非洲咖啡豆“邂逅”中国咖啡师 咖啡赛事助推中非经贸合作

选手参加咖啡师挑战赛。　董元君　摄

　　中新网长沙6月30日电(向一鹏)非洲的咖啡豆“邂逅”中国的咖啡师，会萃取出何种香醇？作为第三届中国-非洲经贸博览会高桥分展馆重要活动之一，第四届“非洲咖啡”冠军咖啡师挑战赛30日在湖南自贸试验区长沙片区雨花区块举行。

　　经过层层选拔，来自非洲和中国的32名选手现场同台竞技。据介绍，此次比赛采取初赛晋级决赛的赛制，比赛用豆采用埃塞俄比亚的咖啡生豆，7位评审专家从湿香气、风味、余韵、酸质、醇厚度、平衡度和整体印象7个方面综合评分。赛事为期两天，最终决出冠军、亚军、季军各1名，殿军3名。

　　“得知赛事消息，我第一时间就报名参赛了，希望与国内外的咖啡师和咖啡爱好者多交流，绽放出咖啡的风采，让更多人喝到正宗的非洲咖啡。”来自上海的参赛选手邹亦翔说。

　　“在中国喝上非洲咖啡，这种感觉非常美妙。”参赛选手、来自肯尼亚的中南大学留学生卡马尼表示，借助中非经贸博览会，相信未来会有更多的肯尼亚精品咖啡豆进入中国。

　　“同样的咖啡豆，通过不同的冲煮手法呈现出的风味就会不一样。”赛事主评审专家张晓宇认为，这是一场国际化专业水准的咖啡制作比赛，全面考核了咖啡师的专业能力，能让民众更好地了解非洲咖啡。

　　据了解，上述挑战赛自2020年举办以来，已成为国内推广非洲咖啡的重要窗口，来自埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚等非洲各国的咖啡豆从这里被民众熟知。比赛成为咖啡师聚集交流的盛会，建立了企业与咖啡师的联系纽带，不断助推非洲咖啡产业高质量发展。

　　目前，湖南自贸试验区打通了非洲直采、国内加工、品牌孵化到产品销售等环节，让咖啡整体成本比市面同类产品要低约30%。依托湖南自贸试验区和中非经贸博览会两大平台，2022年，高桥大市场销售咖啡豆2000吨，其中非洲咖啡豆占总销量的约40%。(完)