鱼肥虾美蟹满黄 新疆沙漠“海鲜”上新了
去年以来,深居内陆、离海最远的新疆,靠着本地产“海鲜”火爆出圈,“新疆也产海鲜”一时成为网友热议的话题。三文鱼、南美白对虾,等等;这些海鲜如今也可以产自新疆,2023年新疆水产品产量更是达到了18.39万吨,稳居西北五省区第一,这些产自天山脚下、沙漠边缘的水产品,已成为市场“新宠”。
最近,有一种新疆特产要上新,会是什么呢?戳视频,一起去看看↓
总台央视记者 刘妙然:最近要上新的新疆特产,就是白玉蟹,它为什么叫白玉蟹呢?因为它特别像新疆的和田玉,白白的、润润的。
白玉蟹是“湖鲜疆养”产业援疆项目,是浙江省湖州援疆指挥部从湖州“带土移植”而来,虽然有成熟的技术支持,但在盐碱地里养螃蟹其实大家最初心里还是没谱。
阿拉尔市开创农民专业合作社理事长 徐忠苏:一开始就没想过养螃蟹,之前是养鱼,螃蟹想都没敢想,尤其是新品种,不知道能不能活,所以我们就抱着试试看的态度来做这个事。
由于这里气候、水源、土壤盐碱环境非常适合螃蟹生长,白玉蟹来到新疆不仅没有水土不服,个头还长得更大,当年就养殖成功了。
白玉蟹销售负责人 王佳:没想到养这么好,我们过来的时候就是想尝试一下,本来还不想销售的,但今年开始销售了,也带动一些收入了。可以让他们通过螃蟹养殖变现,我们也可以扩大基地,这样村民也可以增收了。
总台央视记者 刘妙然:未来它上市之后,可能就会出现在大家的餐桌上,所以我们新疆的特产上新了。
总台央视记者 刘妙然:了解完上新的白玉蟹,我们再去看看新疆传统特色美食——馕,比脸还大的库车大馕。
“库车馕,色金黄,如车轮,溢酥香,一餐未食,三日念想,载真情,传四方”。库车大馕作为新疆维吾尔自治区的自治区级非物质文化遗产,以“大、薄、脆”而闻名,被称为“馕中之王”,深受本地群众和游客的喜爱。
总台央视记者 刘妙然:库车大馕好吃的秘密就在冬小麦种植基地里,可以看到,今年9月份种下的冬小麦长势非常好。
库车大馕的特色在于是用库车本地产的小麦面粉做原料,今年库车市共种植冬小麦57万亩,全部都是在改良后的盐碱地上种植的。
库车市农业技术推广中心主任 赵红:盐碱地改良后的变化特别大,按五年以前的数据统计,五年前我们全市小麦每亩地平均产量在450公斤左右,到2024年达到了500公斤。
从曾经的土壤贫瘠、盐碱遍地到如今的湖鲜疆养、馕饼飘香,这里的各族干部群众薪火相传、接力奋战锁边治沙。如今“红旗坡”“柯柯牙”从地理位置转变成品牌标志,薄皮核桃、冰糖心苹果、红枣、香梨等优质特色果品实现规模化、标准化、集约化种植,各族群众在乐享优美环境的同时,获得了实实在在的生态红利。
总台央视记者 刘妙然:走环塔看变迁,我们在阿克苏看到了即将上新的白玉蟹,还有订单不断的库车大馕,长势良好的冬小麦……有很多瞬间,都能真切地感受到人沙和谐。
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