冬季如何防滑?不慎跌倒,如何正确处理?
好医生集团董事长耿福能:守正创新,促进中医药产业高质量发展
为什么有些食物让我们心情愉悦
“碎片化睡眠法”危害大不宜效仿
木薯糖水爆火,有人为啥喝“中毒”了
厚底雪地靴易摔伤或致筋膜炎 提醒:80%的人鞋都选错了
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 中国和巴基斯坦两国央行续签双边本币互换协议
- 广东提升防汛应急响应至Ⅲ级
- 重庆启动“邮运通”计划 以新业态助力乡村振兴
- 德国“老盖”的武夷茶缘
- 俄罗斯未来六年怎么走?普京亲自撰写国情咨文,讲透了!
- 高校敞开大门,无愧“大学之大”
- 中新真探:带黑点的白菜不能吃?
- 擦亮羔羊肉品牌 山西怀仁以“羊”为媒促农牧融合发展
- “龙舟之乡”湖南道县:龙船文化传承千年 村民自发赛龙舟
- 突发!以军对加沙南部发动袭击 已致数十人遇难
- 北京市公安局全面启动五项“跨省通办”户政业务
- 突发!美军对也门萨那胡塞武装关键设施进行空袭
- “中华玉龙之乡”上演千人高跷大巡游
- “请不起张雪峰”,可以用AI报志愿吗?
- 春运反向出行成新趋势 粤各大火车站到达旅客同比增八成
- 2024年哈萨克斯坦春播面积已过七成
- 林徽因之父林长民作品百年来首次结集出版
- 武汉推进文旅产业高质量发展 打造“世界旅游目的地”
- (新春走基层)云南芒市万人起舞 喜迎目瑙纵歌节
- 突发!日本岐阜县7车连环相撞 致12人受伤
- 热门推荐
-
- 弘扬婚俗新风 多对新人黄浦江畔集体成婚
- 萨尔瓦多前议员:美国炸毁“北溪”的动机是削弱可与之抗衡的国家
- “小罐茶”是“大师作”,还是“大忽悠”?
- “春日经济”热力十足 “赏花+”融合焕新创造发展场景式消费新机遇
- 春节假期中国跨区域人员流动量连续三天超3亿人次
- 今晚,他们圆梦工体!
- 多措并举帮扶就业困难群体
- 民航局:全力确保暑运旺季航空安全
- 财政部有关负责人就普华永道行政处罚案件答记者问
- 积水严重致车辆被淹如何处理?保险公司提醒
- 台湾学霸“清华男”南京开台味美食小馆
- 我国最大规模海上油田群岸电工程项目全面竣工
- 新职业从业者勇气何来
- 瓦格纳集团创始人:计划于5月中旬前招募新兵3万人
- 这样的“代驾”不可取!酒后启动“辅助驾驶” 出车祸断了两根肋骨
- 智利关闭金特罗湾铜冶炼厂以减少污染
- 全国首次实现滚装船安全与防污染证书琼粤桂跨省认可
- 国庆文旅“解锁”新玩法 激活消费市场新潜力
- 央行将发行中国古代名画系列(千里江山图)金银纪念币
- 遇见福建:福善堂,福建最早元代木构建筑