受高温天气影响 小龙虾价格指数持续呈现上涨态势
近一周,高温加台风影响,水产养殖受损,小龙虾病害频发,出塘量减少,小龙虾价格指数持续上涨。监测数据显示,截至7月29日,潜江龙虾商品虾价格指数报687.60点,环比上期(2024年7月22日,下同)上涨26.80点,涨幅4.06%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌362.65点,跌幅34.53%。
从主要产区来看,上周台风影响浙江、江西、湖南、湖北、山东等地区水产养殖,塘水位下降,水质管理难度增加,小龙虾生长受阻,出塘量减少,导致市场供不应求,小龙虾价格持续上涨。为了更好地抓住“夏日经济”,各地加工企业加速出海寻找新商机。上半年,安徽省六安市出口小龙虾等水产品货值达8300多万元,同比增长4%。
从主要销区来看,截至7月29日,深圳小龙虾价格指数整体稳中有升,小虾和炮头虾跌幅明显,中虾价格持平;长春小龙虾价格指数显著上涨,中虾和大虾涨幅大;潜江小龙虾价格指数涨跌不一,中虾、大虾、炮头上调,小虾下降;成都小龙虾价格指数大幅上涨,小虾和炮头涨幅显著;其他城市小龙虾价格指数保持稳定。
分析师分析,需求端,暑期旅游高峰期外出游玩人数增多,推动小龙虾市场需求上涨,餐饮创新同时助力消费需求增长;养殖端,受高温台风影响,水质管理难,病害频发,出塘量减少,支撑价格上升,短期内小龙虾价格预计持续上涨。
近一周,高温加台风,水产养殖受损,小龙虾病害频发,出塘量减少,小龙虾价格指数持续上涨。监测数据显示,截至7月29日,潜江龙虾商品虾价格指数报687.60点,环比上期(2024年7月22日,下同)上涨26.80点,涨幅4.06%;较基期(2019年1月1日,下同)下跌362.65点,跌幅34.53%。
《潜江龙虾商品虾价格指数运行分析报告(2024)》显示,2024年1-5月,小龙虾价格指数点位及波动幅度同比明显减少,总体行情下滑趋势明显。随着天气逐渐转热,在市场需求增加与产量减少的双重刺激下,小龙虾价格也在“回升”。
“目前我们市面上的小龙虾主要来自湖北和四川,大青主要面向餐馆供货,价格波动不大;中青、小青主要是散卖给个人,价格变动比较大。今天小青12元/斤,中青23元/斤,中青价格相比5月上涨了近50%,但销量也下降了,5月每天能卖200斤,今天一上午只卖了60斤。”重庆市渝中区水产批发商黄生表示。
“虽然最近价格上涨,但是和去年同期相比,仍是价格最低。”重庆市渝中区西三街水产批发市场档口老板李强表示,“除了炮头价格相差不大以外,中小虾价格都比往年要低。”
为了更好地抓住“夏日经济”,各地加工企业加速出海寻找新商机。“我们今年的小龙虾海外订单量明显增加,每天都忙得热火朝天。”安徽省六安市鸿源食品有限公司关务员田兰娟说,上半年,公司小龙虾产品出口55批,与去年同期相比增长67%,出口货值也增长10%左右。据统计,上半年,安徽省六安市出口小龙虾等水产品货值达8300多万元,同比增长4%。
从出口原材料、半成品,到加热即食的成品,小龙虾加工出口第一大市——潜江的小龙虾出海的品类和地区也越来越丰富。“今年我们已接到的出口订单近600万美元,其中东南亚的订单成交额较去年增长20%左右,法国今年订单成交额相比往年提高50%左右。”潜江市华山水产食品有限公司办公室主任刘时旋说。
“我们今年出口主要是荷兰、比利时、丹麦,比如德国客户喜欢吃茴香虾,我们已经有4个集装箱柜发过去了。今年我们集团小龙虾产品出口目前已经有300多万美元成交额,比去年同期增长30%左右,还有1000多万美元的订单需要在加工季以后完成。”潜江新柳伍食品集团董事长助理陈清表示。
分析师认为,从消费端来看,外出游玩人数的增加在暑假高峰期推动了小龙虾的市场需求,支撑价格上涨,叠加各地餐饮企业通过创新菜品样式和服务模式,积极挖掘消费新空间;从养殖端来看,近期高温天气叠加台风过境,对水产养殖造成不同程度的影响,水温升高,塘水位下降、水质管理难度加大,易使小龙虾发生病害,导致出塘量减小支撑小龙虾价格,预计未来短期,小龙虾价格将维持上升趋势。
分品类来看,红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致,表现为不同程度上涨。截至7月29日,红虾价格指数报694.59点,环比上涨4.06%;青虾价格指数报680.76点,环比上涨4.06%。
分规格来看,小虾、中虾有所下跌,小虾价格下跌较为明显;大虾和炮头虾价格有所上涨,炮头价格上涨明显。
具体而言,截至7月29日,红虾均价报34.21元/斤,环比上涨4.06%。其中,小红均价报15.50元/斤,环比下跌16.22%;中红均价报23.67元/斤,环比下跌5.33%;大红均价报39.33元/斤,环比上涨7.76%;红炮头均价报58.33元/斤,环比上涨13.27%。
截至7月29日,青虾均价报34.21元/斤,环比上涨4.06%。其中,小青均价报15.50元/斤,环比下跌16.22%;中青均价报23.67元/斤,环比下跌5.33%;大青均价报39.33元/斤,环比上涨7.76%;青炮头均价报58.33元/斤,环比上涨13.27%。
从主要产区来看,上周因高温天气叠加台风过境,对浙江、江西、湖南、湖北、山东等地的水产养殖造成不同程度的影响,塘水位下降、水质管理难度加大,影响小龙虾生长进程,导致出塘量减小,市场供应量减少,小龙虾价格整体持续上涨。
湖北小龙虾不同规格价格涨跌互现,小虾价格小幅下跌,中虾价格环比持平,大虾炮头虾价格持续上涨;江西不同规格价格环比上涨,大虾和炮头价格增幅较大;山东小龙虾价格均上涨,大虾价格环比增幅较大。
为全力刺激餐饮消费,各地积极打造小龙虾消费新场景。潜江市已创新推出了“清蒸虾”“卤虾”等128个小龙虾菜品,盱眙县首创“盱眙十三香龙虾”后,已形成新口味60余种,龙虾酥、龙虾酱、龙虾月饼等几十种龙虾衍生新产品接连上市。
从主要销区城市行情来看,截至7月29日,深圳小龙虾除小虾外价格指数整体稳中有升,其中小虾、炮头虾跌幅最大,分别环比上涨13.33%、15.97%,中虾环比持平;长春市小龙虾价格指数均显著上涨,其中中虾、大虾涨幅较大,分别上涨18.92%、17.86%;潜江小龙虾价格指数涨跌互现,其中中虾、大虾、炮头分别环比上涨20.00%、40.62%、41.51%,小虾环比下跌11.11%;成都小龙虾价格指数显著上涨,其中小虾、炮头涨幅较大,分别上涨18.18%、12.88%;其余城市各规格品价格保持稳定。(韩燕)
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