食用可可粉能减肥?听听专家怎么说
◎实习记者 裴宸纬
临近夏至,气温逐渐走高。许多人想在“露肉”的季节,尽快完成减肥“大业”,最近有关健身的话题在网上热度颇高。
在国内许多社交平台上,一些博主自制的“减肥饮品”颇受欢迎。“两勺生可可粉+半瓶乌龙茶+牛奶,这瓶自制低卡奶茶大赞”“生可可粉+乌龙茶,让我一个月瘦了好几斤,还很通便”……此类内容的点击量、点赞量颇高。
不难发现,可可粉占据了这些减肥饮品配方的“C位”。那么,可可粉是什么?它真的有减肥功效吗?记者带着这些问题采访了相关专家。
可可粉是可可豆加工后的产品
“可可粉是可可液提取可可脂后的剩余成分。”科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋说。
记者了解到,可可粉是可可豆加工后的产品。人们从可可树的果实中取出可可豆,可可豆经清理、筛选、焙炒、脱壳后,再经过后期加工就得到了可可液。可可液是生产巧克力的重要原料。
经进一步压榨后,油脂从可可液中被分离出来,形成了两种原料:一种是制作巧克力的原料——可可脂,它是一种天然食用油,具有淡淡的巧克力香;另一种是可可液经脱脂后的剩余物——可可粉饼,它经粉碎后就是人们所熟知的可可粉。
形象地说,可可粉就好比是大豆经压榨工序后得到的豆粕。“只不过因为它有可可的独特香味,就被用在食品加工中了。”阮光锋解释道。
在国家标准全文公开系统中,记者查询到的推荐性国家标准显示,可可粉按碱化工艺,又可以被分为天然可可粉和碱化可可粉。
天然可可粉呈棕黄色或浅棕色,比较难溶于液体,且口感较苦,一般不直接用于液体产品的生产。而碱化可可粉呈棕红色或棕黑色,是在可可豆加工过程中加入食用碱后得到的产品,口感比天然可可粉略好,且可以溶解于水。
任何食物都没有直接减肥的功效
在社交平台上,很多人推荐可可粉的原因,都是因为它“可以减肥”。那么,食用可可粉真的有此奇效吗?
“减肥的关键要看能量收支情况。”阮光锋说,合理控制摄入与消耗的热量,使每天消耗的热量大于摄入的热量,才能达到减肥效果。
记者在某线上购物平台上以“可可粉”为关键词进行搜索,并随机打开一个产品界面,发现其营养成分表标明,该品牌可可粉每100克含有热量1623千焦(约合387千卡),约占人体日常所需的19%;而中速跑步一个小时大约消耗热量250千卡;公认的“减肥食品”——西兰花,每100克约含热量36千卡。可可粉的热量并不算低,但为什么很多人还表示它有不错的减肥功效呢?
南京医科大学第二附属医院主管营养师梁婷婷此前接受采访时表示,如果是将可可粉作为代餐(即不吃其他食物)来食用的话,对于有些人来说,可能确实会有减重的效果,但这个效果并不一定是可可粉带来的。若人在短期内不吃饭,摄入的热量就会减少,即便是不吃可可粉,也可以达到减重的目的。
“食用可可粉其实是不能直接减肥的,任何食物都没有直接减肥的功效。”阮光锋总结道。
记者还观察到,一些人宣称可可粉“富含多种维生素及矿物质,具有抑制食欲的效果”。这是真的吗?
“可可粉含有的抗氧化物质确实比较丰富,但说它‘富含矿物质、维生素,能抑制食欲’,这一说法没有经过权威部门的证实。”阮光锋表示。
梁婷婷介绍道,抑制食欲可能并不是可可粉带来的效果。人体在能量摄入不够的情况下,短期内食欲就会被抑制。此外,可可粉带来的较强饱腹感,也会在一定程度上让人吃得少。她表示,如果把可可粉当成代餐粉短期内食用,确实可以达到一定的减肥目的,但如果长期食用,对健康是不利的。
那么,究竟怎样才能吃对、吃好可可粉呢?
首先,不能完全将可可粉作为代餐。代餐在制作上,要讲究营养均衡。人体每天需要摄入的几大类营养物质都要包含,粗细粮要搭配,并且根据运动量不同,也要摄入一定量的碳水化合物;不饱和脂肪酸、优质蛋白、新鲜的蔬菜水果也要保证。如果单纯食用可可粉,身体可能会缺乏蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质。其次,对于想要减肥的人来说,由于可可粉含有大量膳食纤维,因此适宜在饭前半小时吃,以增强饱腹感。但也要注意,可可粉含有较高热量,因此不要一次性摄入太多。(科技日报)
相关推荐
中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
中新健康 | 首儿所通州院区主体结构封顶 预计2027年投入使用
中新健康|北大医疗今年前三季度收入约39.3亿元 预计年内实现盈亏平衡
医保统筹支付、个人自付、个人自费分不清?看完你就明白了!
东北铁栏杆是甜的?打出溜滑也能受重伤?这些操作轻易别尝试
专访哈佛大学刘军:AI医疗是人类医生的助手而非对手
在冬季如何防滑?不慎跌倒,如何正确处理?
好医生集团董事长耿福能:守正创新,促进中医药产业高质量发展
为什么有些食物让我们心情愉悦
“碎片化睡眠法”危害大不宜效仿
木薯糖水爆火,有人为啥喝“中毒”了
厚底雪地靴易摔伤或致筋膜炎 提醒:80%的人鞋都选错了
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 通讯:见证中法友谊的小说《白牛》
- (新春走基层)青鱼乡里盼新年 浙江嘉兴“鱼”见地道江南年味
- 沈阳微控磁悬浮应用产业基地开建 为打造储能之都再添新硕果
- 金正恩就俄罗斯发生恐怖袭击事件向普京致慰问电
- 电动自行车撞倒行人背后:最高时速被改为60公里
- 美国纽约机场航站楼内一自动扶梯起火 导致多人受伤
- 今年前十月北京艾滋病新增病例数稳中有降
- 杜琪峯:一定会继续拍,但新作品急不来
- 中国驻澳大利亚大使肖千走访查尔斯·达尔文大学
- 加拿大央行降息50个基点 称已回到低通胀水平
- 【光明时评】多措并举 让春运之路更畅通
- 北京市气象局:本次降雨为有仪器测量记录140年来最大降雨
- 在中国船政文化发祥地探寻中法友谊
- 创造机遇 增进福祉(新时代中非合作)
- 外媒:斯洛文尼亚将就是否承认巴勒斯坦国作出决定
- 重访太湖溇港:世界级水利灌溉遗产何以活在当下?
- 前5月北京地区外贸规模创历史同期新高
- 寒假海外研游扎堆“开卖” 业内:注意甄别 并非越贵越好
- 中国—东盟开启“数智”产业合作新赛道
- 探究金融科技创新力量 《亚洲银行家》率国际银行团走访同盾科技
- 热门推荐
-
- 台湾旅行商在渝考察 冀两岸旅游行业加强交流
- 多地蔬菜价格近期持续走高 专家:四大因素共同作用导致
- 广西高考统考报名高达46万余人 各项准备工作就绪
- “万人说新疆”走进广东丨广州市民: “在‘大巴扎’里逛一逛,我的心已飞到了新疆”
- 乌镇十年,互联网科技从“遥不可及”到“触手可碰”
- 广东启动应急响应严防狂风暴雨来袭
- 江苏推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动
- 【世界说】美国10岁至24岁年轻人涉枪自杀持续攀升 结束生命时平均年龄刚过20岁
- 西藏萨迦:乡村小学用上了暖气 住宿生活更加放心
- 中新真探:近视的人也会得老花眼
- 红色山洪灾害气象预警:安徽江西局地发生山洪灾害可能性很大
- 上海张江厚植创新土壤 “药谷”频现累累“硕果”
- (高质量发展调研行)福建三明:畅通科技成果转移转化渠道,促高质量发展
- 守护生命最后尊严 《来日皆方长》讲述“安宁疗护”
- 广西平果“10·20”爆炸事故调查报告发布
- 一份与群众朴素情感高度契合的判决
- “泰山真的很震撼”——外国在港领团和商界代表参访团登顶泰山
- 2023年云南农业重点产业全产业链产值突破2.5万亿元
- 德国柏林总理府附近持刀伤人事件致多人受伤
- 浙大发布《2024年中国养老产业商学研究报告》关注“新老人”