深挖舌尖经济 “世界瓯菜万人宴”在浙江温州开宴
中新网温州1月11日电(奚金燕 程文文)1月11日,“2025世界瓯菜万人宴”在浙江温州13家酒店“开宴”,现场热闹非凡,洋溢着浓厚的美食文化氛围,众多市民与游客怀着对瓯菜的热爱与期待,共赴这场美食与文化交融的盛会。
中华饮食文化博大精深,瓯菜以其轻油轻芡、口味清鲜、淡而不薄的风味在餐饮界独树一帜,承载着深厚的历史底蕴与独特文化魅力,滋养着温州人民,成为地域文化的鲜明标识。
那些曾在岁月中飘香的传统瓯菜,如话梅跑蹄、炸溜全鱼、咸菜炖鸡等,虽在当下餐桌渐少露面,但它们宛如经典老歌与老电影,深深镌刻着温州人的往昔记忆,成为情感纽带。
据悉,本次瓯菜万人宴由温州市商务局主办,各区商务主管部门承办,秉持“文化与经济融合、政府引领与市场协同”的理念,旨在弘扬瓯菜文化,推动瓯菜产业迈向新高度。
为让更多人能够畅享瓯菜美味,主办方组织鹿城、龙湾、瓯海、洞头13家知名瓯菜酒店千余桌宴席。开宴仪式上,温州市商务局局长虞立清表示,“世界瓯菜万人宴”自2015年创办以来,已然成为传承瓯菜文化与烹饪技艺的关键平台。此次活动以消费者需求为核心,聚焦传承与创新,致力于全方位拓展瓯菜文化的影响力。
“2025世界瓯菜万人宴”的影响力不仅局限于本地,更跨越重洋。除了本地13家酒店的精心筹备,来自美国、法国、意大利、荷兰、比利时、日本及国内上海、重庆、杭州等多地由温州人创办的瓯菜馆纷纷积极响应、共同参与。这些远在异乡的酒店在当地颇具声望,他们表示将以实际行动支持瓯菜,传播家乡味道。
在温州的活动现场,参与的市民们热情高涨。当一道道精心烹制的瓯菜端上桌时,现场响起阵阵赞叹声。咸菜炖鸡、葱油黄鱼等经典瓯菜,勾起了许多人的童年回忆。
一位带着家人前来的市民表示,不仅能吃到正宗的瓯菜,价格还实惠,一家人吃得开心又满足,希望以后能多举办这样的活动。
“世界瓯菜万人宴”不仅让温州市民品尝到了美味的瓯菜,更让瓯菜文化深入人心。主办方表示,希望通过此次活动,进一步提升瓯菜的知名度和影响力,为温州餐饮产业的发展注入了新的活力,助力瓯菜在传承与创新中走向更广阔的舞台。(完)
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