平价店长红,品质是关键
近一段时间,以2元面包店、10元快餐店为代表的平价商品和服务逐渐走红。(1月1日《工人日报》)
平价店何以火起来?性价比是关键。当前,随着商品和服务不断升级,一些平价商店反其道而行之,主推一些低价商品,吸引顾客光临。从2元面包店到10元理发店,这些商店瞄准了平价市场的空间,充分发挥价格的比较优势,既满足了大众的消费需求,又赚足了流量和关注,主打一个“互利共赢”。正如一个网络热梗所描述的,“不是××买不起,而是××更有性价比”,诠释了平价商店的走红秘诀。
那么,平价店能否火下去?说实话,不容易。一方面,“平价”的反向延长线是品质。对消费者来说,如果产品过于“价廉”,那是否“物美”就需要打个问号了。一旦产品出现品质问题,哪怕价格很优惠,也很难让消费者产生复购的欲望。另一方面,从消费规律上看,产品的边际效应在不断递减。如果没有更新鲜的卖点,那消费者对平价店的新鲜感会随着时间推移而逐渐退却。一旦产品刺激点不在,“回头率”就很难保证了。
由此看来,保住“复购率”,平价店才能实现从火起来到火下去的跃升。如何保?做优品质。比如,去繁存简。不论是商品还是服务,尽可能砍掉不必要的包装和概念,突出产品的本质属性,尽量提高性价比,这也是产品“升级”的内在要求。再如,监管到位。尤其是餐饮和食品,产品质量直接关系消费者身体健康,从商家到监管部门,每一道关口都应该尽心把关,让品控成为产品最佳口碑。
(广州日报 庹亚男)
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