浙江温岭：各民族同胞制麦饼筒迎立夏 饮食文化促交融

民族同胞制作麦饼筒。　江文辉供图

　　中新网台州5月5日电(傅飞扬 江文辉 丁自力)“疰夏呒麦饼，白落做世人。”在浙江台州温岭，每逢立夏节气，家家户户都会做麦饼筒，全家一起食用，以驱暑湿之气，寓意阖家团圆。

　　为弘扬地方传统文化，促进各民族交往交流交融。5月5日，温岭市德广·石榴红家园联合箬横镇石榴红家园举行“迎立夏，共品‘婆婆的味道’”联谊活动，各民族同胞相聚一堂，在“第二故乡”感受浓浓的民俗美食文化。

　　摘地莓(温岭方言，即鼠曲草)、捣汁活面粉、擀麦饼、摊麦饼、烧馅头……一大早，活动现场便传出欢声笑语，各民族同胞分工明确，缕缕麦香、馅料香弥漫开来。

　　“我是从浙江省外嫁过来的，制作麦饼筒，都是从婆婆那学来的。”壮族同胞李赛连说，她接到石榴红家园的活动通知后就马上报了名，想在民族姐妹面前展示一下自己的“功夫”。

　　与制作麦饼、烧馅头相比，包麦饼筒是一门考验技艺的绝活。在一切就绪后，大家围拢在一张圆桌上，桌面摆着马鲛鱼、长豇豆、红萝卜丝等各式馅头。

　　德广·石榴红家园负责人介绍说，想要包好麦饼筒，食材的“先来后到”很重要，“要先把炒米粉等干的馅头平摊在麦饼上作为第一层，然后依次荤素搭配，最后从靠近身体这一边的麦饼卷起。卷到一半时，饼筒边内折兜底，并前推卷尽，这样才算完成。”

　　当日11时，大家开始吃麦饼筒，享受自己的劳动果实。布依族同胞吴小霞说，自己不远千里嫁到这里，跟着婆婆学了制作麦饼筒的手艺，如今，她喜欢上了这道传统美食，也爱上了“第二故乡”温岭。

　　记者了解到，参加该活动的各民族同胞还为周边独居老人送去麦饼筒，让大家都能在“立夏伴手礼”中感受幸福。

　　箬横镇相关负责人说，通过举办类似的美食文化体验活动，不仅能使大家感受到“第二故乡”迎立夏的传统文化魅力，还能在彼此的交往交流交融中促进民族团结进步，“接下来，我们将立足‘之江同心·石榴红’阵地平台建设，不断丰富节俗文化活动，进一步增强辖区内的民族文化自信力和归属感。”(完)