(新春走基层)泉州归侨家庭新年做糕忙 匠心传承“南洋味道”
中新网泉州2月9日电 (吴冠标)印尼千层糕、黄金糕、九层糕……在福建泉州洛江区阳山社区的一间小屋里,一盘盘印尼特色糕点香气四溢,手机订单声此起彼伏。
“无糕不成宴,每到节日,千层糕、九层糕等糕点是归侨家庭必备的食物,老一辈人都会做。”2月9日除夕这天,印尼归侨三代刘静和家人依旧忙碌于制作糕点。“原先是自己做着玩,没想到那么多人喜欢,慢慢地就做出了名气,订单不断。”
刘静告诉记者,临近春节,印尼糕点供不应求。但印尼糕点大多是慢工出细活,比如千层糕就需要一层一层地涂抹浆料和烤制,制作一块就要几个小时。“于是我们‘全家总动员’,我父母一起通宵做糕、配送,舅舅、堂姐也来帮忙。大家求质不求量,力图还原南洋味道。”
刘静的做糕手艺传承自母亲胡玉宝,在胡玉宝眼中,这个十几岁就缠着她学做印尼糕点的女儿早已青出于蓝。“我们这里的印尼糕点是有‘秘方’的,需要的香料一样也不能少,更要细心、耐心,才有那个南洋味。她比我强,会创新,也会拓宽客源,通过网络让更多人爱上我们的印尼美食。”
胡玉宝所在的阳山社区原是一个归国华侨聚集区,这里住着东南亚各国的归侨以及他们的后代,目前有归侨323人,侨眷963人,几乎家家户户都有制作南洋糕点的传统。
20世纪60年代,胡玉宝的父母一家从印尼回到国内定居,胡玉宝从小品尝印尼糕点,成家后也跟着长辈们学习做糕。在胡玉宝的印象里,小时候家里的糕点模具都是从印尼带回来的,年龄比她还大。
自小爱吃糕、爱做糕的刘静大学毕业后,辗转回到了家乡。看到母亲做糕辛苦,她下定决心把母亲手上这门“南洋味道”传承下去。“千层糕寄托着千层思念,是姥姥、舅舅这些老归侨们对南洋生活的回忆。”
如今,刘静的手艺得到了母亲和许多老归侨认可,她在保留“南洋味道”的同时,也不断对糕点进行创新。“但不管怎么变,我们的糕点都会是最初始的圆形,希望每一个吃到糕点的人圆圆满满。”(完)
相关推荐
黑龙江饶河再现野生东北虎足迹
四川内江市市中区发生3.2级地震 震源深度10千米
海南将迎来春节前出岛车客高峰 各港口出岛秩序总体平稳
(新春走基层)“喜迎全运会 瑞蛇贺新春”新春庙会在广州举行
羊角把、牛角、十字扣,春运涨知识→小设计大用途
岁暮冰嬉 寒尽春生 这些“速度与激情”谁看了不想玩一把?
“家门口能挣钱,好日子有盼头”(新春走基层)
国家中医药局:九成以上三级妇幼保健院设置中医类临床科室
湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收
春节临近 你的家乡举办哪些活动?一起来寻找年味儿→
新春走基层丨让每一盏车灯都安然明亮 他们是“魔鬼风口”的风雪护路人
中国将386.7万家固定污染源纳入排污许可管理
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 浙江省家政服务条例通过 将迎来家政数智化管理时代
- 甘肃嘉峪关“矿山师徒”:千米井下“脚印”续“带帮传”
- 可对地球进行“二氧化碳体检” 中国团队构建低成本“诊断”网络
- “长征路上看四川”大型宣传教育活动正式启动
- 美国债务上限之争不过是“一场戏”
- 湖南东安开设“田间课堂” 农技专家现场“开方”
- (中国新貌)“三件冬衣”解码浙江服装产业之变
- “故宫以东文化书单”在京发布 助力首都“书香之城”建设
- 横琴口岸正式恢复货物及运输车辆通关
- 中国官方提出在京沪和粤港澳大湾区建设高水平知识产权人才高地
- 中国两部门下达15亿元支持受灾地区修复水利水毁设施
- 山东作为主宾省亮相第三届中国(青海)国际生态博览会
- 制止乱收费!山西开展行业协会商会乱收费清理整治
- 德国2月出口额环比增长4.0%
- 黑龙江:旅游诚信基金实现全覆盖
- 上海机场单日航班客流量创历史新高
- 广州进入国庆假期返程高峰 交通部门保障客运秩序
- 共筑人民城市“平安盾” 上海公安、消防夏季联合实战大练兵
- 韩媒:韩国央行连续两个月降息,16年来首次
- “中国陶瓷史上第一抹彩虹”红绿彩瓷:千年技艺赋能乡村振兴
- 热门推荐
-
- (两会速递)中国央行:支持优质中资企业到境外上市、发债融资
- 拜登与债务上限谈判团队通话,指示推动达成两党协议
- 美参议院通过法案 推翻拜登政府减免学生贷款项目
- (杭州亚运会)空气、天气、海洋……超级算力如何为杭州亚运会“保驾护航”?
- 2023年暑期江苏文旅消费总额达927亿元
- 长春海关上半年侦办多起走私毒品进境案
- “百日音乐”等700余项文旅消费活动“嗨玩”甘肃
- 戴高乐之孙谴责美国拱火俄乌冲突:“法国正付出沉重代价”
- 美国加州圣地亚哥发生枪击事件致一死两伤
- 港股重上2万点 半导体股走高
- 高质量发展亲历者说|浪潮通软孔冰:大模型让数据沼泽变有序湖泊
- (第七届进博会)跨国药企创新产品将登场“首秀”
- 开展实地采访 “上合小记者”走进中国传媒大学
- 针对反复咳嗽,有哪些居家护理建议?呼吸道疾病恢复期仍咳嗽不止,是否应该继续用药?……权威解答来啦!
- 珠江流域维持防汛防台风、洪水防御Ⅳ级应急响应
- 2023年中秋国庆假第五天 西安铁路局加开旅客列车80列
- 2024年巴黎图书节揭幕 中国精品图书受关注
- 公益慢火车变身“流动诊疗室”
- 或为史上最贵!美媒称美国2024年大选已花费147亿美元
- 2025年春运琼州海峡车辆过海运输能力将提升20%