川渝火锅飘香链博会 牛油底料“链”味也浓
第二届中国国际供应链促进博览会正在北京举行,本届链博会在北京中国国际展览中心(朝阳馆)设置了专题展区——川渝火锅产业供应链。四川重庆两地携手,以“火锅”为媒介,全景展示两地火锅产业完整生态闭环。
总台央视记者 陈晰:在链博会朝阳馆“火锅链”展区,一百多家川渝火锅企业都设立了展位,展馆的C位还设置了一个直径八米的大火锅,“麻辣链接世界,火锅扬帆出海”。数据显示,今年火锅餐饮收入将突破6000亿元,链博会的召开,让火锅企业可以通过供应链合作,获取更加优质的原料和更高效率的采购与合作。
要问川渝火锅的“灵魂”是什么?当之无愧是牛油底料,别看它只有小小一块,其中也包含了供应链上中下游的协同努力。首先在上游,众多的畜牧养殖户精心培育牛,提取牛的脂肪组织作为原材料保障,然后被供应给专业的牛油炼制厂。
中游的牛油炼制厂再采用先进的工艺提纯牛油。炼好的牛油供应给火锅底料加工厂,大数据通过人工智能,解析配置出个性化配方,西北地方偏向于酸甜酸辣,华东地区又偏向于甜辣,这就是火锅链上游基于人工智能分析的研发成果。
火锅链的中游,除了加工,还有配送,目前,川渝火锅底料及食材已经走向全球80多个国家和地区,甚至在北极圈内的挪威属地岛屿,当地的一些饭店也能通过物流渠道得到成都火锅食材,在冰天雪地的极地,大家也能吃到地道的川渝火锅。
另外在下游的可持续发展方面,火锅底油可以处理成航空燃油或者是生物燃油制作原料,这不仅让火锅产业链、供应链得以拓展延伸,也能实现社会与环境效益双赢。
目前,川渝火锅已经在全球80多个国家和地区开有门店。
产业链,促合作,供应链,促出海。未来,我们也期待中国的火锅产业能有更强劲的发展动能,取得更长足的发展。
-
上一篇
-
下一篇
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 京雄高速全线开通进入倒计时 京雄大桥本月中实现合龙
- 遇见福建:横跨230年的149件家族档案现身松溪项溪村
- 歌剧《红船》再度“驶”进北京 用优秀文艺作品传承红色基因
- 青海举行林业有害生物灾害事件省级应急演练
- 中国文物保护基金会获捐三千万用于亚洲文化遗产保护基金公益项目
- 外媒:美法院认定FBI滥用涉外情报数据库 非法搜索信息27.8万次
- 避免“一人住院 全家受累” 新增“免陪照护服务”了解一下
- “中非阿视听之夜”活动在北京举行
- 强信心 稳预期 促发展 | 广东沿海经济带最东端的潮州如何“筑梦蔚蓝”?
- 新疆阿克苏地区库车市发生3.2级地震 震源深度16千米
- 中新健康|加长版“三伏天”到来,三伏贴火了!医生提醒
- 国家统计局:2023年12月份工业生产者出厂价格同比下降2.7% 环比下降0.3%
- 四川盆地黄淮等地今明天降雨连连 后天起雨带明显北抬
- 京津冀及周边区域将出现重度污染过程
- “2024日本出境游促进委员会海外研讨会”成功举办
- 塞浦路斯外长到访哈萨克斯坦
- 避蚊胺或影响生殖健康
- 东莞客家“焖年鹅”飘香 市民游客共享“百鹅宴”
- 8月1日人民币对美元中间价报7.1323元 上调23个基点
- 英国政府向受洪水影响的农民发放补助
- 热门推荐
-
- 广州预计今年春运期间人员流动量约1.9亿人次
- 推新品、开新店,外企持续深耕中国消费市场
- 北京开展春节前食品安全“你点我检 服务惠民生”活动
- 青年人才潘楠:帮助归国留学生精准对接国内需求侧
- 四川雅江县“3·15”森林火灾扑救工作仍在进行
- 前5月水利建设完成投资同比增长32.1%(新数据 新看点)
- 国际标准服务站在厦门揭牌 助力高标准打造金砖创新基地
- 霸州·中电智谷项目奠基 20家数智创新企业签约
- 中美青年电影人冀借交流互鉴“发现彼此”
- (乡村行·看振兴)科技引领产业兴 福建柘荣全力打造更具实力“闽东药城”
- 前7个月中国服务进口同比增长21.6%
- 服务业推动英国经济小幅增长
- 春节假期上海邮轮口岸将迎来新一轮出入境客流高峰
- 殡葬专业就业率几乎百分百,冷门专业还冷吗?
- 对话新国企·聚力高质量丨中国铁建董事长戴和根:要实现《流浪地球》中的地下城建设愿景
- 【青春主场】AI眼中的中国|看顶流团宠的运动营业日常~
- 探访蒙藏学校旧址:共产主义在少数民族中的传播从这里开始
- 安徽省萧县县委原书记陶广宏被“双开”
- 第十二届(眉山)东坡文化节在眉山开幕 18城市携手传承东坡文化
- 特朗普宣布胜选 以色列、乌克兰领导人等表示祝贺