时隔17年后 法国牛肉重返中国人餐桌

时隔17年后，法国牛肉再次登上中国消费者餐桌。供图

　　中新网上海11月30日电　（李佳佳）11月30日，来自云象供应链产区直采的首批法国牛肉在天猫超市、欧尚超市线上线下联合首发。这也是时隔17年后，法国牛肉再次登上中国消费者餐桌。

　　首发当日，天猫超市生鲜店携手法国牛肉在线上开启实时直播，特邀法国知名大厨来到直播间，与观众一起烹饪互动，让中国消费者第一时间体验来自法国纯净、美味、安全的牛肉。

　　法国是全球牛品种最丰富的国家之一，此次首发的牛肉品种是享誉盛名的法国夏洛莱牛。其全身为纯白色，在原生态的农场放养，吃天然牧草和谷物，不吃任何含荷尔蒙的食物和任何含激素类的药物。

　　夏洛莱牛在法国大厨心目中是最顶级的牛肉之一，经典法餐名菜“勃艮第红酒炖牛肉”（BoeufBourguignon）就是以夏洛莱牛肉为原料。它是一种含脂低的牛肉，瘦而不柴，牛肉味浓郁，不但肉质细嫩多汁，而且稍带雪花，从健康营养及口感上是最佳的结合点。

　　据法国驻沪领事馆提供的资料，法国目前是全球第八大牛肉生产国，2017年牛肉产量为150万吨，其中16%用于出口。在今年11月上海举行的中国国际进口博览会上，法国畜牧及肉类协会INTERBEV表示，目前只有两家法国牛肉生产企业获得了中国市场的准入资格，此外，还有五家法国牛肉生产企业已通过中国政府的评审，等待完成准入程序。

　　来自天猫平台的统计，进口牛肉的消费占到其整体牛肉消费的近七成比例。从2015年8月的巴西牛肉，到2017年相继首发的美国和新西兰冰鲜牛肉，再到今年爱尔兰牛肉、法国牛肉的首发，天猫生鲜不断满足着中国国内消费者对多产地、高品质进口牛肉的旺盛需求。

　　通过此次采购，法国也成为继爱尔兰之后，欧盟第2个牛肉得以重返中国市场的国家。

　　17年后，法国牛肉终于“解禁”，回到了中国市场。“我相信法国牛肉会很畅销。”11月6日，法国农业部长迪迪埃·纪尧姆（DidierGuillaume）曾在进博会上表示。

　　数据显示，中国现已成为全球第二大牛肉进口国，也是世界增长最快的牛肉市场。继美国、白俄罗斯后，此次欧洲牛肉的重返，将一定程度填补中国国内牛肉供给缺口。

　　近年来，随着中国居民生活水平提高，中国消费者对牛肉的需求也不断增加。根据中国农业农村部的数据，今年1-10月，中国牛肉进口83.0万吨，增长49.6%。同时，法国政府提供的数据显示，中国人均年消费6.6公斤的牛肉，而法国人均年牛肉消费量达到22公斤，这也显示出中国牛肉市场尚有巨大的增长潜力。（完）