豆芽香菜肉丸汤
推荐:
省中医院临床营养科
主要功效:健胃祛湿
推荐人群:一般人群
材料:
香菜50g、黄豆芽300g、瘦肉500g、香葱20g、生姜适量(3-4人量)
烹调方法:
猪肉绞成肉馅,香菜切碎后放入肉馅中,加入胡椒粉、少量料酒及盐调味后顺时针方向搅拌均匀,捏成肉丸备用;豆芽洗净后切小段后用少许油翻炒,加入清水1000ml,煮沸后放入肉丸大火烧开后转中火5-8分钟,加盐调味即可。
汤品点评:
春季万物复苏,应适量用些辛温之品与春天的阳气升发之气相呼应,使得肝气调达。香菜气味芳香,具有发表透疹、健胃的功效,它不但是我们经常使用的一种调味料,还是一种治疗风寒感冒、疹出不透的食疗方。若遇胃口不佳时使用少许还可消食开胃,配合嫩滑的肉丸,春季食欲不佳人群也很合适。
因为香菜本来就香味逼人,这里就不用药材了,使用同样升发作用的食材——黄豆芽,其豆芽也能发表,外可透发人体表邪、内可化除水湿,对于潮湿的春天就很合适了。
黄芪芡实金樱子炖排骨
主要功效:补气固肾
推荐人群:肾脏病汤水,慢性肾脏病及糖尿病肾病早期有蛋白尿者。
材料:
黄芪20g、芡实10g、金樱子5g、排骨100g、生姜2片(1-2人份)。
烹调方法:
药材稍稍冲洗。排骨洗净、斩块、飞水。所有材料加入炖盅内,加水9分满,文火炖煮约1小时,加少量食盐调味即可。
汤品点评:
肾脏病以脾肾虚,兼夹湿、瘀,中医药调理肾脏病、蛋白尿也有很多经验。黄芪、芡实、金樱子、水蛭等都是治疗肾病方剂中常用到的中药材。
生黄芪补气固表、利水消肿,芡实固肾涩精补脾,金樱子固肾缩尿。三药搭配,以补益脾肾、固肾涩精缩尿。黄芪常用于慢性肾炎蛋白尿,认为其所含的黄芪甲苷、黄芪多糖,能降低血清和肾皮质内AGEs,抑制系膜细胞增殖,改善肾组织病理形态,而且黄芪还能调控胰岛素抵抗相关通路,改善胰岛素抵抗。金樱子也是有上千年历史的中药材之一,动物实验论证了它能减少蛋白尿,保护肾功能。
靓汤有料
Q:女性更年期有什么膳食配方?
进入更年期,随着雌激素分泌的下降,女性会感觉到自身的多种变化,像心烦心悸、潮热、盗汗、烦躁、失眠等,也会有骨质疏松、高脂血症、冠心病等患病风险增加,甚至是体形日渐丰腴等情况出现。
膳食上还是建议以中国居民膳食宝塔为参考,清淡的少油少盐少糖饮食,也不要经常吃辛辣刺激饮食。注意合理搭配食物,多样化选择食物保证各种营养成分摄入充分,包括但不限于钙、镁、B族维生素、维生素D、维生素E等,像坚果、奶类、深色的蔬菜及适量的水果。调节动物蛋白与植物蛋白的比例,适当增加植物蛋白摄入,尤其是大豆及其制品的摄入,如豆腐、豆干、淡豆浆等,不推荐未经医师指导的补充大豆异黄酮保健品或药品,适当摄入豆制品还有助于控制血脂。膳食摄入总量上避免过量饮食,结合运动、监测体重,避免体重快速增加。
食疗药膳上,中医认为更年期是肾气不足了,可以用些核桃、枸杞、黄芪、熟地、杜仲、黄精、山药等配合煲点肉汤。
Q:血液病患者脑出血适合煲什么汤?
脑出血的病人,在饮食上强调低盐低脂饮食。煲汤也要采用一些脂肪含量较低的食材,例如鱼肉、精瘦肉、去皮鸡肉、排骨等。胆固醇含量高的食物也需要适当控制,例如动物内脏、鱼子、蟹黄、鱿鱼等。
如果患者脾胃运化功能欠佳,可以采用党参、白术、茯苓、淮山、陈皮等健运脾胃。平时也可以煮一些清淡的姜丝瓜菜汤喝。
文/广州日报全媒体记者赵冬芹
相关推荐
中新健康周报|医疗领域全国共立案5.2万人;海尔生物并购上海莱士
中新健康 | 首儿所通州院区主体结构封顶 预计2027年投入使用
中新健康|北大医疗今年前三季度收入约39.3亿元 预计年内实现盈亏平衡
医保统筹支付、个人自付、个人自费分不清?看完你就明白了!
东北铁栏杆是甜的?打出溜滑也能受重伤?这些操作轻易别尝试
专访哈佛大学刘军:AI医疗是人类医生的助手而非对手
在冬季如何防滑?不慎跌倒,如何正确处理?
好医生集团董事长耿福能:守正创新,促进中医药产业高质量发展
为什么有些食物让我们心情愉悦
“碎片化睡眠法”危害大不宜效仿
木薯糖水爆火,有人为啥喝“中毒”了
厚底雪地靴易摔伤或致筋膜炎 提醒:80%的人鞋都选错了
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 中国三部门引导各地广泛开展“质量贷”
- 安理会举行朝核问题公开会 中国代表两次发言阐明立场
- 全国劳模进校园:只要足够努力 你我都可以当劳模
- 露营乱象迭出 如何文明露营
- 中电联:1-6月中国制造业用电量同比增长
- 一场就业攻坚战:三年十万大学生留银川
- 河北正定 :千人共享千斤大月饼度中秋
- 俄媒:俄音乐厅遭袭死亡人数增至70人
- 创新高!第20届东博会共组织签订投资合作项目470个 总额4873亿元
- 中国科技馆开馆35周年累计接待观众6500万人次
- 传统机制培养新型网红 单靠多砸钱还远远不够
- 2024中国电影年度总票房已破50亿元 春节档头名竞争激烈
- 中经评论:政策频出提升楼市活跃度
- 中央气象台继续发布暴雨橙色预警
- 谁的“河北中国医学科学院肿瘤医院”?
- 山海协作 中国西部戈壁滩建起美丽小镇
- 揭秘榫卯千变万化的内里乾坤
- 浙江省中医药管理局:建立中国首张标准化针灸处方
- 企业是创新主体,高校又该何为?
- 聚焦老年生活情感 《夕阳下的述说》新书首发
- 热门推荐
-
- 尼日利亚100多名平民遭武装分子绑架
- 景区创收不能只靠门票
- 浙江杭州水上黄金游上新 以“三江两岸”为媒推“二十景”
- 江南华南等地多强对流强降水
- 越南工厂租金“贵过”东莞,中企称“弯腰挣钱”的时代过去了
- 美官员:美国将再向乌克兰提供1.5亿美元弹药
- 共谋文化创意产业发展 中国“竹乡”浙江安吉发出邀约
- 泰国研讨粤港澳大湾区与东部经济走廊高质量合作
- 宁夏5年来向68个国家(地区)和国际组织传播防沙治沙“中国智慧”
- 年味渐浓!中央广播电视总台《2025年春节联欢晚会》完成第三次彩排
- 艺术品市场:当代艺术价值的一面镜子
- 去年进博会首秀的马耳他蓝鳍金枪鱼正式进入中国市场
- 2024年前三季度宁夏石嘴山市外贸逆势增长 进出口总值突破42亿元
- 浙江义乌27家企业赴韩国参展:样品七大箱名片上千张
- 7月起秦皇岛市海水浴场取消门票限制
- 南非延长津巴布韦公民豁免许可证期限
- (新春走基层)诗歌电影春晚走进福建海岛
- A股三大股指午盘收涨 沪指一度重回2900点
- 就任总统后首次!尹锡悦将与韩最大在野党党首李在明会谈
- 川青铁路构筑民族经济共荣新通道