宁夏贺兰“枸杞蟹”点燃消费热潮 科学检测功不可没
中新网银川10月24日电(记者 李佩珊)金秋十月,宁夏引黄灌区内的各类水产品喜获丰收。南美白对虾、螃蟹、加州鲈鱼……这些曾经只常见于东部沿海地区的水产品,如今在银川平原由盐碱地改造而成的水塘中安家落户,让村民有了新的奔头。这其中,贺兰县今年首次规模化养殖的“枸杞蟹”,一经面世,就成为众多食客们争相询价选购的对象,点燃了消费新热潮。
“枸杞蟹”,这个对于许多人而言都很陌生的全新名词,生在“枸杞之乡”宁夏,便与枸杞密不可分。
据养殖基地负责人马红国介绍,相比于常规大闸蟹的养殖,“枸杞蟹”是用枸杞边角料进行喂养。与枸杞结缘,源于其虾蟹养殖基地附近枸杞加工厂内大量闲置的枸杞边角料。
“枸杞药食同源,若这些废弃的枸杞利用起来,专门喂螃蟹,既解决了螃蟹的部分食料来源,又解决了枸杞厂所产生的废弃料处置问题。”据马红国介绍,在螃蟹饲料中加入枸杞后,他又按比例加入玉米、冰鲜鱼、南瓜等多种食材,开始进行试喂养。
为验证实验成效,马红国经过近两个月的试喂后,准备将样品拿到银川海关技术中心进行进一步检测。银川海关技术中心了解情况后,主动送技术上门,48小时内完成“枸杞蟹”样品采集,查阅相关资料,完成20个营养指标检测,并向企业提供技术指导。
银川海关技术中心检测结果显示,普通螃蟹的蛋白质含量为10.5g/100g,氨基酸总量为9.62g/100g,而“枸杞蟹”的蛋白质含量为13.8g/100g,氨基酸总量为12.39g/100g。同时,“枸杞蟹”的蛋白质含量比普通螃蟹高30%。今年以来,银川海关技术中心共完成宁夏55种农产品的品质鉴定工作,助力特质农品取得“全国名特优新农产品”证书。
拿到权威鉴定,马红国养殖“枸杞蟹”的信心更足了。自6月试养“枸杞蟹”至今,他的“枸杞蟹”规模已经扩大到300亩。自9月底至今,贺兰县以枸杞为食的“枸杞蟹”成了市场上的“抢手货”。
不只是“枸杞蟹”成为市场宠儿,作为西北适水产业“第一县”,今年以来,贺兰县先后引进大黄鱼、黄鳍鲷、斑节对虾、香鱼、鳜鱼、青蟹等新品种,通过扩大名优养殖和设施规模,大幅提高名优鱼类苗种、大规格鱼种和成鱼养殖产量,70%以上的产品稳定外销西藏、甘肃、内蒙古、青海等地。(完)
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