预制菜迫切需要“强标准”
■ 社论
当前,迫切需要建立一套具有权威性、强制性的标准体系,有效覆盖整个预制菜产业的完整链条。
近段时间以来,一边是预制菜因食品安全、添加剂、进入校园等事件,屡屡登上新闻热搜;一边是预制菜产值2022年已超过4000亿元,正朝万亿级市场迈进。曾有“核酸大王”之名的某科技企业,日前也被曝光正进入预制菜全产业链。
这些现象引发社会广泛关注和担忧,或都与预制菜产业链强制标准不足,或是相关行业准入门槛、生产资质要求有待明确有关。
而教育部相关负责人日前对“预制菜进校园”应持十分审慎态度的表态,算是对相关疑虑的及时回应。但就预制菜产业的发展现状而言,要让社会真正对预制菜“放心”,还需要在产业规范上做更多加法。
要指出的一点是,预制菜是现代食品工业化的必然趋势,国外的预制菜渗透率其实也已非常高。在讨论预制菜问题时,要警惕先入为主地将之污名化,甚至将其置于食品安全的对立面。
同时,正是看到预制菜的发展前景,近年来不少地方都将其作为食品产业升级的“新赛道”加以支持。今年发布的《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》也明确提出,要培育发展预制菜产业。
所以,应当确立的一个讨论前提,那就是无论反对预制菜进校园,还是呼吁对其进行规范,都不应看作是限制预制菜产业的发展。
那么,预制菜产业目前到底存在哪些亟待规范的问题?首先,是概念模糊的问题。作为一个名词,预制菜似乎是个新概念,但按照业内普遍看法,像方便面和速冻饺子之类存在已久的食品其实都是预制菜,这方面的社会接受程度已然很高。
但从当前存在的疑虑来看,相当一部分消费者是把预制菜完全等同于“料理包”。由此可见,关于到底什么才是预制菜,如何进行科学分类,在行业与消费者之间,还需要有能被共同接受的定义。只有概念和定义明确了,关于对预制菜的规范,才能有的放矢。
其次,则是预制菜标准缺失的问题,确切说是国家标准的缺失。因为,从各地到相关行业协会,已不乏预制菜的相关标准。
如有数据显示,截至2022年11月底,全国共有预制菜标准69项,包括地方标准、团体标准、企业标准等。但这些标准要么具有地域限制,要么缺乏强制性,对行业的实际规范效果十分有限。
还要注意的是,预制菜标准体系较复杂,涉及产品生产标准、食品安全标准和质量管理规范,甚至还包括包装标准、销售环节的规范等。举个例子,餐馆使用预制菜是否应事先告知消费者,就仍是一个备受争议的具体细节。
总之,当前迫切需要建立一套具有权威性、强制性的标准体系,能够有效覆盖到整个预制菜产业的完整链条。
客观而言,任何一个产业的发展前期,标准的滞后都有其必然性,这符合行业在初期自行探索的需要。但从这次预制菜进校园所引发的普遍担忧,以及当前预制菜的发展规模看,推动其进入一个标准化、规范化的发展阶段,是社会的共同期待,其时机也已经成熟。
若继续放任预制菜产业在“弱标准”下狂奔,不仅可能对消费者的权益和食品安全造成威胁,更将影响到预制菜的社会形象和消费口碑塑造。而及时建立和完善行业标准,也是给市场主体树立明确的预期。
没有规矩,不成方圆。食品安全,乃民生大事,更需要把规矩及时立起来。种种现象表明,无论从保障食品安全角度考虑,还是从提振消费信心,确保行业长远发展层面考量,预制菜产业链的标准体系建设,都不宜再迟缓了。(来源:新京报)
-
上一篇
-
下一篇
相关推荐
黑龙江饶河再现野生东北虎足迹
四川内江市市中区发生3.2级地震 震源深度10千米
海南将迎来春节前出岛车客高峰 各港口出岛秩序总体平稳
(新春走基层)“喜迎全运会 瑞蛇贺新春”新春庙会在广州举行
羊角把、牛角、十字扣,春运涨知识→小设计大用途
岁暮冰嬉 寒尽春生 这些“速度与激情”谁看了不想玩一把?
“家门口能挣钱,好日子有盼头”(新春走基层)
国家中医药局:九成以上三级妇幼保健院设置中医类临床科室
湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收
春节临近 你的家乡举办哪些活动?一起来寻找年味儿→
新春走基层丨让每一盏车灯都安然明亮 他们是“魔鬼风口”的风雪护路人
中国将386.7万家固定污染源纳入排污许可管理
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 山西官方详解不动产登记如何与京津冀内蒙古“跨省通办”
- 春节档蝶变:从7亿到80亿,从影院冷清到票房飞驰
- 首批45项网络数字版本入藏中国国家版本馆
- 2023中国戏剧:寻找与观众的联结
- 游泳警惕 氯气中毒
- 体检报告中这些“囊肿”会癌变吗?
- 黑龙江发布大雪预报 局地降雪量达10毫米以上
- 如何让大学生的学习离不开图书馆?
- 梅德韦杰夫回应尹锡悦涉俄乌言论:如朝鲜现俄最新武器,韩民众会说什么?
- 浙江台州港头门港区首条RCEP国家航线开通
- 菲律宾船只非法侵闯仁爱礁 中国驻菲使馆提出严正交涉
- 奥地利前外长:破坏“北溪”是恐怖主义行为
- 上海黄浦创新创业大赛举行 对获奖者给予现金奖励
- 不让“父爱如山倒”!如何当一个懂育儿的“暖爸”
- 引甘泉润民生 西藏帕孜水利枢纽工程导流洞贯通
- “古风齐鲁 最忆潍州”潍坊人文艺术展亮相京城
- 世界最大清洁能源走廊顶峰出力创新高
- 上海:小份菜里吃出的“节约经”
- 2024年春运收官 成都航空口岸63万余人次出入境
- 站立办公比坐着办公健康吗?
- 热门推荐
-
- 北京市水文总站解除洪水红色预警
- 山西超特高压线路首次使用无人机带电除冰
- 摩洛哥强震已致2000余人遇难 多国及国际组织表示慰问
- 美国国会众议院举行议长选举 首轮投票未选出议长
- 第十四届中俄文化大集在黑河市落幕 共举办百余场活动
- 商务部就加拿大对华有关贸易限制措施答记者问
- 国际识局:莫斯科频遭无人机袭击,“攻心计”一再上演?
- 中欧班列(中豫号)中国郑州-俄罗斯圣彼得堡线路开通
- 一架运输机在俄罗斯别尔哥罗德州坠毁
- 重庆一社区要求只可办婚丧宴且要报备 官方回应:立即停止不当做法
- 旅游平台:中秋前夜火车票今日开售 机酒价格回落
- 湖北加快建设区块链创新发展集聚区
- 莲花美、麦秆香!全国多地“丰”景如画
- 广东结束防风Ⅳ级应急响应
- 开启新十年,乌镇峰会有何新看点?
- 壮剧《黄文秀》在广西南宁上演 地域特色吸引观众
- 跨越33年的重逢:76岁台胞“寻回”91岁姐姐
- 年度国内字词:定格难忘记忆,承载美好向往
- 海地反政府抗议活动持续 已造成6人死亡
- 永定河北京山峡段年底完成治理修复 碧波荡漾百里画廊美如画