秋冬急性胃肠炎高发 冰箱不是“保险箱”

消化内科张姮主任查房了解患者恢复情况。

　　入秋以来，记者从多家医院消化内科了解到，急性胃肠炎的病人激增，究其原因，多是吃了在冰箱里放久了的食物导致腹痛、腹泻。专家提醒，冰箱不是食物的“保险箱”，冷藏菜肴时间最好不要超过24小时。

　　放了7天的红豆稀饭

　　吃完就上了医院

　　56岁的陈阿姨前几天整理冰箱时发现了一碗放了快7天的红豆稀饭。陈阿姨不舍得丢掉，中午把这碗稀饭稍稍加热就吃了。没想到一个多小时后，肚子就开始“闹意见”了，呕吐、腹泻接踵而来。熬到下午4点发现腰酸腿软，人都虚脱了，陈阿姨这才打电话喊家人带自己去医院。

　　经武汉市中心医院消化内科检查，陈阿姨为典型的急性胃肠炎。医生表示，发病原因与进食了久放冰箱的食物且未彻底加热关系密切，“稀饭腐败变质导致了感染”。随后，陈阿姨住院接受了抗感染、补液等对症治疗。

　　该院消化内科主任张姮介绍，就在“十一”期间，科室还收治了一名40多岁男性患者。起因是患者的女儿3天前将一盒喝了一半后没有盖盖子的牛奶放入冰箱冷藏。3天后，患者发现奶有些发稠，尝了一下觉得有些发酸，误以为是酸奶，喝下后不久就腹泻不止，最后严重脱水昏倒后被送到医院。

　　冰箱不是食物的“保险箱”

　　别让细菌在冰箱“定居”

　　近日，黑龙江鸡西市一家9口聚餐吃自制酸汤子8人死亡的人间悲剧全网刷屏。虽然鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件，但仍存在市民将冰箱当“保险箱”的前提，认为存放一年也没什么要紧。

　　张姮介绍，很多老百姓有这个误区，认为食物只要放在冰箱中便可长期保存。实际上，冰箱不是食物的“保险箱”，许多微生物也爱低温，在冰箱中久置后大量繁殖，是导致腹泻等胃肠道疾病的元凶。

　　专家提醒，在冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时，取出食用时也一定要加热透。其次，不要立即饮用从冰箱内取出的饮料，应在室温条件下放置30分钟后再喝。冰箱储物是有时间限制的，不宜过久；水果也最好随洗随吃，洗后在冰箱内放置2小时以上再食用时，应再次清洗。小儿、老人及胃病患者，最好少吃或不吃过冷食物。

　　湖北省疾控中心提醒，市民要注意冰箱的清洁和使用方式，不给细菌留有潜藏生存的机会。

　　1、冰箱里不要储存大量食物，存放时间不要过长；

　　2、定期清洁冰箱，保持冰箱内部清洁卫生；

　　3、冰箱储存食品需分类处理，分别包装、密封后再放进冰箱；

　　4、冰箱内生熟食品要分开，分层存放，熟食放在上层，生肉、禽蛋等生食应放下层；

　　5、冰箱内的熟食取出后需加热再食用；

　　6、生食的蔬菜水果如黄瓜、番茄、草莓、苹果等宜用保鲜袋装起来再冷藏。

　　记者祁燕 通讯员马遥遥