咖啡热潮风靡拉萨
中新社拉萨9月27日电 题:咖啡热潮风靡拉萨
中新社记者 江飞波
“我觉得咖啡在拉萨的流行,代表了拉萨对外来饮品的包容度。”27日,拉萨一连锁咖啡馆负责人云丹措姆对中新社记者说。
近年来,起源于非洲大陆的咖啡在万里之外的青藏高原快速流行。记者从拉萨市市场监督管理局获悉,截至2024年8月,拉萨拥有咖啡店经营主体128户,而这一数字在2023年时仅为56户,在一年不到的时间里,拉萨注册的咖啡店数量实现了翻倍。
云丹措姆是拉萨本地连锁咖啡品牌柠渡的主理人,她认为拉萨的咖啡店可能比官方的统计还多,“因为有不少餐吧和咖啡店没有很明显的区别”。
她说,她们于2018年开始经营咖啡,自创了有藏族特色的拉萨拿铁、青稞冷萃、咸奶茶拿铁等咖啡饮品,将奶渣、酥油和青稞等高原物产与咖啡相互搭配。咖啡风潮的流行,使得她们的经营稳步提升,到现在已经有了5家连锁店。
云丹措姆也说,藏族民众对咖啡的接受度比较高,她记得小时候八廓街里的南亚小商品店里,可以买得到新加坡、马来西亚等地的速溶咖啡,“我父母他们也喝咖啡,不过喝法有所不同,他们是在办公室煮一壶甜茶,然后加上两包速溶咖啡粉,我笑称是‘藏式鸳鸯奶茶’。”
记者走访拉萨大昭寺周边的八廓街、城关万达广场以及布达拉宫西侧的天海国际广场等地,咖啡店、新式奶茶店比比皆是。
八廓南街慈渡Coffee店主唐建也认为,拉萨的咖啡店远不止一百多家。她说,自己是因为热爱咖啡,所以在做民宿的基础上增加了咖啡的经营项目。
唐建的咖啡店位于八廓南街一顶楼,楼上是个观景台,可以远眺大昭寺和布达拉宫,不时有游客前来品茗咖啡和打卡观光。
有趣的是,唐建的咖啡非常契合游客需求,咖啡的拉花非常有西藏特点,游客可以选择“西藏”“拉萨”“8848”(珠峰海拔高度)以及布达拉宫图案等样式的特色拉花。
拉萨上班族次仁说,自己是重度咖啡爱好者,平常会在家做咖啡,上班时会点外卖,如果是周末和朋友聚会等,多是找一个安静的地方,“以咖会友”。(完)
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