又是开渔季!走,跟着记者去赶海“寻鲜”
从浪尖到舌尖
洞头渔民捕鱼忙
这个月初,我国黄海和东海部分海域的伏季休渔结束。浙江温州首批解禁的渔船扬帆起航,奔赴渔场。新鲜的渔获这两天也陆续上岸。经过多日的休养生息,大海给予了渔民们怎样的馈赠?接下来就跟随总台记者,一起去赶海。
渔民:凌晨出海 开启收获季
凌晨3点,夜色如墨,大多数人都还在梦中,但像吕诸杰一样的渔民们,已经做好了出海前的准备。
浙江温州洞头渔民 吕诸杰:我们捕这种鱼,都是凌晨三四点开出去,等一下马上要涨潮了。
随着渔船开出港口,天空也逐渐亮了起来。吕诸杰说,一般出海作业,说简单也简单,主要分为两步,撒网、收网。
浙江温州洞头渔民 吕诸杰:绳子要绑一下,当浮漂用的,没有浮标的时候,你等一下拉完的时候,找不到位置。
撒网结束到收网中间,一般会有一个小时的间隔,他们会趁这个时间烧一点前一天捕捞上来的鱼,放点音乐轻松一下。
浙江温州洞头渔民 吕诸杰:黄鱼拿给你吃。在渔船上吃饭是最香的,拿到岸上去烧,又不一样。
除了黄鱼,这两天,吕诸杰还打到了银鱼、鲳鱼……开渔六七天,基本每天有些收获。
浙江温州洞头渔民 吕诸杰:8月1日那天是一个晚上也睡不着。好像觉得很兴奋似的,就是脑子想着明天在哪里捕鱼。
下午3点收完最后一网鱼,渔船返港。渔船到港前,一般船老大就会跟鱼贩子联系好。新鲜上岸的渔获,第一时间分批送往市场、加工厂和各大餐馆酒楼。
经营户:开市抢鲜鱼 一口气忙到明年
浙江温州洞头北岙农贸市场鲜水产品经营户 黄荷花:海鲜开市时间就是这样早的,已经是开市了,要不晚一点过去,就没货了。早上的鱼是挺新鲜的,价格也合算。
虽然开渔刚刚开始,海鲜的数量还不算特别多,但胜在新鲜,不仅种类丰富,价格也更便宜。
浙江温州洞头北岙农贸市场鲜水产品经营户 黄荷花:禁渔期的时候,海鲜都全部是冰冻的。到了9月16日还更多,大船都出海了,还更多。
记者:从现在开始就要一口气忙到明年了。
浙江温州洞头北岙农贸市场鲜水产品经营户 黄荷花:对,忙到明年5月1日,蛮开心的,有钱赚。
渔家厨娘:为新老食客烧一碗鲜鱼丸
海鲜到货,洞头的渔家厨娘也开始忙了起来。
浙江温州洞头渔家厨娘代表 杨素兰:8月1日到现在都没有停过,天天有这样客人,都是老客户,有顾客100公里到这里来,一个钟头啊,就吃这个海鲜,吃得爽得不得了。昨天晚上我跟他说,我也在笑,阿姨,我真的爽得不得了。
鱼丸是温州洞头的特色,这两天陆续有新鲜的鱼到货。鱼一送过来,马上就被制成了鱼丸。
浙江温州洞头渔家厨娘代表 杨素兰:昨天有一个新鲜的鮸鱼、墨鱼,早上四点半就开始做,做了50斤,昨天的那个鮸鱼那么大。有个外地游客,我们烧一碗给他吃,他买了38斤。
从浪尖到舌尖,从船老大到渔家厨娘,在他们身上看到的,是温州这座海滨城市烟火气的缩影。忙碌的海鲜市场,烧得正旺的炉灶,阵阵香味扑鼻而来,沿街的大排档里,食客们正尽情地享用着大海的馈赠。(来源:央视新闻客户端)
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