破圈出新,乳业国创携手中国农大、伊利集团等启动“十四五”国家重点研发计划
4月2日,一项事关中国乳业未来的项目在京启动。国家乳业技术创新中心(以下简称“乳业国创中心”)牵头联合中国农业大学、南昌大学、北京工商大学、东北农业大学、内蒙古农业大学5所优势高校,以及伊利集团等4家乳企,共同就“十四五”国家重点研发计划中的“食品营养与安全关键技术研发”重点专项“功能型乳制品创制与产业化示范”项目发起攻关。该项目以中国人群全生命周期的营养健康需求为目标,从“加”和“减”两方面来实现功能型乳制品配方与技术革新,推动乳制品产业技术革新,满足消费者对乳制品营养品质不断提升的需求。
由中国工程院院士孙宝国教授、中国工程院院士任发政教授、中国工程院院士薛长湖教授、北京市农业农村局一级巡视员马荣才、南开大学王硕教授、中国检验检疫科学研究院陈颖研究员、北京市疾病预防控制中心研究员邵兵、上海理工大学艾连中教授、中科院上海营养与健康研究所武爱波研究员组成的咨询专家组,以及中国生物技术发展中心黄英明处长、陈洁君研究员,内蒙古自治区科技厅和呼和浩特市科技局领导,和项目与课题负责人、骨干成员等共计60余人出席启动会。
一加一减 做实功能型乳制品研究
项目负责人郭慧媛教授介绍,“加”是指以乳作为载体,挖掘新型乳源性的功能组分并精准地添加到产品中,实现产品功能提升;“减”是指针对中老年人群慢病高发的情况以及减糖减脂的消费需求,研发脂肪替代、乳糖转化、活性蛋白富集等技术,从原料开始对乳制品的脂和糖进行减量,并且保证产品的口感。
洞察消费 做到科技成果回归市场
市场调研数据显示,功能型产品拟合了消费者对产品营养健康升级的诉求,每年的复合增长率显著高于普通的乳制品,是我国乳制品行业提质增效的重要方向。
基于市场消费洞察和相关科研成果,此次项目将对婴幼儿、儿童、成人和中老年4个群体,分别开发富含活性脂质、富含功能蛋白、低乳糖、低脂以及高钙的产品,实现配方乳粉、学生奶、发酵乳制品、液态奶等品类产品的升级。同时,将靶向神经发育、免疫调节、肠道健康、代谢调控和骨骼健康五大功能,创制一系列功能型乳制品,让科技成果转化为消费者手中实实在在的优质产品。
科技“突围” ,加快形成新质生产力
乳业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业,当前我们乳业正在加快形成新质生产力,提升我国乳业的全球竞争力,满足消费者多样化乳品需求成为行业关注的重点。
国家乳业技术创新中心由科技部批准,由内蒙古自治区政府为责任主体,由内蒙古乳业技术研究院作为建设主体,联合企业、高校、科研院所共同建设,总部位于呼和浩特市伊利现代智慧健康谷。该中心以科技创新为核心,围绕全产业链进行创新链布局,推动乳品行业的高质量发展,不断提升我国乳业的全球竞争力。通过聚焦特色关键产业的科技“突围”工程,中心将助力全国各地区乳业的转型升级,为全国乃至全球消费者提供更加优质、安全、健康的乳制品。目前该中心已经在多个领域取得突破性成果,部分成果已经转化为产品服务于消费者。
在项目启动会上,内蒙古自治区科技厅一级巡视员黄彦斌表示,乳业是内蒙古自治区重要的支柱产业,乳业国创中心是国家布局的重要科技创新平台。目前,内蒙古自治区正围绕特色关键产业进行突破,大力推进科技“突围”工程。其中,乳业是首批确定的一个重要点位。此次项目的布局实施,将对我国乳制品产业步入以营养健康为导向的高质量发展阶段起到重要作用。
未来,乳业国创中心将进一步强化科技创新引领作用,联合伊利等行业企业,以及高校、科研院所等优势资源,持续发力、共建共享,推动实现乳业科技自强自立,加快形成新质生产力,推动中国乳业引领世界行业发展。
- 最近发表
-
- 随机阅读
-
- 暴雪+冰冻+寒潮黄警齐发!全国公路多路段受影响,两部门出手
- 招商银行:加强金融知识普及
- 创新药加速进目录 今年国家医保药品目录谈判有哪些亮点?
- 为孩子带来快乐“六一” 12部剧目开启中国儿艺“绽放·启航”第三季
- 中国人民银行召开会议 部署保障性住房再贷款推进工作
- 新闻调查丨从受灾到重建 湖南团洲垸复工复产情况如何?
- 2024年宁夏为3.04万名劳动者追发劳动报酬2.4亿元
- 国家能源局有关负责同志就《全额保障性收购可再生能源电量监管办法》答记者问
- 英国伦敦市长悼念伦敦桥恐袭遇难者
- 首届中国数字人大会将于9月23日至24日在京举办
- 【光明艺评】传统文化IP让中国文化活起来、走出去
- 诗乐作桥歌为媒 港澳台学生演绎中华诗词中的“他”和“她”
- 女性题材剧开始温暖诗意
- 新疆和田:日光温棚蹚出致富路
- 中国候选人成功当选联合国消除对妇女歧视委员会委员
- 七度携手进博会,光明乳业以创新书写中国乳品故事
- 小身影大能量 上海萌娃守护交通安全
- (乡村行·看振兴)江西广昌林下经济激活乡村振兴新引擎
- 日本能登地区地震死亡人数升至213人
- 话剧版《人世间》第60场中国巡演落地哈尔滨
- 热门推荐
-
- 上海自贸区临港新片区集卡预约平台上线试运行
- 马志威:演员要留童真驻心间
- 打击低俗黑产 今年5月以来抖音直播已配合警方抓捕34名嫌疑人
- 外媒:一架直升机在尼泊尔坠毁 4名中国乘客遇难
- 多国驻华使节共品“楚天好”茶 助力国际茶文化交流互鉴
- 夏威夷致命火灾发生近一个月 受灾民众批美政府援助不足
- 尹锡悦提名韩国宪法法院院长人选,能否获通过未知
- 港股5月开局再上18000点 创今年新高
- 文明的坐标丨“无字天书”花山岩画
- 商务部 国家卫生健康委 国家药监局关于在医疗领域开展扩大开放试点工作的通知
- 沿着高速看乡村产业:广东清远特色产业发展正酣
- 俄乌冲突升级一周年|乌克兰危机重创欧洲经济
- 美方发布对华半导体出口管制措施 中国贸促会发声
- 江苏发布长江江苏段洪水橙色预警
- 美股三大指数小幅收涨 特斯拉跌超3%
- 约200款鸿蒙原生应用上架 复旦友邦等引领办公应用鸿蒙适配
- 第25届北京国际音乐节延期举办 余隆承诺“明年更精彩”
- 25吨泰国冻鸡副产品从关累港口岸入境
- 吴为山:用心雕塑中哈文化“高山”
- 湖北农民诗人“以锄为笔”绘就“诗意人生”