南京阿姨爆红，“手冲咖啡”品出了啥？

　　5月18日晚，网友“@蟹蟹蟹老板”在网络平台发布了一条“当我10元买了一杯纯手工咖啡”的短视频，没想到短短19个小时后，这条视频点赞量就已经超过170万。韩阿姨说以前每天只卖一二十杯咖啡，如今能卖四五百杯。

　　目前国内的咖啡市场“内卷”，街头巷尾风格各异的咖啡馆满足了不同人群的需求，丰富着市民的日常生活。融合展览、文旅、运动、表演、商业品牌等丰富元素，咖啡，不再只是一杯饮品，而成为一种多元文化和美好生活的连接载体。

　　为什么南京阿姨“手冲”会火？遥想瑞幸的“茅台咖啡”，一杯咖啡搅动多少流量。9.9元，是咖啡行业的关键词。2023年的夏天，9块9一杯的咖啡撑起了打工人的快乐。

　　“南京阿姨”的咖啡，价位在10块钱，却没有浓郁的商业气息，没有价格战的硝烟。人们爱看短视频里阿姨卖咖啡的细节：边聊天边话家常的冲泡过程；卖断货了，就骑电驴子出去进货。

　　“按照2块钱一条成本，3条就要6块，杯子5毛，加上水电费，还有阿姨的笑容提供的情绪价值，30年不变的味道，可比其他店里手冲实在太多了。”“其实火的不是咖啡，是可爱的阿姨”。

　　在这场流量之战中，事件本身自带、抑或是网友自行脑补的“情绪价值”显然超出了“手冲咖啡”本身，带来神奇的疗愈价值，令人“怦然心动”，产生共情狂欢。制作全过程大大方方摆上台面，诚意满满的“信任添加剂”成了必杀技。怀旧、手冲等元素发酵，幻化为你想要的那杯咖啡，烟火气十足。

　　扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠