越南媳妇壮乡创业记:小推车上的美食梦
中新网南宁1月21日电 题:越南媳妇壮乡创业记:小推车上的美食梦
作者 俞靖
“我们将壮乡‘簸箕菜’的理念融入越南菜式中,把越式春卷等小吃摆放在簸箕里,让食客一口吃遍越南”。餐饮人吴金芳近日接受记者采访时表示。
来自越南河内的吴金芳在广西南宁市经营着一家越南美食餐饮店。店里摆放整齐的塑料凳子,标注着越南语的广告牌以及桌旁架子上挂着的斗笠装饰,让人仿佛置身越南街头。还原越南街头市井的装修风格,是专属吴金芳的“市井记忆”。
1998年,吴金芳与母亲在中越边境东兴市经营街边小档口,每日推着板车,售卖着东南亚水果、越南果汁和越式小吃。在学厨期间,她除了师从越南厨师学习厨艺外,还常常自己在厨房里钻研,同“油烟”作伴,只为做出正宗的越南美食。
历经近十年的积累,曾经的越南菜小档口摇身变成大饭馆,吴金芳也实现从羞涩少女到“东兴媳妇”的身份转变,以美食扎根中国。吴金芳坦言,因美食与中国结缘,是她用小板车“推”出了美食梦。
随着广西与东盟国家文化交流频繁,吴金芳将店开到了南宁。在美食创新上,吴金芳潜心研究,她将糯米与东南亚水果“菠萝蜜”相结合,推出“菠萝蜜糯米饭”,清爽绵密的口感,受到不少食客的喜爱。吴金芳表示,为保证越式美食的口味,她常往返南宁与东兴两地,驱车数百公里采购越南食材以及调味品。
得益于防城港至东兴铁路的开通,回忆起曾乘渡船从越南芒街来往东兴贸易的日子,让吴金芳感叹中国发展迅速。吴金芳说“我上午在南宁送娃上课,下午从东兴提货返程,还不耽误接娃放学,高铁实在太方便了”。
春节来临之际,吴金芳在各门店筹备年夜饭事宜,她在新年菜单中添加了越南“四方粽”和“酸辣汤火锅”,将越南新年美食搬上中国餐桌,同食客共享年味。
每逢过年,应越南亲戚要求,她都会捎上螺蛳粉、中国白酒等年货。吴金芳称,受网络广告宣传的影响,越南人开始对香辣美食感兴趣,螺蛳粉等网红美食在越南受欢迎。
如今,吴金芳筹备在北海市侨港镇开店,她在短视频平台分享其装修新店和从事餐饮的故事,累积上万粉丝。从事餐饮二十多年,吴金芳仍保持好学的心态,在不少广西与东盟国家的美食文化交流活动上,时常能见到她的身影。
吴金芳坦言,广西与越南饮食习惯相似,她准备结合自身优势,成立品牌回越南开店,将中国味道带回越南。(完)
相关推荐
黑龙江饶河再现野生东北虎足迹
四川内江市市中区发生3.2级地震 震源深度10千米
海南将迎来春节前出岛车客高峰 各港口出岛秩序总体平稳
(新春走基层)“喜迎全运会 瑞蛇贺新春”新春庙会在广州举行
羊角把、牛角、十字扣,春运涨知识→小设计大用途
岁暮冰嬉 寒尽春生 这些“速度与激情”谁看了不想玩一把?
“家门口能挣钱,好日子有盼头”(新春走基层)
国家中医药局:九成以上三级妇幼保健院设置中医类临床科室
湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收
春节临近 你的家乡举办哪些活动?一起来寻找年味儿→
新春走基层丨让每一盏车灯都安然明亮 他们是“魔鬼风口”的风雪护路人
中国将386.7万家固定污染源纳入排污许可管理
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 广州白云站枢纽配套联络线完成郭塘站第一阶段封锁施工
- 5月27日央行开展20亿元7天期逆回购操作
- 检察新媒体创新发展研讨会暨2023年度全国检察新媒体精品展示召开
- 秦刚会见新加坡外长维文
- 8月1日人民币对美元中间价报7.1323元 上调23个基点
- 一条“线”的数字化生长(一线调研)
- 半影月食5月5日登场 中国大部因天气无缘“月亮变脸”
- 苏波:我国智能制造已进入重点行业骨干企业普及发展新阶段
- 终止36亿美元交易,百度不买YY了
- 美媒:涉及自动驾驶系统问题,特斯拉召回200多万辆车
- 埃及获世卫组织消除疟疾认证
- (新春走基层)吉林农民摄影师用镜头记录乡村之美
- 上海创新发布“互认机制” 将实现跨航司非连续客票无损退票
- 山水画家江郁之一批画作亮相广东美术馆
- 五粮液《“和美”研究报告》重磅发布
- 国医大师旺堆:用一生传承守护藏医药文化
- 中新健康丨上海医学专家新发现揭示导致甲状腺发育异常的机制
- 新研究显示运动降低肝病死亡风险
- 中国人民银行:法定存款准备金率仍有下降空间
- 收费内推、保offer等多属虚假宣传 求职毕业生须警惕
- 热门推荐
-
- 第一视点丨对话良渚 同在一片星空下
- “深海一号”大气田二期工程首口开发井作业完成 产能远超设计预期
- 探访澜沧江-湄公河上“中国第一港”:提质升级迎复苏
- “龙船疯子”指尖上的乡愁与新生
- 内蒙古今年首个煤炭矿区获国家批复
- 数字技术为戏曲插上焕新之翼
- 7月份北京居民消费价格环比上涨0.4% 同比上涨0.1%
- 京剧电影《安国夫人》全国上映 传统舞台艺术与现代数字电影共融
- 纽约数百民众抗议政府处理移民危机不力:学生安全无法保证
- 上海:电信诈骗案件既遂数“六年连降”
- 宁夏2024年高考报名人数超过7.3万人
- 收益率最高达30% 公募“中考”揭榜
- 2024低空经济多场景应用创新大会举行
- 全国儿童文学短篇小说大赛结果揭晓
- 江苏睢宁一民警3小时内两次下河勇救落水者
- 专访张卫健:如果人生重来,我选择复制粘贴
- “China Travel”火爆国庆假期创新高 世界流量激荡中国旅游市场澎湃活力
- 中国已与26个经济体签署AEO互认协议
- 我国外贸量增质优 展现较强韧性
- 中美青年电影人“行走山西” 助推中美电影多元发展