广东台山白云茶抢鲜开摘
中新社江门4月16日电 题:广东台山白云茶抢鲜开摘
作者 李晓春 郭军
“近日,我和朋友上古兜山采野生白云茶茶青,见到有村民一天采四五公斤。”广东侨乡台山市四九镇的伍大叔近日透露,当地白云茶近期抢“鲜”开摘。
白云茶,是台山市的独有茶叶品种,主要分布在古兜山脉的北峰山、狮子头、瓶身山,大隆洞山脉的牛围山,紫箩山脉及上川岛。当地气候温和、雨量丰沛且常年云雾缭绕,树干普遍长得比较高大,有的高达六米。台山当地人只采摘野生白云茶树的春茶,制成的茶叶色、香、韵、味俱佳,花蜜味明显。白云茶的茶青适合制作黄茶、红茶和绿茶,历史上台山白云茶以制作黄茶为主,有色泽黄绿、汤色黄亮、回甘生津等特点。
据清光绪年间台山《新宁县志》卷八“舆地略下·物产·料品”记载:“白云茶,以产于狮子头瓶山顶者为上,性最凉,能解积热,不可过饮”。在台山民间,白云茶“能解积热”早已是公开的秘密,有百姓按“1:10”比例将当年春采的白云茶(又称“白云菀”)用蜂蜜浸泡存放备用。
“台山白云茶有荔枝叶、桂圆叶、尖叶、小叶四大类,因独特的气候、土壤等自然条件,内含丰富的微量元素,不管是制成黄茶还是红茶,汤色多数呈金黄色,茶多酚含量较高。”广东科贸职业学院教授伍锡岳向记者介绍,“白云黄茶在转化过程中,会形成较多有利于人体健康的物质,老一辈的台山华侨将白云黄茶携带至居住国,用来缓解水土不服等症状。”
“20世纪五六十年代,台山白云茶与清远笔架茶、蒲坑茶,韶关罗坑茶被评为广东‘四大名茶’。”现居美国旧金山市且对白云茶如数家珍的台山乡亲黄先生称,在2010年世界茶联合会主办的第八届国际名茶评比中,台山的野生白云红茶、野生白云黄茶、深山白云红茶脱颖而出,均获得银奖。
“四九镇坪南茶场留存有20世纪五六十年代从山中精心移植的野生白云茶树超2000棵。近年为扩大种植规模,茶场新植了白云茶苗30000多棵,使得扩种面积达200亩。”4月3日,台山市侨峰茶业有限公司相关负责人温振权告诉记者,通过野化种植的方式,茶场采摘的白云茶茶青品质与同期树龄的野生茶品质相去不远。目前,该茶场推出一款70克小盒装的白云黄茶颇受欢迎,售价160元人民币。
“我们茶场现有白云茶树约300亩,今年从3月26日开始采茶,工人们每天忙于摘茶、晾青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序。第一批红茶已做好,今天有幸邀请到广东省农业科学院茶叶研究所王秋霜、王青博士到场品鉴和指导。”4月8日,上川岛仙岛茶业有限公司负责人盘卫林向记者介绍,该公司的白云红茶2019年曾获“粤茶杯”广东省第十三届茶叶质量推选活动红茶类银奖,近年在市场上越来越受欢迎。这与他跟广东省农业科学院茶叶研究所签订协议,由专家帮助改良制作工艺,提升茶叶品质有关。
在仙岛茶业有限公司的生产车间,两位博士对新采茶青进行现场手工茶的制作,希望从中可筛选出特色的茶树资源。“台山白云茶大多是群体种,制茶品质仍存在不稳定性,优质品质重现性不高,标准化生产规模不够。”王秋霜说,要摸清上川岛白云茶的资源类型及制茶特性,深入开展资源调查工作,在此基础上从现存的白云茶资源中,选育出综合性良好的无性系茶树新品系(种),发展成为台山的地方特色茶品种甚至茶叶品牌,进一步促进白云茶的规模化、产业化发展。(完)
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 2024年中日韩青年峰会在首尔开幕
- 这条西南森林样带,神奇在哪里
- 中外嘉宾共话“一带一路”:为建设更加美好世界贡献中国智慧、中国方案和中国力量
- 国家气象中心:中秋国庆假期期间,全国大部分天气比较平稳
- 法国著名电视制作人奥利维·奇亚波多:科技为媒,共赏中法文化之美
- 杏花村里酒飘香 山西汾阳邀四方宾朋把酒言欢
- (乡村行·看振兴)江西靖安:火龙果铺就“火红”致富路
- 75%消费者“五一”选择异地游 “旅游遛娃”需求明显
- 高通胀打击消费者情绪 七成民众认为美国经济状况不佳
- 2200多年历史冀州汉代古城墙保养维护完成
- 河南迎144小时过境免签首个节假日 入境游订单倍增
- 一片茶叶的“丝路”之旅:从贵州大山“飘香”世界各地
- 中国学者基于案例研究提出十大方案 为“一带一路”建设提供学术支撑
- 乡约福建:传统村落如何保护和利用?打好“文化牌”
- 河南省气象台发布高温橙色预警
- 武夷山国家公园1号风景道新旅游业态产品首次发布
- 闻香品雅趣 京城民众金秋赴“花”事
- 曾领诵《和平宣言》的南京高中生:心中种下捍卫人类正义之梦
- 青岛医疗团队在日喀则顺利为27名农牧民实施关节手术
- 美国博主批评美国政府不作为:中国的一切令我感到震撼!
- 热门推荐
-
- 漫评美对华加征关税:“拖后腿”
- 雁栖湖景区重新热闹起来
- 第二十届中国国际煤炭采矿技术交流及设备展览会在京开幕
- 中外专家谈电子商务未来:AI将成行业新引擎
- 8月份中国彩票销售同比增长2.7%
- 北京文化馆服务宣传周启动 将推出752场文化活动
- 伊朗3名军人遭恐怖组织袭击身亡 国防部长誓言惩罚
- 在故乡重读金庸:魅力永存的想象世界
- 行走大运河|淮安:大运河上的“换乘点”和“质检站”
- 海南渔业养殖产量占比升至43%
- 1700余名青少年现身宁夏“逐梦”航空
- (寻味中华|文博)在殷墟,透过甲骨“卜见”三千年商文明
- 香山公园将实行淡季开放时间及票价
- 养老服务需求日益增长 超大型城市应该如何应对?
- 秘鲁20个省因登革热疫情进入卫生紧急状态
- 带上80部经典,我们开启一场“环球旅行”
- 9月中国PPI环比降幅收窄 同比降幅扩大
- 除热门景区外 广州不再统一要求A级景区执行实名预约
- 中国多措并举进一步优化支付服务,外国友人感受到明显变化—— “我已经能像本地人一样支付了”
- 德国正式启动电动汽车太阳能充电站补贴计划