吉林市松花湖开江鱼美食节启幕 游客寻味而至
中新网吉林4月28日电 (记者 石洪宇)谷雨时节,暖风拂过松花湖面。几十位厨师在湖岸支起灶台,刚捕捞的鱼儿下锅,四散的鲜味儿让游客垂涎。
吉林市松花湖开江鱼美食节旅游季28日拉开帷幕。吉林市有“北国江城”之称,鱼类资源丰富,当地举办的开江鱼美食节是中国北方地区重要的旅游节庆活动。
4月28日,吉林市松花湖开江鱼美食节旅游季拉开帷幕,厨师现场烹鱼吸引游客。 石洪宇 摄
当天上午,民间高手和专业厨师现场比拼、展示烹鱼技艺。数千名游客免费品鱼,娱乐性十足。
年近六旬的贺丽华是民间烹鱼高手,经过几轮选拔最终来到决赛现场。她烹制的红焖三道鳞,获得试吃的食客大赞。“参加活动主要是为了娱乐,和市民、游客一起分享做鱼技巧。”贺丽华说。
主办方介绍,当地希望通过有新意的开幕式,让吉林四季文旅持续“出圈”。今年一季度,吉林市接待国内游客数量与去年同期相比翻了一番还多。
游客大增让松花江沿岸的鱼餐馆忙碌起来。57岁的武家明经营餐馆已经38年,他烹制的开江鱼招待过许多海外游客。
武家明介绍,冰层下过冬的松花湖鱼,肉质嫩、鲜味儿足。为了招待食客,他一早便从码头买来300多斤开江鱼。
吉林市副市长刘大蔚介绍,当地拥有千年渔猎文化。“渔”不仅是美食,更多的是对文化的一种传承和弘扬。通过活动,游客能够了解到鱼是从哪里来,如何捕捞,有多少种烹饪技法。当地还创新了生鲜的鱼产品,让游客带回家更方便。
当天,吉林市的松花湖广场、朱雀山广场、北山人民广场、吉林站东广场等4个地点同时开启活动,系列活动将持续到5月15日,其间持续举办鱼市大集、鱼小吃品鉴、新晋文博展馆开放等活动。(完)
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