“大数据”告诉你：成都人最爱的菜是莴笋

　　持续的高温天气下，成都人的餐桌上有什么，最爱吃什么？

　　记者日前从成都农产品中心批发市场了解到，目前，蔬菜供应一直处于平稳水平，肉类、水果、水产等货品丰富。市场相关负责人告诉记者，“市场正在不断指导商户，疏通省内外来货渠道，保证每日蔬菜平稳供应。”

　　位于双流白家的成都农产品中心批发市场承担了成都市区80%的生鲜农产品。近期，市场蔬菜日均可供应量约3500吨、肉类日均供应量500吨、水产海鲜日均可供应量约1000吨。

　　莴笋是成都人的最爱

　　早上九点多，邓氏蔬菜的老板邓泽伦带着车队进入场内，5个大型货车装载了几十吨的新鲜蔬菜。搬运了几十箱用来展示的蔬菜后，他们已经汗流浃背。

　　由于市场24小时营业，所以无论白天还是夜晚，市场都处于繁忙中，供货车和进货的运货车在场内来来往往，喧嚷的叫卖声不绝于耳，空气虽然有些闷热，但还是能闻到新鲜的果蔬香气。

　　每天凌晨4、5点左右是蔬菜批发最集中的时段，大量的运货车都会开进场内，一箱一箱的新鲜果蔬被装载到货车上，又被运送到市区的各个餐馆、菜市等，而肉类的批发从凌晨1点多就开始了。

　　目前市场蔬菜日均可供应量约3500吨、肉类日均供应量500吨、水产海鲜日均可供应量约1000吨。

　　那么，哪类果蔬是消费者最喜欢的呢？记者发现，莴笋依旧是成都人最喜爱的蔬菜，日均交易超300吨；大白菜日均交易120吨、莲白60吨。另外，空心菜也比较受欢迎。水果方面，西瓜拔得头筹；葡萄也深受消费者喜欢。此外，水产类最受欢迎的是花鲢、白鲢、草鱼日均都在10吨左右。

　　农产品价格无太大波动

　　“把最后几箱搬上去，咱们就开车了。”凌晨两点多，商贩杨辉在阿坝州的莴笋田地旁和农户经过三四个小时的忙碌，终于将50多吨莴笋收割完毕，并装载上车。为了确保蔬菜新鲜，他们都是卡着时间干活，一般晚上十点多就开始收割了。

　　凌晨五点多，杨辉带着车队赶到了市场，加入销售大军中。杨辉透露，有时候卖得快，中午十二点多就收摊了，主要是看市场需求和菜品的质量。对于近期的高温天气，杨辉表示：“降水少、地干，莴笋品质还是受到了一定的影响。”

　　邓氏蔬菜是市场里蔬菜销售量较大的一家，大概每天可以卖出70多吨的蔬菜，主要涵盖了油麦菜、生菜、花菜、西兰花等。其中，油麦菜和生菜每天可销售35-40吨左右，花菜和西兰花15吨左右，番茄10多吨。

　　为了保证高温天气下蔬菜的新鲜度，商贩在收了农户的蔬菜后会第一时间将蔬菜运往冷库打冷处理，然后再包装。邓泽伦告诉记者：“我们从收割打冷包装，再到运输到场，控制在24小时以内。”

　　据了解，邓氏蔬菜主要供应外地菜，有的菜品来自云南、甘肃等地，运输时间一般会比较长。此外，像丝瓜、豇豆这类易坏蔬菜，还会有专门的冷藏车进行运输。

　　成都农产品中心批发市场相关负责人表示，虽然近期高温天气持续，但由于蔬菜种植的区域化特征、运输保鲜水平的提升，农产品价格并没有太大波动。

　　成都商报-红星新闻记者 叶燕 实习记者 胥婷