川渝火锅飘香链博会 牛油底料“链”味也浓
第二届中国国际供应链促进博览会正在北京举行,本届链博会在北京中国国际展览中心(朝阳馆)设置了专题展区——川渝火锅产业供应链。四川重庆两地携手,以“火锅”为媒介,全景展示两地火锅产业完整生态闭环。
总台央视记者 陈晰:在链博会朝阳馆“火锅链”展区,一百多家川渝火锅企业都设立了展位,展馆的C位还设置了一个直径八米的大火锅,“麻辣链接世界,火锅扬帆出海”。数据显示,今年火锅餐饮收入将突破6000亿元,链博会的召开,让火锅企业可以通过供应链合作,获取更加优质的原料和更高效率的采购与合作。
要问川渝火锅的“灵魂”是什么?当之无愧是牛油底料,别看它只有小小一块,其中也包含了供应链上中下游的协同努力。首先在上游,众多的畜牧养殖户精心培育牛,提取牛的脂肪组织作为原材料保障,然后被供应给专业的牛油炼制厂。
中游的牛油炼制厂再采用先进的工艺提纯牛油。炼好的牛油供应给火锅底料加工厂,大数据通过人工智能,解析配置出个性化配方,西北地方偏向于酸甜酸辣,华东地区又偏向于甜辣,这就是火锅链上游基于人工智能分析的研发成果。
火锅链的中游,除了加工,还有配送,目前,川渝火锅底料及食材已经走向全球80多个国家和地区,甚至在北极圈内的挪威属地岛屿,当地的一些饭店也能通过物流渠道得到成都火锅食材,在冰天雪地的极地,大家也能吃到地道的川渝火锅。
另外在下游的可持续发展方面,火锅底油可以处理成航空燃油或者是生物燃油制作原料,这不仅让火锅产业链、供应链得以拓展延伸,也能实现社会与环境效益双赢。
目前,川渝火锅已经在全球80多个国家和地区开有门店。
产业链,促合作,供应链,促出海。未来,我们也期待中国的火锅产业能有更强劲的发展动能,取得更长足的发展。
-
上一篇
-
下一篇
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 青海“老年助餐”服务惠及10万名困难和高龄老人
- 国际最新研究:森林采伐管理能保护大型濒危哺乳动物
- 伊朗副总统公布莱希葬礼安排
- 考古专家:董家营西汉墓出土墨书题铭陶罐 管窥汉代河东饮食生活
- 中国新能源工程设备“亮眼” 吸引800余名海内外客商齐聚交流
- 浙江“冬货”产销忙 催热“土味经济”
- 自然资源部与中国气象局联合发布地质灾害气象风险预警
- 文旅部:3月20日起恢复涉外营业性演出受理和审批
- 中国七部门合力推进巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接
- 普京:“乌军广泛使用集束弹药是犯罪,美国明知故犯”
- 首批ARJ21客改货飞机交付 即将投入航空货运市场
- 直击洪水漫过的吉林舒兰村庄:村民返家重整生活
- 莱索托庆祝第58个独立日
- 美国佛罗里达州强降雨引发洪水 多地进入紧急状态
- 新能源汽车充电涨价影响几何
- 重庆最大高速公路投资项目“进度条”过半
- (投资中国)力拓首席商务官兼中国区主席:中国是全球供应链的“稳定器”
- 湖南发现距今约5.4亿年的完整海绵化石
- 山西新绛:汾河岸畔健步走 全民健身掀热潮
- 如何加强低收入人口动态监测?江西明确6类人群12类救助
- 热门推荐
-
- 吉林拿出“真金白银”力促高校毕业生就业创业
- 数百名律师致信拜登,吁美国暂停单边经济制裁:惩罚的是平民
- 为满足假期结束前核酸检测需求 北京部分采样点推延时服务
- 从概念到现实,6G“升级”生产生活还有多远?
- 零碳科技赋能乡村振兴 “下党零碳示范基地”在福建寿宁落成
- 上海全面开展0—6岁儿童孤独症筛查干预 儿童6岁前可获11次筛查
- 艺术史学者傅申长眠富春江畔 一生研究《富春山居图》
- 新疆兵团2023年生产总值同比增6.9% 人均首破10万元
- “卖饼大妈都在聊跨境电商”,中国汽车后市场出口大卖
- 海信集团发布2023年度ESG报告 绿色技术推动产业数字化和低碳转型
- 希腊羊痘疫情暴发致超2.4万只动物被扑杀
- 国际议员看中国经济发展:百闻不如一见
- 宋词和宋代词人,真的很有趣!
- “卖惨式”直播套路调查:深夜,一些直播间变成“悲惨世界”
- 逸仙集团携完美日记亮相“读懂中国” 高质量发展获国际盛会认可
- 北京等八省份共同推出旅居养老服务平台
- 英国边境部队今年上半年查获毒品量大增
- 国际最新研究:DART撞击后双卫一或被重塑
- 意大利公共债务创历史新高
- 公安机关破获涉窃听窃照等违法犯罪系列案件