柏林中国文化中心举办“中秋团圆”烹饪课
中新网柏林9月18日电 一场别开生面的“中秋团圆”烹饪课16日在柏林中国文化中心举行。十多位德国学员欢聚一堂,动手制作冰皮月饼等中秋美食,感受地道“中国味”,领略中国饮食文化的博大精深和传统节庆的深厚底蕴。
课程伊始,学员们首先观看了短视频《中秋》《寻味中秋冰皮月饼》。中心主任孙勤航向学员们介绍了中秋节的由来和风俗习惯,中秋节是中华民族最重要的传统节日之一,月饼是中国的传统节庆食品,象征着团圆,中秋节吃月饼、赏月是中国南北各地过中秋不可或缺的习俗。学员们听得津津有味,对中秋节背后的文化内涵有了更丰富的了解。
在厨艺老师龙玮的指导下,学员们首先学习制作冰皮月饼。大家兴致勃勃地揉面团、包馅、压模、脱模……不多时,一个个小巧香甜、形状可爱的冰皮月饼呈现在眼前。看着自己亲手制作的冰皮月饼,学员们喜笑颜开,纷纷同自己的“作品”合影留念。
随后厨艺老师详细讲解并示范了当晚三道菜黄焖鸡、上汤芦笋、芋艿毛豆的烹饪方法。学员们聚精会神地听着,不时提问,并在笔记上记录食材选择、调料配比、烹饪时长等要领。
所有菜肴制作完成后,孙勤航主任和学员们围坐在一起,其乐融融品尝中秋团圆宴,品味美味的月饼,大家举杯共庆佳节。来宾们一起学说中文“中秋快乐”,文化中心里洋溢着喜庆、团圆的节日气氛。
以美食为媒,以文化为桥,学员们深入体验了中秋节独特的文化和饮食习俗,对中国传统节日有了更直观的感受。学员卡伦巴赫的父亲是一名外交官,他在少年时期曾随父亲在中国生活,对中国有着深厚的情感和独特的记忆。自从得知中心举办烹饪课程后,他便多次参与,享受这种通过烹饪与中国文化再次接触的机会。对此次的中秋团圆烹饪课,卡伦巴赫表示,这些美食让他重温了儿时熟悉的味道,同时也以全新的视角深入理解了中秋节背后的文化内涵,是在异国他乡与中华文化再度连结的独特方式。其他学员们也纷纷表示,在中心度过一个这样喜乐难忘的中秋夜,是人生的美好记忆。(完)
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