对话︱在蓝翔学厨的90后清华女硕士:出于兴趣报班,没想自己会这么火
近段时间,因去蓝翔技校学厨,90后清华大学女硕士佟洁琼走红网络,她因学厨行为引发热议。
1月10日,佟洁琼接受澎湃新闻采访时表示,去年12月,因失业后有大量空闲时间,就想着提升下自己的厨艺,便报了一个月的厨艺班。自己学习厨艺,只是把厨艺当作兴趣爱好。后面,她还是会寻找气候变化领域的工作,这是她一直关心的领域,也是她认为非常有意义的事。
目前,在学厨的同时,佟洁琼也在经营账号。目前,她的抖音账号已有4000多粉丝。部分网友质疑称,佟洁琼是为了当网红,“马上要直播带货了”。对此,佟洁琼回应称,自己确实在努力经营账号,但目前没有想过商业化,今后想通过账号传递气候变化领域的信息,希望自己能成为这方面的专家。
佟洁琼在海外读的本科,部分网友怀疑她是富二代。佟洁琼否认自己是富二代,她说,自己做很多决定,不会太在乎别人怎么看,而更看重这能不能让自己变得开心。
多家媒体曾对佟洁琼的学厨经历刊发评论。如封面新闻发表《清华硕士技校学厨,不必过度解读》的评论文章。文章认为,从一份工作到下一份工作,中间的“空档期”“衔接期”,是一个微妙的时段。在这期间,有人抓紧补觉、彻底放空,有人说走就走、四处旅行,也有人培养兴趣、消遣时光。佟洁琼出于兴趣去技校学习厨艺,这与那些去夜校、培训班里学习插花、烘焙、画画、摄影的年轻人们,似乎并没有本质区别。
潮新闻此前刊发的评论写道,“从学术殿堂到烟火课堂,尽管还谈不上‘转行’,可这样的‘跨界’依然勇气可嘉,更引人深思。休息时间学个厨艺,看似没啥值得大惊小怪的,但真的要付诸行动却殊为不易。”
【对话】
澎湃新闻:可以介绍下自己的求学经历吗?
佟洁琼:我在加拿大读的本科,读的是金融学。2016年,我到清华大学读硕士,学的是土木工程,于2019年毕业。我不是学霸。
澎湃新闻:毕业后,工作情况如何呢?
佟洁琼:在读研时,我有参与气候变化政策研究工作,对这个领域有兴趣。毕业后,我主要在国际组织做气候变化政策研究工作。2024年12月,因为优化,我就没在那里工作了。
澎湃新闻:怎么想到去学厨艺?
佟洁琼:没有工作后,我的空闲时间就比较多了,开始喜欢上烹饪,有时会给朋友们做饭,我很喜欢大家一起吃饭、一起聊天的氛围。再者,对我来说,烹饪是一个冥想的过程,觉得既然有空闲时间,为什么不去提升下自己的厨艺呢。
澎湃新闻:厨艺难学吗?现在学得怎么样了?
佟洁琼:在蓝翔技校的课程,我是报了一个月,学费6000元,已经学了20多天。我希望能赶在年前回家,给姥姥做一顿年夜饭。目前,主要是学了一些基本功,每天早上和下午都会各学一个菜品。做完这些菜品后,可以带回家自己吃。我现在厨艺水平不太稳定,有时能做得挺好吃的,有时就做得挺一般的。我觉得厨艺不是很难学,但非常看重实操经验。我的实操经验还比较少,有时眼睛学会了,手不一定能跟上。
澎湃新闻:后面会考虑从事厨艺方面的工作吗?
佟洁琼:职业发展的话,我不考虑继续做厨师。我会把厨艺当作兴趣爱好来培养。
澎湃新闻:留意到你现在在做个人账号,准备当网红吗?
佟洁琼:经营账号是因为我觉得这一段学厨经历会比较有意思,就想记录一下。我也没想到自己会上“热搜”。我想告诉大家,失业了,也有不一样的活法。当前,我会努力经营账号,有时半夜都在剪视频,非常累,但暂时不会考虑把账号商业化,已经有很多MCN机构联系我了,我都拒绝了。我对自己的定位,还是想做气候变化领域的专家,我希望通过自己的账号,能让大家对气候变化领域有更深的了解。因此,如果说想要走网红的话,也是希望后面能更好地传递气候变化领域的信息。
澎湃新闻:一些网友提出了质疑,觉得你是为了当网红,马上要直播带货了。你怎么看?
佟洁琼:这样的质疑,现在网上很多,说我马上就要直播带货了。我一共四千多粉丝,想直播带货也没法做。我更新视频,是希望传递自己的生活理念,后面让外界对气候变化领域有更深的理解。
澎湃新闻:后面怎么打算?会找工作吗?
佟洁琼:我打算找工作的,继续做气候变化领域的工作。如果有气候变化领域的相关工作,可以联系我。
澎湃新闻:你大学读的专业和气候变化领域不相关,为什么这么关注气候变化领域呢?
佟洁琼:最开始接触气候变化领域,是我读研阶段。我组织了一个论坛,里面有个主题就是跟气候变化有关,就对这个领域有了一定的了解。工作后,我对气候变化领域的了解越来越深,发现自己对这个领域是热爱的,也觉得这个事情非常有价值。
我觉得工作不是单纯为了赚钱,要去做自己喜欢的、有价值的事。气候变化领域关乎全人类的命运,我希望自己能够继续在气候变化领域发光发热。再者,气候变化领域看起来是一个专业领域,但其实它涉及很多其他学科的知识,我大学学的知识也用得上,并不冲突。
澎湃新闻:自己是什么性格?会做一些不一样的选择吗?
佟洁琼:我不是富二代。性格方面,我觉得自己有点肆意妄为吧,我做很多决定,不会太在乎别人怎么看,怎么评价我,我更看重这能不能让我变得开心,里面的体验如何。同龄人不敢做的决定,我可能会做。我也希望我学厨艺这个事,自己的生活态度,能影响、激励一些人。
澎湃新闻记者 陈绪厚 实习生 汪健
来源:澎湃新闻
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