(新春走基层)“好客山东贺年宴”开席 邀八方来客共度有滋有味中国年
中新网济南2月2日电(杜欣怡)“这是我们为庆祝龙年制作的花馍馍——‘金龙报春’。它是纯手工制作,一共有两层,全部加起来约十斤重。工艺比较复杂,特别是最上方龙的造型。中间一圈红枣寓意吉祥安康。”站在“鸢都特色菜”宴席旁,潍坊富华大酒店厨师李寿文向记者介绍说。
2月2日下午,由山东省文化和旅游厅、山东广播电视台、山东省旅游饭店协会联合主办的2024“好客山东贺年宴有滋有味过大年”活动在济南举行。本次贺年宴活动旨在丰富春节期间美食产品供给,向市民游客“花式”推介山东贺年宴产品,满足民众舌尖上的美味需求,让八方来客有滋有味吃年饭、欢欢喜喜过大年。
当天,在活动现场,16桌不同风味的贺年宴同时亮相,代表鲁菜风味的济南菜、胶东菜、孔府菜等,及各种特色小吃齐聚一堂。甜辣咸鲜等不同口味,炒爆熘炸等不同烹饪方式,不仅为山东人的年夜饭解锁了新的打开方式,更全方位展示了山东饮食文化的馨香滋味和精神底色。
多位鲁菜大师化身厨艺导师,向游客们展示切菜、拼盘、雕刻等绝活,更手把手教授如何做出与众不同的贺年宴。济南香格里拉大酒店厨师杜非更是奇思妙想,将“泉城八景”搬上餐桌,让食客在杯箸更替间品尝了美食,更欣赏了美景。
本次贺年宴活动吸引众多市民游客参与。在品尝各色菜品和特色小吃后,来自英国的James说,山东民风淳朴,主打热情好客,“食不厌精、脍不厌细”的饮食原则他更是早有耳闻。“在山东待的这些年,济南九转大肠、临沂炒鸡、肥美海鲜等都让我印象深刻。”
活动现场,山东省旅游饭店协会向全省饭店行业发出“好客山东贺年宴”活动倡议,倡导饭店企业以“好客山东贺年宴”为拉动春节期间饭店消费的重要抓手,推出“贺年宴”“贺年礼”“贺年房”“贺年美陈”和“年味菜”等系列产品,为各地游客打造一个年味更浓、文化更重、消费更旺、沉浸体验的龙年“好客山东贺年宴”。
据了解,为营造欢乐祥和的节日氛围,促进冬季文旅消费,山东省文化和旅游厅于2023年12月22日—2024年2月24日组织开展了以“乐享齐鲁活力年”为主题的2024“好客山东贺年会”系列活动。“好客山东贺年宴”就是其中重点打造的活动之一。活动现场还设置了各地特产展示区,各地特产可观、可品、可售,以满满的诚意打造有滋有味中国年。(完)
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