富平柿饼 甜蜜中国｜2022中国富平柿饼节即将开幕

　　富平柿饼，甜蜜中国。

　　世界柿饼看中国，中国柿饼看富平。富平柿饼全国知名，是中国柿饼产业当之无愧的领军品牌。2022年是富平柿饼品牌升级的开局之年，也是富平柿饼大丰收的一年。为进一步做大做强特色优势产业，推动富平柿饼产业高质量发展，富平县委、县政府决定将于11月25日举办2022中国富平柿饼节暨首届富平柿饼全球经销商大会，扎实有力全面推进乡村振兴。

　　每至深秋，柿乡富平就一片火红的绚烂。枝头一颗颗红灯笼似的柿子点亮了富平人的笑脸，一串一串挂起来的柿饼是柿农们触手可及的钱串串。清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等21道手工工序，48天阳光与风霜的洗礼，都浓缩成一口软糯香甜，从外皮红到心里。

　　在日本吉野市，坐落着的柿子博物馆，里面就记载着：世界上柿子的主产国是中国，柿子的优生区在富平。作为我国土生土长的水果，柿子遍布各省各区，但获“中国柿子之乡”称呼的偏是富平县。

　　富平栽植柿子历史悠久，据有关资料记载，从汉代就开始栽植，距今已有2000多年的历史。富平柿子品种有升底尖柿、辣角尖柿等10多个，主栽品种为升底尖柿，为柿子中的名优品种，营养价值居国内同类产品之冠。富平尖柿出饼率高达26%，是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。1996年富平大尖柿获得陕西省名、优、特产品金奖。外省市及日本、以色列等国内外柿子专家学者来富平考察交流时，对富平尖柿这一独特品种都给予了高度评价。

　　不是所有的柿饼都叫富平柿饼。在陕西富平县，由政府背书，委托天演维真对富平县6镇73村核心产区进行认定，实行最严格的空间管控及保护。基于对核心产区认定的规模和产量，启用严格配额管理制度，以配额量控制追溯码量，为每个“富平柿饼”赋予唯一追溯码，确保每个带有追溯码的富平柿饼，都来自于富平核心产区。

　　为确保“富平柿饼”生产全程数字化，天演维真对21道手工工序进行实时数字取证，依托区块链技术去中心化、不可篡改的特性，把“富平柿饼”从霜降长成到出品销售的21个环节信息全部实时上链，用对应的时间戳证明数据真实，防止被恶意篡改和删除，为消费者提供全透明的柿饼质量把关，提升消费信心，构建消费信任。

　　据悉，活动期间，富平县将组织开展2022中国富平柿饼节开幕式暨富平柿饼品牌升级战略发布会、首届富平柿饼全球经销商大会、2022中国富平柿饼节品牌农副产品展销活动、首届“靖和杯 富平柿饼  甜蜜中国”全国摄影大赛作品展等系列活动，诚邀社会各界光临。