践行大食物观 推动食物安全评价体系建设
2015年中央农村工作会议提出“树立大农业、大食物观念”,2016年中央一号文件写入“树立大食物观”,作为推动农业供给侧结构性改革的重要内容。
树立大食物观,建立在我国居民食物消费升级的国情之上,要求全方位多途径开发丰富多样的食物品种,保障各类食物有效供给,实现各类食物供求平衡,更好地满足人民群众日益多元化、健康化、个性化的食物消费需求,以传统的粮食安全观念为基础,形成内涵更加全面丰富的食物安全观念,而树立食物安全的意识观念是实现粮食安全的基础和保证,尤其是综合考虑肉、蛋、奶、水产等动物食品对饲料用粮食的消费和转化。
食物安全是指保证人们能够获得充足、卫生安全、营养、美味、多元的食物,且要求食物的生产、流通和消费注重资源和环境保护,实现绿色可持续发展。
如何保障食物安全?首要工作是建立一套食物安全评价体系来评估国家或地区的食物安全水平和风险,进而系统且针对性地采取政策措施。
食物安全与粮食安全评价指标不同。粮食安全的主要评价指标有粮食耕种面积、产量、人均占有量、库存水平、进出口贸易依存程度、价格波动等。食物安全的主要评价指标包括供给安全、质量安全、营养安全、资源安全和可持续发展等多层次的内容。“供给安全”评价指标应包含括耕种和养殖面积、食物产出效率、粮油果蔬肉蛋奶的总产量和人均占有量、粮食和猪肉等大宗农产品自给率、大宗农产品库存水平、大宗农产品价格波动等;“质量安全”评价指标可包括农产品质量安全合格率、绿色优质农产品供给水平、农产品质量安全风险监测评估和监管能力等;“营养安全”评价指标应包括人均膳食能量供应水平、人均膳食蛋白质供应水平、谷薯类食物供能比、居民营养不良发生率、居民贫血率、5岁以下儿童生长迟缓率等;“资源安全”评价指标可包括耕地资源、水资源、草地资源、森林资源、海洋资源、物种资源;“可持续发展”评价指标可包括农资投入产出比、食物损耗浪费水平、废弃物回收利用水平、食物综合足迹(碳足迹、水足迹等)、生物多样性水平、科技进步贡献率、居民食物营养素养等。
食物安全对发展提出了多方面、多层次的要求。一个国家或地区在不同的发展阶段,其食物安全的风险因素和风险程度不尽相同,因此工作重点和目标内容需要根据阶段需求和资源禀赋来动态调整。
为了科学、准确地评价一个国家或地区的食物安全水平和特点,研究制定评价指标体系和等级标准需要充分考虑到全面性、系统性、协调性,食物安全的各类目标和影响因素是相互制约的,建立过程须由农业科学、食品科学、营养学、经济管理学、生物学、环境科学等不同学科领域的专家和管理者协同完成。
(作者农业农村部食物与营养发展研究所副研究员、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会秘书长刘锐;农业农村部食物与营养发展研究所植物食物与营养政策研究中心主任黄家章)
相关推荐
中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
中新健康 | 首儿所通州院区主体结构封顶 预计2027年投入使用
中新健康|北大医疗今年前三季度收入约39.3亿元 预计年内实现盈亏平衡
医保统筹支付、个人自付、个人自费分不清?看完你就明白了!
东北铁栏杆是甜的?打出溜滑也能受重伤?这些操作轻易别尝试
专访哈佛大学刘军:AI医疗是人类医生的助手而非对手
在冬季如何防滑?不慎跌倒,如何正确处理?
好医生集团董事长耿福能:守正创新,促进中医药产业高质量发展
为什么有些食物让我们心情愉悦
“碎片化睡眠法”危害大不宜效仿
木薯糖水爆火,有人为啥喝“中毒”了
厚底雪地靴易摔伤或致筋膜炎 提醒:80%的人鞋都选错了
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 来,尝尝“穿越”百年的粽子
- 中国薯博会首次在田间地头组织 500余家国内外企业将参展
- 专家学者企业代表共话文旅产业:聚焦激发市场活力扩内需促消费
- 葡萄牙严重干旱 葡农业部向欧盟求援抗旱
- 湖北迎来2025年首趟返乡高铁专列
- 中新人物|品冠:除了回忆杀,也要向前看
- 第二十届世界中医药大会新闻发布会菲律宾马尼拉召开
- 老挝留学生湖南“取经” 学技能拓宽选择路
- 2023陶溪川春秋大集秋集开幕 向世界展现多元景德镇
- 大力弘扬教育家精神|梁琰:为折翼天使插上梦想的翅膀
- 广东展团携近70款特色农产品等参加海峡两岸农博会
- 探访江西望仙谷:“好商量”催生山区“民宿村”
- 国内首部!AI全流程广播科幻剧《异世界的甜甜圈》全新上线
- 江苏安排救灾资金5000万元支持苏北部分地区恢复农业生产
- 山西吕梁永聚煤业重大火灾事故调查报告公布 42名公职人员被问责
- 台风“潭美”已致菲律宾125人死亡 逾713万人受灾
- 2023长沙国际物流与交通博览会开幕 助力打造现代化新长沙
- 新疆吐鲁番首个“自助供电服务营业厅”建成投运
- 自动驾驶车违法,罚车还是罚人?车辆行人如何各行其道?
- 兴业银行行长陈信健:打造价值银行 助力中国资本市场高质量发展
- 热门推荐
-
- 一南极企鹅宝宝在广州破壳降生
- 中国代表:反对在加沙停火无异于为继续杀戮大开绿灯
- 青岛西海岸新区营商环境(北京)推介会举行,450亿元项目签约落户
- 网络电影青创计划终评路演在京举行
- 镜架不合适将影响眼镜效用
- 浙江持续提升知识产权转化运用效益 驱动发展新引擎
- 河北将开展“看大展,赶大集,听大戏,过大年”系列文化活动
- 房地产融资协调机制获积极进展
- 厄瓜多尔总统宣布国家处于“战争状态” 联合国发声
- 北京:景区“门票代抢”越抢越贵
- 熬夜看球伤身 您得悠着点
- 甘肃文化品牌:公祭伏羲大典,让全球华人文化根脉情感“浓”起来
- 中新健康周报|九芝堂拟易主黑龙江国资委;海南海药被责令改正
- 啥?世界杯?我当然懂!
- 中国经济信心说丨从三个维度读懂“中国第一展”的热度
- 广州发布“招商引资20条” 市投发委办公室揭牌
- 干群一起干 发展有奔头
- 京津冀协同发展成果丰硕
- 前10月广东进出口7.52万亿元 同比增长10.6%
- 驻华使节河北行|何以河北 “绿”意盎然?