甘肃临夏千年“村味”探出海 “食”美有味更有为

2022年4月，拍摄的河州包子。（资料图）　临夏州委宣传部供图

　　中新网兰州5月5日电(艾庆龙)一城一韵，一城一味，美食是一个地方的集体记忆。在甘肃临夏州，如东乡族美食手抓羊肉、保安族美食麦穗包子等，随着乡村发展和人口迁徙，逐渐走出深山，成为都市人招待亲朋好友的必备餐食。如今，昔日“村味”更是在不断探索出海的途径。

　　近日，临夏州跨境电商培训会举行。该州60多家电商及外贸出口企业代表参会，学习相关知识。此举旨在抢抓跨境电商崛起的有利时机，推动当地跨境电商创新发展。

　　临夏古称河州，地处青藏高原与黄土高原过渡地带，独特的地形、气候等自然条件孕育了东乡贡羊、唐汪大接杏、刘家峡红枣、莲花花椒等食材，在唐宋时期，境内民众在菜肴配置、烹调等方面就有许多创新做法。

　　2021年临夏提出“五个百亿级产业”，美食便是其中之一。官方组建工作专班，集中资金资源，出台优惠政策，动员社会力量，建“河州味道”公共品牌，制定发布涵盖“十大名菜、十大小吃、十大名点、十碗名面、十大名宴”的《临夏美食标准》。

　　以油炸馃馃为例，它是临夏州东乡县特色小吃，以面粉为主料，加入菜籽油、鸡蛋和蜂蜜，做成各种花型后，油炸制作而成。作为“山沟面点”代表的油炸馃馃和牛肉面是当地美食出海探路“先锋”，曾在NBA马刺队文化交流活动亮相，马刺队标样式版的油炸馃馃被球迷抢购一空。

　　2023年2月13日，中美(临夏)商贸推介交流视讯洽谈会以线上线下举行，甘肃企业家与海外企业家“云端”交流，总结兰州牛肉面出海方式，探索美食传播新途径。

　　领先地产集团创始人龚朋良在美国创业已有数十年，作为嘉宾参加了上述洽谈会。他建议说，临夏客商初次在美国经商，一定要有包括经营思路、控股方式在内的完整商业计划书，以保证顺利租赁店铺。

　　近些年，临夏官方明确“面向中西亚、中南亚、中东欧的食品和民族特需用品生产供应基地”的定位，鼓励支持食品和民族特需用品“走出去”，燎原奶粉、华安酪蛋白、华龙酪蛋白酸钠、主慈盐渍肠衣等向巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、意大利、西班牙等出口1048.5万元，实现食品出口“零的突破”。

　　“五一”长假前夕，临夏州临夏县党政考察团来到中国(山东)自由贸易试验区山东跨境电商产业园考察学习，冀与跨境平台对接，进一步深挖产品特色，助推临夏特色产品“走出去”。(完)