为何沿海地区居民也要补碘?
含碘较高的食物中的碘含量
食物名称 碘含量
(微克/100克 可食部)
紫菜(干) 4323
海带(鲜) 2950
虾米(小对虾干) 983
赤贝 162
带鱼 41
鸡蛋 23
2024年5月15日是全国第31个“防治碘缺乏病日”,活动主题是“食盐加碘防疾病,平衡营养健康行”。碘缺乏病曾在我国大部分地区流行,是影响群众身体健康和人口素质的重大公共卫生问题。通过推行普遍食盐加碘为主的综合防治措施,我国碘缺乏病防治工作取得举世瞩目的成就,2010年以来持续保持消除碘缺乏病状态。为什么食盐加碘是防治碘缺乏危害的最好方法? 食用碘盐与甲状腺结节有关吗?针对居民对于补碘的种种疑问,此前国家疾病预防控制局发布了居民科学补碘知识问答。 扬子晚报/紫牛新闻记者 于丹丹
哪些人群最容易受碘缺乏危害影响?
孕妇、哺乳妇女、0-3岁婴幼儿、学龄前及学龄儿童是最容易受碘缺乏危害影响的人群。
孕妇对碘的需要量远高于普通妇女。一旦母亲摄入碘不足,就会导致胎儿缺碘,造成脑发育障碍,出生后症状较重者成为地方性克汀病患者,轻者可能成为地方性亚临床克汀病患者。
婴幼儿正处于脑发育的第二个关键时期,同胎儿一样对碘缺乏极为敏感。胎儿期严重碘缺乏若延续到婴儿期,就会发展为典型的克汀病患者。如果婴幼儿碘缺乏程度较轻,将可能成为亚临床克汀病患者或仅有轻度智力低下,可表现为对周围的人和事物反应迟钝、自身运动能力低下、智力和生长发育落后。
儿童和青少年处在生长发育十分迅速的时期,碘的需要量明显增加,对碘缺乏比较敏感,碘缺乏会对生长发育包括智力发育和体格发育造成损害。
我国碘缺乏病的流行状况怎样?
我国曾是碘缺乏病流行较广泛和严重的国家之一。上世纪70-80年代,国家组织对全国各病区县自然环境进行了综合考察,测定水碘含量,调查碘缺乏病(主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病)流行情况。调查表明,全国有缺碘所致地方性甲状腺肿患者约3500万人、地方性克汀病患者25万人。到上世纪90年代,全国仍有地方性甲状腺肿患者近800万,典型地方性克汀病患者18.7万。碘缺乏病病区学龄儿童智商比非病区平均低12.45个点,重病区约有5%-15%的儿童存在轻度智力低下。
人体每天需要多少碘?
2023年中国营养学会发布的健康人每人每日碘参考摄入量:0-0.5岁婴儿的适宜摄入量(AI)约为85微克/天,0.5-1岁婴儿的AI约为115微克/天,1-11岁儿童的推荐摄入量(RNI)为90微克/天,12-14岁的RNI为110微克/天,15岁(含)以上及成人的RNI为120微克/天,孕妇RNI为230微克/天,乳母RNI为240微克/天。每日碘推荐摄入量是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体(97%-98%)需要量的碘摄入水平。长期以碘推荐摄入量水平摄入碘,可以满足机体对碘的需求,维持组织中适当的碘储备和机体健康。
人体摄入碘的来源构成?
碘是人体必需元素,体内不能生成,需从外环境获取。我国居民碘的主要来源是碘盐、食物和饮水。在停供碘盐的水源性高碘地区,饮用水是碘的主要来源,对碘的贡献率达89.8%-93.9%,各类食物为6.1%-10.3%(海带、紫菜和海鱼共占1.8%-2.1%)。
目前,我国大多数居民的饮用水碘含量为每升10微克及以下,在这种情况下,如果不食用碘盐,仅从食物和饮用水中摄入的碘达不到膳食推荐摄入量。
大城市和沿海地区人群也需要补碘吗?
无论城市或者农村地区人群,都可能受到碘缺乏危害影响。1994年,在哈尔滨、沈阳、北京、上海、济南、郑州、合肥、福州、西安、武汉十大城市开展的学龄儿童碘营养状况调查结果显示,上海等5个城市儿童尿碘中位数低于100微克/升,最低仅为57.0微克/升,属于碘营养不良;济南等7个城市儿童的甲状腺肿大率在5%以上,最高达26.4%。调查表明,营养和生活水平相对较好的大城市同样存在人群碘缺乏问题。
2009年,在福建、上海、浙江、辽宁4省市开展的沿海地区居民膳食碘摄入量调查结果表明,海带、紫菜等富碘食物在沿海地区居民中的食用频率和食用量都很低;沿海地区居民膳食中的碘84.2%来自碘盐,来自于各类食物的碘仅占13.1%(其中海带、紫菜和海鱼共占2.1%),来自于饮用水的碘占2.7%。如果食用未加碘食盐,97%以上的居民碘摄入量将会低于推荐摄入量,居民碘缺乏的风险很大,因此,沿海地区也需要普及碘盐,以保证居民碘摄入,降低碘缺乏的风险。
为什么食盐加碘是防治碘缺乏危害的最好方法?
碘缺乏病预防控制的根本措施就是补碘。由于自然环境缺碘是长期存在的,人体对碘的储存能力有限,因此补碘应遵循长期、微量、日常和方便的原则。人每天离不开食盐,通过食用加碘盐补碘,符合长期、微量、日常和方便的原则。经实践证明,食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持的优势,是补碘的最佳途径。
为什么我国要适时调整盐碘浓度?
由于膳食结构和饮食习惯不同,世界各国规定的碘盐中碘含量各不相同。一些国家使用的盐碘含量较低,为10-20毫克/千克,一些国家盐碘含量较高,为50-100毫克/千克。
随着我国居民膳食种类和结构变化,碘摄入来源和比例也在改变。为适应居民碘摄入来源和食盐摄入量的变化,根据全国碘缺乏病监测的碘营养水平监测结果,我国先后3次调整盐碘含量,从统一的居民户20毫克/千克以上标准(未设上限)逐步调整到20毫克/千克、25毫克/千克和30毫克/千克3种标准,并授权各省份及兵团根据本地区人群实际碘营养水平,自行选用。
居民如何正确购买和使用碘盐?
第一,应通过正规渠道购买碘盐,购买时要辨认清楚包装必须有碘盐标识。
第二,购买的碘盐要妥善保存,应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮,离开灶台存放,避免高温影响;存放时间不宜过长,可购买小包装碘盐,做到随用随买。
第三,为防止碘丢失,烹饪时不宜过早放入碘盐,宜在食物快熟时放入;避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮,以免碘受热失效而失去补碘的作用。
哪些人不宜吃碘盐?
患有自身免疫性甲状腺疾病(常见有甲亢、甲状腺炎等)患者,因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐。生活在高水碘地区且尚未改水的居民,他们每天从饮水和食物中已经得到了较高剂量的碘,这部分人也不宜食用碘盐。各地应当按照国家规定,合理增设未加碘食盐专柜,方便甲状腺疾病患者购买未加碘食盐。
食用碘盐与甲状腺结节有关吗?
甲状腺结节很常见,女性多于男性。一般人群通过触诊的检出率为3%-7%,借助高分辨率超声的检出率可高达20%-76%。我国相关调查结果显示,直径大于0.5厘米的甲状腺结节检出率是20.43%,并且会随着年龄和体重指数增加而增加,即年龄较大、体型偏胖的人检出率会增加。
我国长期监测和相关研究显示,碘缺乏是甲状腺结节的危险因素,在普遍食盐加碘地区,甲状腺结节检出率低于历史碘缺乏地区。目前,没有证据表明食用碘盐是引起甲状腺结节增多的原因。如果甲状腺结节有自主功能呈现甲亢,则需要限制碘的摄入。
食用碘盐与甲状腺癌有关吗?
缺碘比碘摄入过量更容易引起甲状腺结构和功能改变。这可能与促甲状腺激素(TSH)刺激甲状腺增生有关。根据全国肿瘤登记点的癌症监测数据,结合中国疾控中心的食用碘盐监测数据的初步相关分析显示,碘盐消费量与甲状腺癌的发病率和死亡率无相关性。
-
上一篇
-
下一篇
相关推荐
中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
中新健康 | 首儿所通州院区主体结构封顶 预计2027年投入使用
中新健康|北大医疗今年前三季度收入约39.3亿元 预计年内实现盈亏平衡
医保统筹支付、个人自付、个人自费分不清?看完你就明白了!
东北铁栏杆是甜的?打出溜滑也能受重伤?这些操作轻易别尝试
专访哈佛大学刘军:AI医疗是人类医生的助手而非对手
在冬季如何防滑?不慎跌倒,如何正确处理?
好医生集团董事长耿福能:守正创新,促进中医药产业高质量发展
为什么有些食物让我们心情愉悦
“碎片化睡眠法”危害大不宜效仿
木薯糖水爆火,有人为啥喝“中毒”了
厚底雪地靴易摔伤或致筋膜炎 提醒:80%的人鞋都选错了
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 新疆阿克苏地区乌什县发生7.1级地震 消防救援力量已赶赴震中
- 乘邮轮入境免签助行业复苏 邮轮经济如何“接力跑”?
- 加强候鸟保护 去冬今春鄱阳湖保护区救治放飞候鸟190余只
- 美股收盘道指涨0.33%,热门中概股普涨
- 湖南铁路迎返程客流最高峰 广铁集团加开375列夜间高铁
- 27元外卖打包费7元,餐饮外卖打包被指乱收费,商家利润与消费者权益如何平衡?
- 云南虎跳峡元旦发生塌方 官方:“中虎跳”少量山体塌方无人伤亡,规划范围内景区未发生异常
- 福州举办木雕非遗展 展示其悠久艺术脉络传承
- 广西深化拓展与东盟国家经贸合作 推动外贸扩量提质
- 东山晓鲁|山东这个县缘何能实现国家级人才平台创建工作的重大突破?
- 3月亚洲制造业PMI升至51.6% 亚洲制造业增速加快
- 海南出台促销费若干措施 将发放新一批消费券
- 内蒙古阿鲁科尔沁游牧系统酷暑中启幕夏季转场
- (走进中国乡村)新疆水产品“火出圈” “虾兵蟹将”蹚出乡村振兴新路
- 焦点访谈:深改开新局 让“瞪羚”和“独角兽”跑得更快
- 中西医结合治疗急性乳腺炎 山西援非凸显中医特色
- 福厦高铁进入运行试验阶段 计划今年年内具备开通运营条件
- 喜马拉雅航空北京-加德满都直飞航班复航
- 东莞多家汽车检测站集体涨价是为何?
- 央行:大部分存量房贷将在10月25日完成批量调整
- 热门推荐
-
- 小配件也能撬动大市场(微经济)
- 美特勤局局长奇特尔辞职
- 沿黄九省区高校图书馆成立联盟 服务黄河流域高质量发展
- “好客山东”打造“夜游齐鲁”金名片 点燃文旅消费新活力
- 辽宁省“以赛促学”大力弘扬劳模精神
- “85后”的“变废厂”:以环保装置艺术传承传统文化
- 乡约福建:让雕版印刷“活”起来
- 今年第三轮存款“降息”蕴含四重深意
- 《王闿运全集》新书发布 成书38册共计1240万字
- 2023年广西与东盟双边贸易规模高达3394.4亿元 创历史新高
- 今年上半年经上海外高桥口岸出入境船舶数创近5年新高
- 专家解读2023年食品安全与健康十大热点
- 三国外长呼吁以和平方式解决叙利亚问题 以色列增强戈兰高地兵力
- 两会我关心 | 洞察民众新需求 打造文旅新体验
- 外企观两会丨从政府工作报告中找到商机 外企加码上“新”
- 2024亚洲电子商务生态大会在河北保定开幕
- 印尼爪哇岛附近海域发生6.0级地震 多地有震感
- 内塔尼亚胡一边出庭一边收防长“小纸条”
- 吵架时又没发挥好
- 11月中国进出口额同比增1.2% 月度增速加快