一诗一酒一村一镇 专家学者山西杏花村论专业镇发展
中新网吕梁8月23日电 (吴琼)“在中国白酒的版图上,山西汾阳占据不可或缺的地位。”中国酒业协会秘书长何勇说,如今,在汾阳,以杏花村汾酒专业镇为抓手的清香型白酒事业日益繁盛,上下游产业密集布局,呈现勃勃生机。
23日,2024中国杏花村国际酒业博览会正在山西吕梁汾阳市进行。学者、科研院校等领域的行业专家,围绕杏花村汾酒专业镇的构建与实施策略展开探讨,强化特色产业核心竞争力,推动专业镇健康发展。
1000多年前,杜牧的《清明》诗,让酒与诗相互成就,也让杏花村美酒被更多人所知。吕梁是世界十大烈酒产区之一,汾阳杏花村是中国清香型白酒的发源地和核心产区,拥有千年酿酒历史和丰富的酒文化。
近年来,汾阳立足白酒产业资源禀赋,持续在重塑产业梯队、贯通产业链条、释放品牌价值、提升服务效能上下功夫,推进杏花村汾酒专业镇做大做强。
作为山西规模最大的省级专业镇,2023年实现产值251.56亿元,占全省十大专业镇总产值的34.4%。2024年1月至6月实现产值130.86亿元,预计到2025年可实现500亿级专业镇建设目标。
打造杏花村汾酒科技强镇方面,中国科学院院士、清华大学教授、博士生导师李景虹建议,以科技助力清香型白酒原粮种植基地优势提升;创新平台建设,包括引入高端研发机构、构建产学研深度融合体系、探索综合性创新研究平台,提升产业技术水平;畅通科技成果与市场对接转化渠道,完善促进创新成果转化的体制机制;强化知识产权保护等。
现代供应链如何推动酒行业高质量发展?中国产业发展研究院常务副院长、研究员、清华大学工业工程系博士生导师刘大成认为,以数字化、智能化为引领,构建数字化时代的酒业供应链体系,不仅可以提高采购、生产、销售的供应链体系效率,还能让供需更加精准匹配、降本增效,促进杏花村汾酒专业镇实现资源的高效配置、降低成本、提升竞争力。
推动专业镇绿色高质量发展方面,中国环境科学研究院研究员黄彩红提出自己的建议,多维度、多层次、系统化深化管理、技术等方面的协同,全面提升专业镇绿色低碳管理水平;加强绿色低碳顶层设计,比如强化科技支撑,引入专家咨询团队,针对清香型白酒酿造与产区生态特征,系统开展自然生态和酿酒微生态绿色协同技术装备、系统化管理及商业化推广研究,大幅提高专业镇绿色低碳管理的自主创新水平和综合技术能力;拓展完善信息化、智能化碳管理平台。(完)
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