南京助力主理人小店蓬勃成长:让年轻的梦想成为城市的“窗口”
中新网南京12月14日电 题:南京助力主理人小店蓬勃成长:让年轻的梦想成为城市的“窗口”
作者 张传明
在江苏南京,越来越多有创意、有品位、有文化的主理人店铺出现在街头巷尾。一群年轻人正在用他们的梦想和丰富的内心世界,为城市装饰出一扇扇五彩斑斓的新“橱窗”。
南京姑娘朱小朱的梦想:想让所有人尝尝我爱吃的
在南京老城南街头一排排的老房子里,朱小朱的“叁喜小食铺”显得很不起眼。木制老屋正对着街的一面只留下一扇玻璃门和四扇折叠窗。
这是一家“麻雀虽小,五脏俱全”的小饭店。只有16平方米大的店面里,四五张吧台座正对着一览无余的厨房,各式厨具摆放得井井有条,厨师在冒着热气的汤锅前忙碌着,满屋飘着让人食指大动的香气。
朱小朱曾是出入城市高楼大厦的时尚白领,变身小店主,对她来说,算是一次跨界冒险。“刚开始当然有很多困难,但因为有梦想所以能坚持下来。”
“从小我就爱吃,总希望有一天能让所有人都尝尝我爱吃的菜。”朱小朱回忆,这个梦直到碰到同行人——“栋哥”才最终实现。
曾担任南京一家连锁餐饮企业主厨的“栋哥”,也有一个梦想,“我想让食客们能看见、感受到厨师做菜时的心意。”
两位对美食有追求的人一拍即合,这家小店就这样一点点成型了。
酸甜口的番茄牛腩、改良版的卤肉饭、南京老味道的猪油拌饭……菜单上的菜品虽不多,但都是两位“合伙人”的精心之作。
“卤肉饭里特意加了爽脆的猪耳朵、软骨和糯软的猪寸骨肉,吃起来口感丰富。番茄牛肉的番茄汁,都是新鲜番茄打出来的,还加了开胃的山楂干。老南京人爱吃的猪油拌饭,喷香。”“栋哥”对菜式极为自信。
朱小朱笑道,很多回头客都是爱上了这口朴实的南京家常味。
朱小朱也计划,未来店面也可以再扩大一点。“希望每一位吃饭的客人,吃吃饭、喝喝茶,也可以和我们聊聊天。”
理工男赵祎依的梦想:在城市最美的地方让大家歇歇脚
湖南小伙子赵祎依的“漾应”(Young Inn)青年民宿开在租金不菲的南京夫子庙景区附近,周边是古色古香的老城区和有名的秦淮河。民宿还配套了“一间很小的书店”24小时无人自助书店,该书店给老街巷开了一扇绿植“勾勒”的书窗。民宿楼顶露台的“火塘”音乐酒吧则可以远眺南京最著名的景点之一——大报恩寺景区的琉璃塔。
大学期间就喜爱旅游的赵祎依,曾是一个“背包客”,“尽管专业学的是理工科,但我一直有这样一个梦想,在城市最美的地方,有一个可以用很少的钱住一晚的地方。”
上了几年班后,赵祎依和几位志同道合的前同事合资开了这家“漾应”青年民宿,转行成为店铺主理人,他把自己背包客的经验和想法融入方方面面。
用极致的设计在很小的面积里打造合规的一室一卫房间;为爱书的人们在深夜留一盏灯,一屋书和一只暖融融的猫;在城市的夜空下,为年轻人升一炉“篝火”……
风景、音乐和书籍,让一拨又一拨的游客和年轻人记住了赵祎依的店。他说,“很多人都在书店的留言簿里写下自己的心声,从各个地方给我寄来明信片。这里不仅是我的梦想之地,也成了很多人心中一个温暖的地方。”
“南京的人文气息和丰富的文旅资源,是我们这种小店成长发展最好的土壤。”赵祎依认为,正是因为在南京,让这家店得以生根发芽、开枝散叶。“如今,‘漾应”作为南京首创的品牌店,已经开始在无锡、上海等地陆续落户。我们很有信心,‘漾应’会带着南京的气质走向更多的城市。”
南京助力更多年轻人在这里梦想成真
“主理人品牌店铺,近年来在南京发展很快。这类店铺的老板将自己独特个性和自我爱好注入店铺整体策划,向消费者提供有温度、有创造力的产品和服务,有着很强的生命力、敏锐的时尚感和差异化特色,符合年轻消费者的个性化需求,也开始受到业界的关注和大型商业体的青睐。”南京市商务局流通业发展处副处长苏炜介绍,“这些新消费品牌的创业和创新,为城市消费市场注入了活力,引入了不一样的商业模式和特色,满足了人们的体验感,相信会是未来消费经济发展的新生动力和新增长点。”
据南京商业地产商会的不完全统计,目前南京街面上的这类店铺已超过2000家。“支撑起这些风格各异店铺的‘灵魂人物’,大部分都是年轻、有活力、有想法的年轻人。”该商会执行会长冯宪法介绍,“今年开始,我们组织了‘寻找品牌主理人’的活动,助力这些‘年轻’的店铺走进人们的视野。”
“今年,南京商务部门启动了‘首创金陵’行动,支持在南京创业、创新品牌的主理人店铺,推动他们成长,向更大市场‘输出’南京品牌。”苏炜表示,“希望有更多年轻、有活力的品牌主理人,成为与南京共同成长的城市‘合伙人’。”(完)
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- “手撕铜”面世记
- 湖北宜昌:青砖茶“飘香”海内外
- 牛奶喝错了无益甚至有害
- 港、台爱心力量接力帮扶青海高原村落
- 梨园名家荟萃 金牌戏曲作曲家朱绍玉作品专场音乐会举办
- 报告:车企数字化营销关键在用户运营模式转型
- 降息降准是否还有空间?央行回应
- 高铁小站“春运首秀”:青春作伴好精彩
- 疑与鸟相撞致发动机起火 美国一飞机起飞后紧急返航
- 唐季礼成龙第十次合作 《传说》剧组亮相北影节
- 克罗地亚总统米拉诺维奇高票连任
- 北京亦庄加速构建全国机器人产业创新发展高地
- 重大主题性交响乐创作成为中国当代作曲家的重要场域
- 《中华传统文化百部经典》创意推广展亮相天津
- 新不列颠岛发生6.2级地震 震源深度50千米
- 欧盟对华电车加税遭德业界反对
- 王蒙文学创作70周年学术研讨会在京举行 王蒙:有信心继续创作
- “联名款”产品层出不穷 新消费品牌为何热衷跨界联名?
- 医疗机构临床急需医疗器械临时进口使用管理要求发布实施
- 中新真探:不能吃蛋黄,否则会导致胆固醇升高?
- 热门推荐
-
- 专家:汽车芯片供给对产业供应链安全至关重要
- 嫦娥六号月壤研究获新成果 中国科学家首揭月球背面古磁场信息
- 7月17日人民币对美元中间价报7.1318元 上调10个基点
- 日本7.1级强震引发海啸 震中附近核电站有明显震感
- 越共中央建议由苏林和陈青敏分别担任越南国家主席和国会主席
- 探索现实主义年代剧的青春化表达 《梦中的那片海》研讨会举办
- 中央气象台继续发布暴雨蓝色预警 12省份局地有大到暴雨
- 游客山东海阳见证海上火箭“新年首飞”
- 惠誉确认哈萨克斯坦主权评级为“BBB”
- 上门助浴:老人有需求,为何不“叫座”
- 中国工程机械工业协会:工程机械国内市场压力与希望并存
- 在你乘坐的列车外 有一群“00后”小伙严寒中为你保驾护航
- 【鲤好 泉州】青春力量推动文化传承“一池春水”
- 傅雷图书馆获颁世界首座LEED净零碳认证图书馆
- 对话“云导游”:日收入最高3000元,直言“直播比带团累多了”
- 艺人50万会员积分被清零 专家:东航存在告知业务不充分的问题
- 南航集团“五一”假期前后计划增投超900班次
- 一场职业技能比赛能带来什么“催化反应”?
- 拼多多上线“多多丰收馆”共庆丰收,投入10亿补贴扶持新质农货商家
- 探索创新协作共管模式:边检等口岸单位举行联合巡航