一斤100元,这条春天的鱼成新网红
回象山港产卵的马鲛鱼,带动当地物流、民宿产业
一斤100元,这条春天的鱼成新网红
每年清明前后三十天左右的时间里,是象山港马鲛鱼最鲜嫩、最肥美的时节。这种从鱼头到鱼尾有蓝绿色光泽的马鲛鱼,还有另一个带着春意的名字——鰆鯃【chūn wú】,因地方谐音,也被叫做“川乌”。
近日,钱报记者从川乌产地——宁波鄞州区南部、象山一带的菜市场了解到,目前,川乌的价格高达每公斤200元,不少市民不惜花大价钱尝鲜。“与往年不同,今年川乌的价格更高,而且上市一周来,没有下降趋势。”在象山经营着“徐妈妈海鲜”品牌生鲜的徐先生说,这样的情况,在以往很少见,“主要原因是了解的人多了,买的人就多,价格自然被抬了上去。”
相关人士分析,一条几年前还只有本地人熟知的“特产鱼”,如今被打上时令、文化等符号,加上网络营销平台助推,成为特定领域内的“网红”,带动多个产业同发展,“这样的模式,值得借鉴。”
一段关于川乌的故事鱼
成为吃货眼中的“网红”
张振华是土生土长的象山人,80后的他,经营着一家不小的海鲜批发门店。“过完春节一般是生鲜销售淡季,今年我索性停下了其他业务,给自己放一段长假,就是为了川乌上市后,好好干一场。”张振华说。
上周末,张振华从象山港的码头收到了今年的第一批川乌,“大概十几条,最重的一条有6公斤,卖了近1500元。”他说,与去年相比,今年川乌上市提早了三四天。他猜想,这可能与前段时间突然风和日丽,回温较快,川乌游入象山港的时间略有提前有关。
接下来的几天里,张振华通过拍短视频、朋友圈转发川乌的故事等,吸引了一大批来自全国各地的客户,“然后我们通过快递等方式,将川乌卖到了全国各地。”
事实上,张振华给客户分享最多的,还是川乌的由来,这也成为这种在当地人眼里之前不算特别的海鱼,一下子成为了全国吃货眼中的“网红”——川乌每年春天回象山港产卵,所以,也被誉为“春天的使者”。
在象山港一带的蓝点马鲛鱼,体表绿色带光泽,肉质比其他海域的马鲛鱼好。而且每年只有在清明前后,它们才会带卵来到这里,这个时节捕上来的川乌,跟普通马鲛鱼完全不同。
张振华说,几天下来,他和团队一天能代理销售的川乌数量达到了上千公斤,“更重要的是,以前川乌上市几天后,我们的利润会逐日下降,但是今年因为大大扩充了销售区域,每天的利润很稳定。”他说,最近几天,他的客户多以上海、杭州居多,最远的还包括四川、云南等地。
市场热销接受“预售”
带动周边产业火了一把
事实上,最近几天,通过网络营销,川乌也成了不少吃货口中的热点。
钱江晚报记者从宁波象山区域一带市场上了解到,目前,这种蓝点马鲛鱼也已经成为“可遇不可求”的“私人定制”品,不少当地人还需要通过提前预定的方式,才能吃得上。
“象山港蓝点马鲛鱼捕上来没有?多少一斤?”在宁波鄞州区的咸祥菜场,历来是川乌最集中销售的区域之一,有些远道而来的客户,因为买不到当天的现货,直接以先付款的方式,预订明后天的货。
一位销售川乌的摊主说,事实上,这种海鱼每天的进货价格会随着天气原因改变,“比如这几天风浪比较大,量就比较少;等过几天风浪小了,自然量就上去了。”摊主说,其实一些人甚至是大卖家通过提前付款,是面临受到损失风险的。
不过,更多外地而来的客户对于这样的风险,并不在乎。钱江晚报记者了解到,近来,由于川乌的热销,也一定程度带动了象山港附近一带的旅游、住宿和物流。
一位知情人士表示,目前,当地的物流发货相比春节后增加了两成以上,而一些商务型酒店在周末期间,也出现爆满现象。“我们还针对川乌上市季节,推出订房帮助采购川乌的项目,吸引了不少住客。”在象山石浦经营着一家旅店的潘先生说。
“用一段带着春天气息的故事,赚得了一个生意场上的‘小春天’。”张振华说,未来他们或将沿用这样的模式,将更多本地特色产品,通过合理的营销手段推销出去。
怎样挑选优质马鲛鱼
看颜色、看尾巴、凭手感
事实上,其他产地的普通马鲛鱼价格与象山港蓝点马鲛鱼相比便宜不少。目前普通马鲛鱼的零售价格在每公斤40元左右,而后者的零售价格为每公斤180~200元。
那么如何辨别各种马鲛鱼呢?钱江晚报记者从专家处整理了几点辨别和挑选要点:
首先,看它的颜色,蓝点马鲛鱼会发出一会蓝一会绿的光泽,而其他马鲛鱼的颜色较黑,市民挑的时候不妨看仔细;
其次,就是看鱼的尾巴,市场上销售的象山港马鲛鱼,其尾巴都会微微上翘,整条鱼看上去有点弯;
另外,与其他马鲛鱼相比,象山港马鲛鱼更硬,无论看上去和摸上去手感都有点硬梆梆;最后,就是切开来肉质不一样,象山港马鲛鱼的肉质比较鲜红。
怎样做马鲛鱼最好吃?
如果家里人多,可以整条买回家,然后将鱼头、鱼尾和中间身子切成三段,鱼头、鱼尾用咸齑煮煮,特别是鱼头煮咸齑汤特别好吃,而中间的鱼身可以用盐来爆腌蒸蒸吃。
王益敏
-
上一篇
-
下一篇
相关推荐
中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
中新健康 | 首儿所通州院区主体结构封顶 预计2027年投入使用
中新健康|北大医疗今年前三季度收入约39.3亿元 预计年内实现盈亏平衡
医保统筹支付、个人自付、个人自费分不清?看完你就明白了!
东北铁栏杆是甜的?打出溜滑也能受重伤?这些操作轻易别尝试
专访哈佛大学刘军:AI医疗是人类医生的助手而非对手
在冬季如何防滑?不慎跌倒,如何正确处理?
好医生集团董事长耿福能:守正创新,促进中医药产业高质量发展
为什么有些食物让我们心情愉悦
“碎片化睡眠法”危害大不宜效仿
木薯糖水爆火,有人为啥喝“中毒”了
厚底雪地靴易摔伤或致筋膜炎 提醒:80%的人鞋都选错了
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 减肥就必须“戒碳水”?当心“病态瘦”!
- 超20万亿元!“风电+多产业”融合发展 挺进海上风电新蓝海
- 首届株洲智慧钢铁及物流产业生态大会召开
- 美媒:美国总统拜登宣布赦免其子亨特·拜登
- 制造业领域限制措施“清零”!2024年版外资准入负面清单发布
- 动用“核技术” 给雄蚊绝育
- 辟“蹊径” 上海智谋前沿赛道
- 航天员聂海胜、桂海潮亮相2024年航天文化艺术论坛
- 2023国际电商生态博览会暨第二届中国北方(肃宁)电商节在河北肃宁举办
- 辽宁计划投资近千亿元实施能源保障能力提升工程
- 广州白云机场航班大面积延误应急处置响应等级升级为黄色
- 中新健康|男生被催眠后眼睛无神 专家:不建议轻易尝试
- 厦门大学附属心血管病医院二期项目动工
- 柬埔寨卫生部为中国援柬中医抗疫医疗队授勋
- 警惕,这些广告虚假违法
- 核电时代落幕 德国能源转型何处觅解?
- 一面鼓的诞生:河北饶阳手艺人16道工序制作中国鼓
- 从《西游记》看丝路的马匹贸易
- (乡村行·看振兴)广西十万大山里的“吸金”蚂蟥承载着致富梦
- 互联网平台开放国产带状疱疹减毒活疫苗接种预约
- 热门推荐
-
- 广州白云站枢纽配套联络线连续梁全部合龙
- 主题乐园、城市夜游等新兴旅游业复苏 元数青年成为旅游新势力
- “尔滨”爆火突显中国旅游个性化和多样性
- 何谓“数字故宫”?超越时空,古今相融
- 重庆阴条岭首次发现蝎目物种
- 讲述红色故事 首届“江西风景独好”云端旅游推介会走进于都
- 渝湘高铁重庆至黔江段开始全线架梁施工
- 三江源全球气候观测系统地面基准站建设完成
- 中企在印尼投建的锂电池负极材料项目投产
- 中拉合作新动能:以数字经济共绘丝路画卷
- 走进江西马回岭百年庙会:一览非遗“庐山真面目”
- 北京部分影院限流开放 暑期档有望成为全年拐点
- 为防止嬉闹时受伤 旅日双胞胎大熊猫将分开生活
- 巴勒斯坦总统批准新政府组建方案
- 十年“文化巡礼”,让中国白酒成为世界的语言
- 全国政协委员陆铭建言:数字经济领域要稳慎出台收缩性政策
- 宣布竞选美国总统!特朗普“劲敌”德桑蒂斯是何来头?
- 半世纪挽救逾1.5亿人生命!这项工作全球共同做到了!
- “机场机库发现约2万具尸体”?哥伦比亚否认了
- 发现重大事故隐患 山西7家矿山企业被罚