吉林迎来开江季 鲜美江鱼引客追捧
中新社吉林4月27日电 (记者 苍雁石 洪宇)吉林市松花湖开江鱼美食节27日启幕。每年四月中下旬,中国东北地区天气转暖,松花江水域冰雪逐渐消融,开江鱼捕捞活动随之展开。
吉林市是中国北方著名的“江城”,美丽富饶的松花江蜿蜒穿城而过,此前开江鱼美食节在当地已举办13届。
潜伏在冰层下整个冬天的江鱼,肉质更加滑嫩。当天,吉林市丰满街道山水湖畔广场的开江鱼大集上人头攒动。广东游客郭瑞东仔细挑选,购买了一条肥美的开江鱼,他计划找一家餐馆现场加工。“这个季节的鱼很好吃,‘鱼跃龙门’也是个好兆头。”
吉林市文广旅局局长赵大明介绍,今年该市沿松花湖和松花江形成了三大鱼文化带,聚集了大量鱼餐馆、鱼宴山庄,各店均有名厨操刀,是极佳的旅游路线。
餐馆老板金海一早便赶到集市,抢购刚刚捕获的胖头鱼,回到店里,清洗、去鳞、入锅,伴着木柴燃烧发出的声音,鱼香散发开来。
美味的开江鱼。中新社记者苍雁摄
对于开江鱼的烹制,52岁的金海颇有经验。他在吉林市旺起镇开了一家餐馆,很多客人都是多年的老朋友,大家推杯换盏,品鱼谈心,气氛融洽。
在开江季,金海的餐馆每天至少卖出百条开江鱼,这也自然成了他和爱人的“忙碌季”。“开江鱼的做法很多,酱焖、清炖、红烧,客人都爱尝这一口新鲜。”金海说,每年春暖花开时,“吃鱼”都是这座城市的标志性热词。
吉林市政协文史研究员皮福生介绍,中国东北地区的“开江”习俗可追溯至辽金时期。“当地居民沿江而居,也沿江而食,‘开江’文化世代相传,既是对传统习俗的传承,也表达了对富足生活的期盼。”(完)
相关推荐
黑龙江饶河再现野生东北虎足迹
四川内江市市中区发生3.2级地震 震源深度10千米
海南将迎来春节前出岛车客高峰 各港口出岛秩序总体平稳
(新春走基层)“喜迎全运会 瑞蛇贺新春”新春庙会在广州举行
羊角把、牛角、十字扣,春运涨知识→小设计大用途
岁暮冰嬉 寒尽春生 这些“速度与激情”谁看了不想玩一把?
“家门口能挣钱,好日子有盼头”(新春走基层)
国家中医药局:九成以上三级妇幼保健院设置中医类临床科室
湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收
春节临近 你的家乡举办哪些活动?一起来寻找年味儿→
新春走基层丨让每一盏车灯都安然明亮 他们是“魔鬼风口”的风雪护路人
中国将386.7万家固定污染源纳入排污许可管理
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 湖南祁阳“稻油轮作”助农增收
- 百事公司提前两年达成2025年运营用水效率目标
- 美涉疆法案,“损人”不“利己”
- 黎媒:停火协议生效当天以军在黎以边境地区开枪
- 全国专家学者齐聚兰州共商政府绩效管理变革
- 美国制裁造成委内瑞拉疫苗供应面临困难 民众健康受到威胁
- 佳节将至餐饮频繁 如何避免“每逢佳节胖三斤”
- 智库专家:美国对调查“北溪”事件表现出的态度不正常
- 仇保兴:绿色建筑发展有三大趋势
- 马未都新书《演讲与讲演》出版 分享“说话与写作的艺术”
- 甘肃临夏乡村:老人3元钱吃“暖心饭” 天然气入户告别呛人煤烟味
- 《中西建交五十周年》纪念邮票首发
- 中国东盟青少年同台比拼机器人技术
- 西藏拉萨藏传佛教信众过“燃灯日” 缅怀宗喀巴大师
- 美联储宣布维持联邦基金利率不变 符合市场预期
- 知名景区不达标,被处理后路在何方?
- 浙江磐安“借绿生金” 挖掘生态发展潜力
- 山西瓦窑坡墓地青铜器亮相晋阳古城考古博物馆
- 人民币兑美元中间价报7.1004元 下调62个基点
- 科技向善的背后 AI何以更“有爱”?
- 热门推荐
-
- 悲伤的数字!美国341名“9·11”救援人员死于后遗症
- 阿佤人民再唱“新歌”
- 澳大利亚珀斯北部发生船只倾覆事故 一人遇难
- 集龙文化与中国建筑艺术于一体《九龙壁》新书发布会举办
- 王志庚:好作品不该被湮没在故纸堆
- “京剧第二故乡”吉林市举办京剧艺术月活动
- “如果要实现一个稳定的21世纪,美中必须携手合作”
- 新加坡治理大城市病重规划保均衡
- 工信部就《关于开展增值电信业务扩大对外开放试点工作的通告》答记者问
- 昆山咖啡文化节给苏式中秋生活加味
- (身边的变化)浙江:科技兴粮端牢“饭碗”
- 安徽国资国企深化改革向“新”求“质” 继续保持平稳向好发展态势
- 商务部回应美修订半导体出口管制措施
- 中国拟进一步放宽境外机构入股金融资产管理公司准入条件
- 漫评美国防预算创新高:“碎钞机”
- 国际识局:获得候选人提名!哈里斯能否成美国首位女总统?
- 壮乡天琴传承人:巧借旧琴焕“新声”
- 远书且问平安好 作家苏枕书《念念平安》致敬传统书信魅力
- 天津自贸区成立新型离岸贸易产业联盟 促进新兴贸易业态发展
- 访原子城、瞰青海湖 网络名人在青打卡“梦幻海北”