“洮南辣味”端上多国餐桌 “东北辣心”出口忙
中新社吉林洮南11月28日电 (谭伟旗 金乔)11月下旬的吉林省已是雪落冰封,洮南市层峰辣椒专业合作社的冷库车间内一派忙碌景象。当前正是冻鲜椒销售、出口的忙季。工人们将冻鲜椒打包成袋,在辽宁大连装船出海,运往韩国。
吉林洮南已有百年辣椒种植史,在民间素有“东北辣心”之称。当地昼夜温差大,日照期长,加之干爽秋风的助力,非常适合辣椒生长。
9月30日,吉林洮南,椒农们正在晾晒新鲜采摘的辣椒。 邱会宁 摄
洮南的辣椒种植以福顺镇为中心,辐射周围十余个乡镇,常年种植面积稳定在10万亩左右。“我们这里的辣椒颜色红、果实厚,腌辣白菜、辣锅热汤、烧烤蘸料都可以用。”椒农张和介绍,每年秋天,洮南地区晒辣椒的场景都颇为壮观。“晒辣椒不用木架,也不在窗台上,而是铺满整条街道,甚至城镇的中心区域都要为这个绝对主角让位。”
目前,福顺镇有辣椒经纪人1000多名,冷库17座,近年来冻鲜椒和干椒的市场交易总额逐年增长,2023年达1.2亿元人民币。
层峰辣椒专业合作社就在福顺镇,其负责人杨立巍介绍,该合作社与椒农签了订单,每年都会大量收购新鲜红辣椒运到冷库速冻,“9月份开始,国内外的采购商就已纷至沓来。”
据官方介绍,现在洮南产的辣椒共有金塔、北京红、千金红等十几个品种,韩国是当地辣椒最大的出口市场,出口量占据该国市场需求的10%左右。
近些年,由于品质优越、运输便利,“洮南辣味”的新粉丝也在不断增加。据统计,该市21家大型辣椒加工企业年加工量高达700万斤,出口日本、美国、印度尼西亚等国家的数量逐年增加。(完)
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