四个月价格暴涨5倍,印尼巧妇难为无“辣”之炊
中新社雅加达11月20日电 题:四个月价格暴涨5倍,印尼巧妇难为无“辣”之炊
作者 李志全 陈诗梦
“Balado ikan”是印尼家庭主妇瓦西法的拿手菜。但她的孩子们最近却没有口福享用这种需要大量辣椒作为原料的鱼肉美食了。
“它非常辛辣,需要用很多的辣椒以及大蒜、番茄、青柠、盐……很适合全家人的口味。”瓦西法说,辣椒价格的不断上涨,让她不得不减少制作这种食物的次数。
印尼人酷爱吃辣。在这个“千岛之国”,很多美食都与辣椒有关。外界熟知的印尼传统美食巴东饭,就是口味火辣的代表。
但印尼多地的辣椒价格近期一路飙升,成为不少家庭主妇的“难题”。
据印尼粮食部门的统计数据,10月中旬至今,印尼全境小红辣椒的平均售价从每公斤3.7万印尼盾(约2.4美元)增至每公斤7.4万盾。在首都雅加达地区,辣椒售价则更高。
在雅加达南部的一处生鲜市场,商贩艾哈迈德告诉记者,11月以来,红辣椒的价格上涨尤为明显。在他的摊位上,最辣的小红辣椒售价为每公斤12万盾,其他两个品种的红辣椒价格在每公斤9万盾左右。之前小红辣椒的售价在4.5万盾左右。
市场的另一端,因批发渠道不同,斯里维纳尔西售卖的小红辣椒价格略低,为每公斤10万盾。作为商贩的她对辣椒价格的上涨也感到不可思议,就在四个月前,这里的小红辣椒每公斤售价仅为2万盾。
短短四个月,小红辣椒的价格暴涨5倍,主要原因是市场供应减少。受厄尔尼诺现象影响,今年印尼的旱情比往年更为严重。据印尼媒体报道,由于极端炎热天气,水源干涸导致农业灌溉用水减少,东爪哇、苏门答腊等地红辣椒歉收。
印尼新任农业部长苏莱曼表示,今年初至11月1日,印尼各种辣椒产量228万吨,仅占2023年产量指标的77.82%,与预期相差较远。
雅加达市中心大型商超里的辣椒价格更为“离谱”,最高可达每公斤12.4万盾,远超普通鸡肉的价格。
印尼多数地区在11月进入雨季。高温多雨期间,辣椒更容易腐烂。艾哈迈德说,每年雨季,辣椒价格都会上涨,因为雨水过多不利于辣椒生长。雨季前漫长的旱季则让今年的辣椒供应更显不足。
印尼总统佐科不久前也谈到辣椒价格问题。官方鼓励农民种植辣椒以满足当地需求,同时防止通货膨胀。
菜贩们不担心辣椒价格高而影响销售。“印尼人喜欢吃辣。”艾哈迈德深谙印尼人的味蕾。斯里维纳尔西也说:“很多印尼传统美食都会用到鲜辣椒。”
不过,价格问题已经传导至消费端。印尼一些餐馆已经开始减辣,或者通过加水、加番茄汁的方式来稀释辣椒酱。还有一些餐馆购买品相不好的辣椒以降低成本。
正在买菜的苏帕尔尼对辣椒价格上涨颇有微词。但她说:“因为家人喜欢,我还是会购买辣椒。”瓦西法也提到,孩子们喜欢辣椒,没有辣椒的食物是难以想象的。(完)
相关推荐
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 重笔描绘“数实融合”新“津”彩
- 中国工行2023年末境内房地产业不良贷款率较年初下降
- 钟南山呼吁:像量血压一样检测肺功能
- 硕果累累!第35届陈伯吹国际儿童文学奖揭晓
- 多种病原体叠加流行 呼吸道疾病高发季如何应对?
- 秦刚同法国外长科隆纳举行中法高级别人文交流机制牵头人磋商
- 农业农村部:支持企业成为农业科技创新的“出题人”“答题人”“阅卷人”
- 青海开展一号水利工程引大济湟防汛调度综合应急演练
- 现代黄梅戏“看家人”袁媛:黄梅戏魅力在于一直创新
- 青海:鼠疫防控技术体系创新与应急能力提升研究获突破性进展
- 嫌疑人天津街头“狂飙”逃跑 民警被拖行10余米后将其制服
- 美国纽约州货车撞人事故造成至少8人受伤
- 2035年石家庄机场旅客吞吐量将达3800万人次
- 沪苏浙皖推进共建“信用长三角”
- 加力提效实施积极财政政策
- 新疆阿克苏地区库车市发生3.0级地震 震源深度15千米
- 《狂飙》《三体》……谁是2023年上半年的“剧王”?
- 淡水河谷试运营卡帕内玛最大化项目 铁矿石年产能将增1500万吨
- 长沙一高校搭建“感知中国”学习平台 架起中外学生“文化交流桥”
- 台风“小犬”将至 福建启动防台风Ⅳ级应急响应
- 热门推荐
-
- “西部志愿者”扎根大漠的行医之路
- 高校录取通知书为何今年特别“卷”
- 北京:今天下午至晚间易拥堵 建议错峰出行
- 5月份CPI走势总体稳定 下阶段将继续呈现温和回升态势
- 西宁-南京全货机复航
- 南非开普敦国际机场连续九年获评“非洲最佳机场”
- 受“格美”等影响 广东多地遭遇大暴雨袭击
- 日美举行核能防灾训练:假设美航母发生放射性物质泄漏
- 第二十届中国会展经济国际合作论坛开幕 行业数字化变革受关注
- 孔子后人任中华慈孝文化大使:没有和颜悦色何谈慈孝?
- 商务部:将指导有关地区全面推进实施“两张清单”
- 梁成运间谍案一审宣判:判处无期徒刑
- 韩国警方:将继续就尹锡悦逮捕令的执行与公调处进行协商
- 气温骤降血压波动大谨防急性主动脉夹层
- 河南2项考古项目入选2023年度全国十大考古新发现
- 小狗吸尘器携多款新品亮相AWE2024 打造全新清洁体验
- 中式传统节俗火热 山西古建门票一半来自年轻人
- 关注老人健康 专家:及早接种疫苗 大多慢性病人群可获安全、免疫保护
- 中外科学家“考古”早期宇宙揭秘最亮团星系
- 证监会:延长发行监管岗位和会管干部离职人员入股拟上市企业禁止期