中秋美食怎样吃才健康?营养师支招

　　中秋美食怎样吃才健康？营养师支招

　　又到了一年花好月圆的中秋节，市民朋友在节假日期间，面对各种舌尖上的美味，会放开肠胃大吃一通。暴饮暴食很容易造成消化不良等胃肠疾病，例如，急性胃肠炎、胰腺炎等，中秋美食怎样吃才健康？南京市第一医院营养师戴春和大家聊聊，节日期间饮食要注意哪些问题。

　　饮酒适量，切莫“混搭” 　 1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先吃一些食物，延缓酒精在体内的吸收和减少对胃肠道的伤害。　　 2、不宜几种酒“混搭”，很多人喜欢白酒、啤酒、红酒、碳酸饮料混着喝，混搭饮酒加重对肝脏的损伤，而且会无形之中增加饮酒量。　　 3、喝酒尽可能慢慢喝，同时饮用热汤加速酒精排泄，多吃绿叶蔬菜、豆制品保护肝脏。　　 4、酒后可以喝一些蜂蜜水、果汁、牛奶等缓解不适。　　 以下人群不建议饮酒：孕妇和备孕女性、哺乳期女性、肝病患者、胰腺炎患者、不宜与药物同服，服用抗生素期间，尽量避免饮酒，不仅会降低药效，严重者会产生中毒，危及生命。

　　合理膳食，适量运动

　　1、主副平衡。所摄取的食物中动物性食物不应超过植物性食物。主副食比例适当是营养平衡、健康饮食的重要前提。　　 2、粗细搭配。要适当吃些粗杂粮和富含膳食纤维的食物，做到粗细搭配，助于消化。　　 3、荤素搭配。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，多用蒸、煮、炖、卤等方法制作菜品，还要注意不要太咸太油腻。节日期间摄入过多的副食(如话梅、薯片、火腿等)，食盐的摄入量也会随着增多，这不利于健康。　　 4、中秋前后，海鲜品种繁多、味道鲜美，吃海鲜时不宜畅饮啤酒。这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

　　品尝月饼，仍需注意以下事项：　　 ⑴吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。　　 ⑵吃月饼要适量。月饼中含糖量和油脂较高，吃多了则会引起肠胃不适，尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，肠胃不好的人最好不要尝试冰淇淋月饼。　　 ⑶要吃新鲜月饼，避免月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。　　 ⑷糖尿病患者最好都少吃。病情不是很严重的人，可以适当吃一点，但一定要减少当天粮食的摄入。　　 节后应通过减少食量，增加运动量来控制体重。可以多吃一些富含膳食纤维、低热量的水果蔬菜，比如：苹果、橙子、绿色蔬菜等，减少主食量、油脂、脂肪的摄入量，烹调方式多选蒸、煮、炖，避免煎、炸、炒，少食多餐，结合运动，控制体重。