春季肝旺易脾虚

　　文/羊城晚报记者 张华 通讯员 林惠芳

　　春分后的养生应以调和阴阳平衡为养生原则，广东省妇幼保健院中医科副主任医师宋曙霞提醒，由于春季肝木旺盛，很容易出现脾虚的症状，因此，要注意预防急慢性胃肠炎、胃肠型感冒等疾病。

　　在这个时节该如何调理养生？宋曙霞认为，在饮食上可多吃有芬芳气味的蔬菜，如韭菜、香菜、葱、蒜、荠菜、香椿等，以疏肝柔肝。另外，俗语称“春日吃春芽”，也就是说这个季节可吃鲜绿的嫩芽，比如豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等，禁食或少食辛辣刺激食物，以免肝火上炎。

　　在日常起居上，此时昼夜温差较大、冷暖交替，因此在衣着方面要适时增减。需要提醒的是，春分后夜晚时间缩短，为保证充足的睡眠需要早睡早起，这样有助于体内的阳气升发。

　　宋曙霞还强调，由于春季气压不稳，人的情绪也容易波动起伏。“中医称，春季肝易亢进而易动怒，这就可能导致高血压、心脏疾病的高发，平时血压高的人此时应调整好心态，保持心境平和。春季肝木旺盛，很容易出现脾虚的症状，此时要注意预防急慢性胃肠炎、胃肠型感冒等疾病”。

　　由于天气转暖，户外活动增加，过敏体质者要注意防止花粉过敏症及预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘、荨麻疹等疾病的发生。

　　推荐春季食疗

　　春笋焖牛肉

　　材料：牛肉300克、春笋300克、油2勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、生姜5片、葱2根，盐3克。

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。

　　功效：开胃健脾、消淤化痰、通肠排便、预防心血管疾病。

　　淮山薏米生鱼汤

　　材料：鲫鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮1小块、生姜3片、油2勺、盐5克。

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　功效：健脾去湿、养阴补虚、解春困。

　　玫瑰花菊花决明子生姜茶

　　材料：玫瑰花8克、菊花8克、决明子5克、生姜3片。

　　做法：将几种药材放入养生壶中煮开，冷至适当温度后即可，小口慢饮。

　　功效：疏肝解郁、清肝明目、润肠通便、解表散寒，升发阳气。