泰国妹中国创业 开泰式餐馆火爆南宁
中新网南宁9月18日电 题:泰国妹中国创业 开泰式餐馆火爆南宁
作者 蒋雪林 陈秋霞
走进位于广西南宁市民族大道的泰兰仓泰式私房菜馆,冬阴功汤、泰式炒粉、菠萝炒饭、甲抛(音译)猪肉饭、青木瓜沙拉等美食,透着诱人的香气。这家餐厅的主人,是一位在南宁生活了14年的泰国青年欧春菊。
谈及北上中国发展,欧春菊称与自己学习中文有关。2010年,中国—东盟自贸区建成,为适应中国—东盟自贸区建设人才需求,中国与东盟国家高校之间的交流日渐频繁。
这一年,广西财经学院招聘泰语老师,大学毕业后已在泰国担任教师的欧春菊应聘成功,前往广西财经学院任教,开始她异国他乡闯荡的人生。
欧春菊没想到自己会在南宁开泰式私房菜馆。课堂上,欧春菊除了教授泰语,还给学生讲泰国文化,教学生制作奶茶、酸木瓜沙拉等泰国美食。“学生们对我说,老师你做泰国菜很好吃,为什么不开一家餐馆?我考虑了很久,一直难以下决定。”欧春菊说。
转机出现在新冠疫情之后,欧春菊在学校附近找到了一个适合开小餐馆的地方。于是,她决定大胆创业,开起了泰国私房菜馆。一开始,欧春菊不请帮手,厨师、服务员都是她一个人。
餐馆开起来后,生意还不错,但由于地方不大,能接纳的顾客量有限,食客要想品尝泰国菜,都得预约。欧春菊意识到,要继续创业,就必须另找地方。
2023年9月,欧春菊在南宁市万象城附近找到了一间店铺,这里店面比较大,最高能同时容纳三四十人就餐。
“我这里的特色菜是欧姐海鲜锅妈妈面。它以冬阴功汤的底料,加入妈妈面(泰国的一种方便面),酸辣爽口,非常开胃。我是泰国南方人,我老家烤猪肉也比较出名,泰国烤肉也是我店里的特色。”欧春菊说。
欧春菊的餐厅采用从泰国进口的佐料烹饪,保持着泰式菜肴的原汁原味。“许多去过泰国旅游或留学的顾客,都喜欢来我餐厅就餐,他们都说在这里能吃到正宗的泰国菜肴。”欧春菊说。
因为味道纯正,欧春菊的餐馆受到当地民众的喜爱。每到周末,她的餐馆总是宾朋满座。
欧春菊表示,她来中国创业,缘于“泰中一家亲”。南宁市是中国—东盟博览会(简称东博会)的永久举办地,这里汇聚了很多东盟国家的朋友,也有很多东盟国家的民众来这里创业。“我来广西之前并不了解东博会,来到这里后才发现,我的生活和工作,很多都与东博会密切相关。我曾三次在东博会期间,给泰国客商做翻译,帮助他们在东博会上卖产品。”
无论是担任大学教师还是自主创业,欧春菊都不遗余力地推介泰中文化。“我利用这家餐馆,不断地向顾客推介泰国美食文化。也利用我的社交账号,向泰国民众推介中国文化。”欧春菊说。
十余年来,欧春菊已经习惯了南宁的生活。她喜欢吃柳州螺蛳粉,更喜欢前往广西乡村,品尝壮族特色美食。她已把自己当成南宁人,“我说的汉语,都带有浓重的南宁口音。”
“我想在南宁多开几家泰国餐厅,然后推广到中国别的地方去。”欧春菊说。(完)
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