中秋“嘉”乡味:鲜肉月饼的“老底子”与“新味道”
中新网嘉兴9月16日电(黄彦君)中秋将近,15日中午12点40分,“95后”女生陈林炯和好友已在浙江省嘉兴市桐乡市乌镇镇一家老字号月饼店前排队,等候下午第一锅月饼出炉。
“小饼如嚼月,中有酥和饴。”广式月饼、苏式月饼、港式月饼……中国各地月饼滋味不同。在嘉兴,中秋一到,一枚鲜肉月饼和一只“黑珍珠”猪,迎来了“主场”。
“我是浙江温州人,在桐乡工作。短视频平台上刷到了这家鲜肉月饼,特意赶来买。”陈林炯表示,这几天,她已经尝过三家老字号鲜肉月饼,虽然大小、口味不同,但都肉香馅足。
连日来,“中式点心”“嘉兴必打卡”等词条,辅之以诱人的月饼图片、短视频,已在当地社交媒体上频频“刷屏”,俘获了一批年轻“粉丝”。
画面中的鲜肉月饼,大多抛却复杂的包装,仅用纸盒纸袋包裹;无多余添加剂,品尝期限只有两三天,主打老传统。
和面、包馅、煎烤……陈林炯身后的店铺没有招牌,却是当地人钟爱了30多年的老店。该店店主陈小伟介绍,手工制作的鲜肉月饼约40分钟才能出一锅,临近中秋,月饼要从早做到晚,一天能卖掉上千个,吸引了很多外地顾客。
与陈林炯同行的周晨晨是嘉兴本地人,也是“95”后,鲜肉月饼是她儿时的期盼。
“小时候年年中秋,家里都要买鲜肉月饼。现在的月饼花样越来越多,但出门在外,还是想念家乡味道。”周晨晨观察到,这两年老家的月饼已少糖薄盐,更加符合现代饮食观念。
在嘉兴,提起鲜肉制品,不得不讲一只当地“黑珍珠”——嘉兴黑猪。
据悉,其因产于嘉兴而得名,紫皮稀毛,肥而不腻。早在宋代,当地家庭养猪就已初具规模。1979年,嘉兴黑猪被作为“国礼”赠送给法国,提高了法国猪种质量。
20世纪90年代,当地成为重要生猪养殖基地。然而,养猪伴随环境污染,2013年后,嘉兴市开展全域生猪退养行动,治理乡村生态。
猪棚拆掉了,优质猪肉从哪来?如今,在嘉兴海盐,数字化管理的“未来牧场”代替家庭养殖场,建立起良种繁育、精深加工、冷链物流、品牌零售等全产业链闭环,蹚出一条共富新路。
数字养殖赋能产业发展,每逢佳节,黑猪肉制成的月饼、粽子、饺子等产品,走上了中国各地的餐桌。
“听说黑猪肉月饼更加鲜美,超市和网店都有卖。”陈林炯说,中秋加班无法回家,已经买了几盒月饼寄给家人。
眼下,一枚月饼,不仅寄托了团圆的思念,亦见证着时代变迁。(完)
相关推荐
黑龙江饶河再现野生东北虎足迹
四川内江市市中区发生3.2级地震 震源深度10千米
海南将迎来春节前出岛车客高峰 各港口出岛秩序总体平稳
(新春走基层)“喜迎全运会 瑞蛇贺新春”新春庙会在广州举行
羊角把、牛角、十字扣,春运涨知识→小设计大用途
岁暮冰嬉 寒尽春生 这些“速度与激情”谁看了不想玩一把?
“家门口能挣钱,好日子有盼头”(新春走基层)
国家中医药局:九成以上三级妇幼保健院设置中医类临床科室
湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收
春节临近 你的家乡举办哪些活动?一起来寻找年味儿→
新春走基层丨让每一盏车灯都安然明亮 他们是“魔鬼风口”的风雪护路人
中国将386.7万家固定污染源纳入排污许可管理
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 云南镇雄县凉水村山体滑坡救援:第4名被困人员被救出
- 魅丽数学学术交流大会在东北大学召开 聚焦数学国际前沿
- 提升“人在路上、路在景中”驾驶体验 四川全面启动普通公路旅游化改造
- (两会声音)全国政协委员傅小云:推进医共体建设提升县域医疗救治能力
- 闽港联办线上“元宵闽剧晚会”“福见好戏”闹元宵
- 专家学者齐聚“中国桑黄之都” 呼吁打响“黄河故道古桑园”品牌
- 斯洛伐克国防部:已将13架米格-29战机全部移交乌克兰
- 重庆暴雨引发严重内涝 武警官兵展开救援
- 市场监管总局发布《婴幼儿配方食品原料等事项备案工作指南》
- 中外医疗专家力推生物医药创新发展
- 中新健康丨死亡率最高可达80% 最近谨防这种病
- 综合消息:我驻外使馆和维和部队举行清明祭扫活动
- 今年前9月中国消费市场活力增强
- 社会心理学专家:网购依赖与现实中人际关系质量相关
- 专家:乳腺癌要做到精准施治 医疗团队建设需专业化
- 第九批国家药品集采拟中选结果出炉:平均降价58%
- 专访作家周游:《钦探》背后的历史悬疑与人性探索
- 博主“何青绫”:为何在灶台边讲经济学?
- 校企联合助力三秦学子 科技创新赋能青年发展
- 海南设立创新投资基金引导资本投资自贸港未来产业
- 热门推荐
-
- 《当代美术作品选(三)》特种邮票在武汉首发
- 触目惊心!澳大利亚一河道现数百万条死鱼
- 中新健康丨约1/3的人在一生中会患带状疱疹 接种疫苗预防是关键
- 专家学者齐聚浙江德清 共论“江南文化传承与发展”
- (新春走基层)比利时“老外”新疆过春节:很讲究也很有意义
- 沈阳举办“你好,沈阳”国际友好之夜主题音乐会
- 英国政府宣布将在东地中海部署军事力量
- 中外专家建言牡丹国际传播之道:提炼文化内涵
- 从春节申遗看中华文化走向世界
- 那些关于绿叶蔬菜的“冷门”知识
- 多国学者齐聚广州研讨中国古代小说海外传播
- 墨西哥汽车业投资热会影响中国吗
- 法国总统马克龙概述执政党议会选举纲领 痛批极右翼政党
- 【这些文化遗存现今的模样79】且看皇家禁地的“平民”转身
- 第79届联大一般性辩论:巴勒斯坦总统呼吁和平
- 红土地上振兴路:山村茶园里的“致富经”
- 每次吃一把药片?请小心“多重用药”的风险
- 宁夏加快推进钢铁水泥焦化行业超低排放改造
- 以军证实空袭贝鲁特南部,称其目标是地下武器库
- 新规剑指“自动续费”乱象 违规企业将受重罚