（新春走基层）江苏徐州地标美食“坐”上高铁诚邀天下客

　　中新网徐州1月31日电 题：江苏徐州地标美食“坐”上高铁诚邀天下客

　　作者 朱志庚 晨晓

　　把子肉、辣汤、素火腿、蜜三刀、烙馍卷馓子……春节进入倒计时，一批徐州人耳熟能详的徐州地标美食“坐”上开往宁波的G7589次高铁，南下700多公里，进行了一段独特的推介旅行。即日起，“彭城美食快车”万里行活动启动，跟随火车的脚步，徐州美食将传遍大江南北。

　　1月29日，天刚蒙蒙亮，徐州美食大家们带着各自的特色产品登上G7589次高铁。9号车厢餐车货架上、餐桌上甚至座椅上都摆满徐州美食。冒着热气的辣汤，香味飘满车厢，空气中还夹杂着烧鸡、馓子等美食的味道，馋得人直流口水。

　　“哇，好喜庆！”在安徽滁州站，带领一家三口登上列车的邓女士看到餐车满眼“中国红”布置，情不自禁地说。现场一一品尝徐州美食后，邓女士说，早上喝上一碗辣汤，感觉暖暖的。馓子很香、很脆，蜜三刀又酥又甜，都很好吃。以后有机会，她想带着家人到徐州尝尝其他美食。

　　午饭时间，餐车里旅客进进出出。来自苏州的周女士带着两个孩子品尝了徐州美食。10岁的儿子王天俊爱上了冯天兴烧鸡。“我爸爸在徐州工作。我们去过徐州博物馆、戏马台、淮海战役烈士纪念塔等很多地方，吃过把子肉、地锅鸡等许多徐州美食。”周女士表示，徐州有美景，有美食，是一个旅游的好去处。

　　面对“烙馍卷馓子”，江苏连云港旅客赞不绝口：“没想到馓子也可以包起来吃，它就比较酥脆。”安徽宿州的旅客对徐州较为熟悉，当天是孩子第一次坐高铁，孩子的手就没离开过桌上的烧鸡。

　　凤岐把子肉是地地道道的徐州名小吃，创始人杨凤岐带来了煮好的把子肉给大家品尝。“长形的是传统把子肉，是咸味。方形的是东坡回赠肉，甜的，适合南方人的口味。两种类型，都是肥瘦相宜，味道鲜美也不油腻。”

　　“在徐州叫喝米线，一口米线一口汤，喝米线更彰显出徐州人的豪爽。”徐州市级非遗传承人王斌介绍，徐州当地大米做出的米线，嚼起来非常劲道。

　　旅客不仅能吃到徐州地标美食，还能领到最具春节仪式感的“福”字和春联。参加本次活动的徐州市青年书法家协会主席岳继承现场挥毫泼墨，为旅客们写春联，送祝福。列车乘务员把大量写好的春联分别送给乘车旅客。“这个字真好看，我很喜欢，得好好收藏。”7号车厢的旅客赵团荣慕名来到餐车请书法家现场写了“福”。

　　徐州饮食文化源远流长。2023年12月上旬，丰县羊盘肠、沛县冷面、两来风辣汤、贾汪素火腿、汴塘煎饼、三珍斋馄饨、徐州烙馍卷馓子、徐州把子肉、新沂捆蹄等24个徐州美食被授予“徐州地标美食”称号。

　　徐州市烹饪协会特别顾问尹建奎说，这次用了整整一天的时间在高铁上集中展示，请旅客免费品尝徐州特色美食，是一种新的尝试。

　　“徐州的特色食材、特色味道、特色文化，希望通过高铁走向全国。”徐州市商务局市场体系建设处工作人员卓磊介绍，此次活动挑选了一批具有较高市场占有率和影响力的徐州地标美食，借助春运契机，为途经徐州的乘客们奉献了独具徐州特色的地标美味。这次是登上南下宁波的高铁开展推广活动，下一步，徐州有关方面还要在西行、北行等方向的高铁上继续开展。

　　“彭城美食快车”万里行活动由徐州市商务局和中国铁路上海局集团有限公司南京客运段指导，徐州市烹饪协会和南京客运段高铁四车队承办。南京客运段高铁四车队党总支书记王望熬说，春运启幕，铁路部门开展了送万福进万家活动。旅客在餐车上就能免费品尝到徐州特色美食，对他们来讲也是一个暖心小惊喜。(完)