海内外餐饮界精英聚世界美食之都扬州 共推海外中餐繁荣发展
中新网扬州12月5日电 (记者 崔佳明)12月5日,2023海外惠侨工程“中餐繁荣工作”研讨暨海外推广活动在世界美食之都扬州举行,海内外餐饮界精英汇聚瘦西湖畔,共同探讨中餐全球化发展机遇与挑战,共同推进中餐文化传播和中餐业更好发展。
“中餐是中华传统文化的重要组成部分,承载着思乡游子对故土美食的眷恋,也展示着中国文化的精神与风采。”江苏省人民政府侨务办公室副主任宋琦在研讨会上致辞时表示,“江苏是淮扬菜发源地,经济大省、文化大省,也是餐饮业大省,拥有扬州、淮安两个‘世界美食之都’,推动中餐繁荣工作江苏责无旁贷。”
2014年,作为“海外惠侨工程”八大计划之一,国侨办推出“中餐繁荣计划”,并于2016年1月在扬州大学设立了第一个“海外惠侨工程一一中餐繁荣基地”。扬州大学党委常委、副校长蒋乃华在研讨会上致辞时说,8年来,扬州大学中餐繁荣基地坚持“以食为本、以食为缘、以食为媒、以食为桥”的理念,服务海外侨胞,实施“海外惠侨工程”,推进海外中餐业繁荣发展,紧紧围绕“标准化、品牌化、技能化、连锁化”的要求,立足“中餐的教育培训平台、中餐的对外交流平台、中华美食的宣传平台、中餐发展的研究平台和中华美食的产业联盟平台”五大平台建设,从培训模式、培训内容、师资队伍、规范管理等方面,构建一套较为完备、系统的中餐繁荣培训体系,成立海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟,并举办多场次中餐繁荣论坛及研讨会,扎实推进基地的各项工作。
据不完全统计,目前全球中餐馆约有50万家。海外中餐馆已成为中华文化的展示窗口,许多外国人因吃中餐,开始喜欢中国文化,并结缘中国。世界中餐业联合会副秘书长王文江直言,“当前,海外中餐业发展面临着一些新的挑战和问题,小而散是海外中餐馆较为普遍的现象。人才队伍建设是发展瓶颈,部分调味料、食材走不出去,制约了发展质量与速度。”
海外中餐文化传承和中餐业发展任重道远。“针对海外中餐目前面对新的挑战和问题,我们将充分发挥统战侨务部门职能作用,积极协调各方为中餐繁荣计划实施提供政策、资金、技术等各方面的支持和帮助。”宋琦希望,各烹饪院校、行业协会、餐饮企业、海外中餐从业者和海内外侨胞以推动中华传统文化传承和中餐业发展为己任,采取有效措施,推动实施中餐海外推广合作项目,加快中餐国际化进程,强化基地示范作用,优化工作机制,整合人才资源,挖掘地方特色,各尽己能、各展所长,把各种优势资源调动起来、发挥出来,不断为中餐传播和发展注入新的活力,全方位提升海外中餐社会影响力。
蒋乃华也表示,“扬州大学中餐繁荣基地将继续发挥自身优势,进一步提升海外中餐的品牌价值和文化内涵,努力引导和扶持海外中餐繁荣推广,帮助海外侨胞提升技艺、记住乡愁、厚植根脉,充分发挥桥梁纽带作用,积极传承和弘扬好中华美食文化,提升海外中餐知名度,推动中餐产业的多元化发展。”
研讨会上还举行了海外惠侨工程中餐繁荣基地联盟成员和培训教学示范点授牌仪式、海外惠侨工程中餐繁荣中餐海外推广大使和海外惠侨工程中餐繁荣基地兼职导师聘任仪式。
2023海外惠侨工程“中餐繁荣工作”研讨暨海外推广活动由江苏省委统战部(省侨办)和扬州大学主办,扬州大学中餐繁荣基地承办,扬州市归国华侨联合会、扬州市人民政府侨务办公室、扬州公共外交协会和世界中餐业联合会协办。(完)
相关推荐
黑龙江饶河再现野生东北虎足迹
四川内江市市中区发生3.2级地震 震源深度10千米
海南将迎来春节前出岛车客高峰 各港口出岛秩序总体平稳
(新春走基层)“喜迎全运会 瑞蛇贺新春”新春庙会在广州举行
羊角把、牛角、十字扣,春运涨知识→小设计大用途
岁暮冰嬉 寒尽春生 这些“速度与激情”谁看了不想玩一把?
“家门口能挣钱,好日子有盼头”(新春走基层)
国家中医药局:九成以上三级妇幼保健院设置中医类临床科室
湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收
春节临近 你的家乡举办哪些活动?一起来寻找年味儿→
新春走基层丨让每一盏车灯都安然明亮 他们是“魔鬼风口”的风雪护路人
中国将386.7万家固定污染源纳入排污许可管理
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
- 江山如画|山西太原“一水中分”凝练城市气质 传承锦绣文脉
- 暑运首月广铁集团发送旅客超5921万人次
- 中国国家草产业知识产权运营大数据平台启动
- 南京大屠杀历史记忆传承人接续守护真相
- 再见2023你好2024,全球辞旧迎新有何看点?
- 成都航空枢纽今年春运期间预计运输旅客超1000万人次
- 大型原创话剧《马叙伦》浙江巡演 首场演出杭州钱塘上演
- 这里播下的“种子”,直飞全球!
- 黄埔名将萧克之孙:祖父曾积极联系黄埔校友共同抗日
- 直播间“麦手”成了热门兼职 连麦的“假”戏背后 有哪些“真”坑?
- 机场、航司回应海南离岛机票紧张:投放更多运力
- 饿了么发力即时电商五大赛道:和商家一起构建24小时全天候零售服务
- 国家邮政局:中秋国庆假期全国揽投快递包裹超51.47亿件
- “不速之客”若造访地球,人类该如何防御?
- 世界绿色设计组织峰会在布鲁塞尔举办
- 回眸2022年综艺名场面 “小众”出圈 传统文化经久不衰
- 中国商务运行基本盘保持稳定 高质量发展迈出新步伐
- 第147次中老缅泰湄公河联合巡逻执法行动结束
- 全国碳市场累计成交额突破200亿元 还将纳入更多行业
- 热门推荐
-
- 广州首条地铁环线实现贯通
- 拜登政府与得州在这个问题上矛盾升级,特朗普表态!
- 推进文化自信自强 铸就社会主义文化新辉煌
- 以旧换新如何搅动汽车行业“一池春水”?
- 河南公布首批省级文创开发试点名单 龙门石窟等14家单位入选
- 在北京 “公园20分钟”有1065个选择
- 万人青年音乐节如何让一个县城“出圈”
- (两会观察)中国密集释政策信号提振信心
- 2024北京新年倒计时活动即将举行 部分道路临时交通管制
- 两连跌!国内油价再次下调
- 西藏阿里地区改则县发生3.6级地震 震源深度10千米
- 工信部:一季度电信业务收入达到4437亿元,同比增4.5%
- 兰铁局开行高峰线动车组列车等措施满足端午期间旅客出行
- 成都铁路枢纽成都站至八里站间道岔升级改造完成
- (新春走基层)山东六旬手艺人复刻4000年前蛋壳陶制作技艺
- SK-II 全新LXP 匠心系列上市,“PITERA™与时为友”与你共赴匠心艺境
- (两会观察)人工智能引“全方位”关注 中国如何抢主动?
- 帕维尔赢得捷克总统选举
- 台风“格美”来袭 辽宁七月底前还有三次强降水过程
- 美国伊利诺伊州尘暴天气致数十辆车相撞 至少6人遇难