中秋临近月饼市场升温 粤饼“玩潮”突围
中新社广州9月3日电 题:中秋临近月饼市场升温 粤饼“玩潮”突围
作者 程景伟 张蓝泽
中秋节临近,广东月饼市场逐渐升温。近日位于广州上下九步行街的莲香楼总店,各式月饼摆放在最显眼之处,不少市民前来咨询品尝。
随着社会的发展,粤式月饼在变化中前行,口味推陈出新、越来越多元化。
作为广式莲蓉月饼的创始者,莲香楼已走过百年历史,但并未故步自封,近年来不断推出适应消费者需求的新产品、新口味,持续擦亮老字号招牌。莲香楼总经理助理何敬宇称,莲香楼建立了“烘焙行业研究中心”,设计研发新品,向少糖、低脂等健康饮食方向探索。
何敬宇表示,除了双黄纯正白莲蓉月饼、五仁咸肉月饼等传统口味外,今年莲香楼还推出蔓越莓、芒果蓉以及低糖系列等新潮口味月饼,让消费者有了更多的选择,目前已经收获了一大批订单。
在潮汕地区,越来越多的月饼厂家通过打“文创牌”突围。汕头老字号“吉祥粿铺”第四代传承人王明鑫称,去年,他在“大团圆”潮式月饼上加入虎年福虎剪纸元素,大受好评。今年他再邀请广东剪纸技艺传承人创作兔年中秋剪纸,将兔年中秋剪纸元素融入月饼之中,为消费者送去祝福。
此外,王明鑫还推出以潮汕红桃粿为主题的潮式月饼,将月饼制作成潮汕红桃粿形状,“年轻人会更能接受这样带有传统文化气息的文创产品”。
作为“中国月饼之乡”,广东吴川在传统制作工艺的基础上,形成了多元化多层次的地方特色,先后涌现了10多个知名月饼品牌,月饼生产企业达200多家。吴川金九饼业副总经理玉剑称,今年公司推出两款月饼新品,经授权合作推出迪士尼系列五仁金腿月饼礼盒,还与人气动漫IP联名推出团圆月饼礼盒,以吸引年轻群体购买。
至于粤式月饼的生产制作,不少月饼厂家从当年依靠制饼师傅手工完成,到现今已经实现自动化生产。莲香楼在广州番禺沙湾投资建设5万平方米的厂房,引进了自动化生产设备、质量检测设备,对原材料和生产流程严格把控。
在东莞市华美食品有限公司工厂内,一条月饼全自动化生产线上,一个个色泽金黄诱人的月饼陆续出炉。经过智能化检测后,进行分流包装,最终装箱运往各地。
华美公司市场部经理郑琳芳称,今年9月是月饼生产和销售高峰期,从目前订单情况来看,预计该公司今年月饼销售量同比增长15%。(完)
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 青海消费帮扶无锡生活体验馆开馆
- 波音公司替换737 MAX项目负责人
- 沙特将主办2023年世俱杯
- 广西电信博物馆全新开馆 通信“老物件”带民众“穿越”时光
- 武汉公安出入境推出学生办证夜场
- 法媒:芬兰首次以北约成员国身份完成军演
- 日本演员中山美穗在家中身亡 曾出演《情书》
- (新春走基层)在祖国的最东方守护中欧班列畅通
- 扩大招生增设热门前沿专业 北京七高校发布2023年高招政策
- 北京大兴举办图书文创市集 文化大餐进园区
- 【推动高质量发展系列主题新闻发布会】我国宏观经济治理体系不断健全
- 病房里的一场特殊“葬礼”
- 北京华琨牵手FMI 共同培养金融财务建模专业人才
- 冬季风暴导致美国超60万户断电 造成至少4人死亡
- 哈尔滨冰雪大世界推出年俗表演引20万人游园
- 联合国粮农组织食品价格指数5月回落
- 预防登革热 上海每隔20日开展一轮全市范围蚊虫集中控制
- 江西53.57万考生将迎2023年高考 多部门联合发布温馨提示
- 推进人工智能全球治理,推动AI技术造福全人类
- 中外学生广西共度泼水节 促进文化交流
- 热门推荐
-
- 2023国庆档,接力暑期档再推影市复苏
- 美国最新民调:63%的受访者对美国政治制度没有信心
- 一潮钱塘满江鲜 首届钱塘江开渔节启幕
- 刘一达最新京味儿散文集《北京的声音》推出
- 百余野山参汇聚吉林抚松争“王”:三颗珍品夺魁
- 首都博物馆开新展 150余件展品续写长城情
- 重庆:“千年荣昌·历史文化周”活动启幕
- 北京向民间资本公开推介57个重点项目 总投资近2000亿元
- 洛杉矶公共交通袭击不断 运营公司宣布进入紧急状态
- 德国6月出口额环比增长0.1%
- 浙江去年绿电交易突破80亿千瓦时
- 台风“苏拉”二次登粤 广东逾190个镇街降雨量超百毫米
- “天下第一雄关”嘉峪关:多措保护让长城“延年益寿”
- 奔驰、宝马、奥迪新能源车大降价 “五折马”刷屏
- 股价太低,达利食品“不想玩了”?
- 启动防热带气旋Ⅱ级响应 粤东海事部门全力应对“杜苏芮”
- 中关村论坛年会期间将举办中关村国际技术交易大会
- 环球度假区推出首个夏季限定体验活动 知名IP同台竞逐“DJ冠军”
- “民歌大观”以艺通心 共叙中越情谊
- 国家药监局通报23批次不合格化妆品 含郁美净儿童霜