食品中随意添加金箔存在安全隐患 向“镀金”食品亮剑

　　□ 本报记者 王春

　　□ 本报通讯员 陈英

　　金箔酒、金箔蛋糕、金箔冰淇淋……近年来，在线下市场和网络平台上，大量“镀金”食品频频出现，在“网红美食”“高颜值”等词汇包装下，不少消费者乐意为此买单。

　　然而，这类含有金银箔粉的食品不仅吃不得，生产还涉嫌违法。近日，浙江省舟山市普陀区人民检察院针对“镀金”食品问题，在全省范围内率先向市场监管部门发出检察建议，掀起了一场餐饮单位制售含金银箔粉食品安全专项整治行动。

　　“镀金”食品屡禁不止

　　今年2月初，普陀区市民陈女士为了给10岁的女儿过生日，特地从一家蛋糕店定做了一款网红金粉蛋糕。

　　“科学老师告诉我们金属有毒，金子做的蛋糕能吃吗？”看着金光闪闪的蛋糕，陈女士的女儿不解地问。女儿的这一问让陈女士想起曾看到过检察机关对这类“镀金”食品的公益诉讼宣传，随即向普陀区检察院反映了这一情况。

　　接到线索当天，普陀区检察院第五检察部的检察官们便来到该蛋糕店进行暗访，发现确实有几款蛋糕用上了金箔、金粉做装饰品。

　　检察官们随后又以糕点生产企业、蛋糕店为重点对象，对全区餐饮行业进行了覆盖式走访调查，并以“金箔”等关键词在多个外卖App和网络交易平台搜索相关信息，也发现了在蛋糕、巧克力上添加金箔的现象，甚至有不少消费者在网络平台上晒出自己食用“镀金”食品的经历。

　　近年来，“镀金”食品屡禁不止。普陀区市场监管部门表示，“金箔”多为“博金”而来。添加金箔是许多经营者牟取暴利的一种手段，为迎合“食金延年益寿”“食金显示身份高贵”“食金交好运”等消费心理，其本质是利用跟风消费心理制造营销噱头，大幅抬高产品售价。价值几元的冰淇淋球涂上金粉售价达几十元，一块蛋糕“穿上”金箔外衣价格翻番，如此种种，层出不穷。

　　金箔不可以随意添加

　　据了解，在我国，食品中添加金银箔粉是被禁止的。按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。每种允许添加的食品添加剂都有其用途及规定的安全限值，不可以随意添加。

　　普陀区检察院检察官告诉记者，金银箔粉不在我国规定的可以使用的食品添加剂范围内，金银目前尚无专业的科学研究证明其作为食品添加剂在食品加工生产中的合理性及必要性，同时也无数据证明其作为食品添加剂的安全性。使用非食品原料生产食品，或在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，都是违法行为。

　　早在2001年5月，当时的卫生部法监司就曾对江苏省卫生厅“金箔酒卫生监督有关问题的请示”批复明确：“金箔既不是酒类食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，应当禁止将金箔加入食品中。”

　　今年1月29日，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、海关总署联合印发的《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》提出，食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食，要求严厉打击生产经营含金银箔粉食品、虚假宣传金银箔粉可食用、进口含金银箔粉食品等违法违规行为。

　　“从营养学角度来说，金银并不是人体必需的营养素，无任何营养价值，也没有味道，食品中使用金银箔粉，实无必要。甚至不少商家宣称的‘可食用金箔’，还可能是其他重金属和色素结合的‘假金箔’，存在重金属中毒的风险。”普陀医院营养师胡晓娜说，民众盲目追求“高大上”，不仅助长奢靡之风，还存在很大的食品安全隐患。

　　检察建议促令行禁止

　　食品安全关乎民生。2月18日，普陀区检察院向当地市场监管部门制发检察建议，要求开展专项执法监督行动，对辖区内蛋糕经营者违规添加金银箔粉的行为以及其他食品生产、销售领域内生产、销售含金银箔粉食品的行为开展专项排查，督促依法整改，落实食品生产经营者主体责任，严禁生产、销售含金银箔粉食品。同时督促网络交易平台落实主体责任，严禁平台内经营者销售含金银箔粉食品。

　　收到检察建议后，当地市场监管部门迅速开展餐饮单位制售含金银箔粉食品安全专项检查。执法人员以大中型商超、网络平台经营户、“网红”餐饮店为重点场所，以糕点、冰淇淋、巧克力、白酒、寿司等可能使用金银箔粉的食品为重点种类，通过实地检查和平台线上搜索等形式展开集中排查行动，共检查31家餐饮单位，查处2家烘焙店在制作裱花蛋糕时添加金银箔粉，案件正在进一步办理中。

　　近日，办案检察官再次来到涉事的餐饮店，发现金银箔粉食品的问题都得到了严格规范。检察官还登录外卖App及网络交易平台，以“食用金箔”“食用银箔”等为关键词进行搜索，已无法搜索到相关店铺。搜索显示的金银箔粉产品中，也未见有与“可食用”相关的宣传。

　　“为切实保障‘舌尖上的安全’，必须向‘镀金’食品亮剑。”舟山市人民检察院副检察长王旭征介绍，下一步舟山检察机关将充分履行检察职能，在全市范围内集中开展金箔食品安全专项监督活动。通过督促职能主管部门对制售金箔食品行为进行严格安全监管，严格网络交易、广告宣传监管，加强科普宣传和舆论引导，遏制“食金之风”，让“镀金”食品无所遁形，全方位守护人民群众的食品安全。