甘肃临夏千年“村味”探出海 “食”美有味更有为
2022年4月,拍摄的河州包子。(资料图) 临夏州委宣传部供图
中新网兰州5月5日电(艾庆龙)一城一韵,一城一味,美食是一个地方的集体记忆。在甘肃临夏州,如东乡族美食手抓羊肉、保安族美食麦穗包子等,随着乡村发展和人口迁徙,逐渐走出深山,成为都市人招待亲朋好友的必备餐食。如今,昔日“村味”更是在不断探索出海的途径。
近日,临夏州跨境电商培训会举行。该州60多家电商及外贸出口企业代表参会,学习相关知识。此举旨在抢抓跨境电商崛起的有利时机,推动当地跨境电商创新发展。
临夏古称河州,地处青藏高原与黄土高原过渡地带,独特的地形、气候等自然条件孕育了东乡贡羊、唐汪大接杏、刘家峡红枣、莲花花椒等食材,在唐宋时期,境内民众在菜肴配置、烹调等方面就有许多创新做法。
2021年临夏提出“五个百亿级产业”,美食便是其中之一。官方组建工作专班,集中资金资源,出台优惠政策,动员社会力量,建“河州味道”公共品牌,制定发布涵盖“十大名菜、十大小吃、十大名点、十碗名面、十大名宴”的《临夏美食标准》。
以油炸馃馃为例,它是临夏州东乡县特色小吃,以面粉为主料,加入菜籽油、鸡蛋和蜂蜜,做成各种花型后,油炸制作而成。作为“山沟面点”代表的油炸馃馃和牛肉面是当地美食出海探路“先锋”,曾在NBA马刺队文化交流活动亮相,马刺队标样式版的油炸馃馃被球迷抢购一空。
2023年2月13日,中美(临夏)商贸推介交流视讯洽谈会以线上线下举行,甘肃企业家与海外企业家“云端”交流,总结兰州牛肉面出海方式,探索美食传播新途径。
领先地产集团创始人龚朋良在美国创业已有数十年,作为嘉宾参加了上述洽谈会。他建议说,临夏客商初次在美国经商,一定要有包括经营思路、控股方式在内的完整商业计划书,以保证顺利租赁店铺。
近些年,临夏官方明确“面向中西亚、中南亚、中东欧的食品和民族特需用品生产供应基地”的定位,鼓励支持食品和民族特需用品“走出去”,燎原奶粉、华安酪蛋白、华龙酪蛋白酸钠、主慈盐渍肠衣等向巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、意大利、西班牙等出口1048.5万元,实现食品出口“零的突破”。
“五一”长假前夕,临夏州临夏县党政考察团来到中国(山东)自由贸易试验区山东跨境电商产业园考察学习,冀与跨境平台对接,进一步深挖产品特色,助推临夏特色产品“走出去”。(完)
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